Champagne Jacques Selosse Substance, Grand Cru Blanc de Blancs, Degorgieren 2013 Flasche (75cl)
Champagne Jacques Selosse Substance ist ein nicht-jahrgangsgebundener Grand Cru Blanc de Blancs Champagner aus der Champagne, degorgiert im Jahr 2013. Ausschliesslich aus Chardonnay gekeltert, stammt diese Cuvée von zwei Parzellen in Avize. Substance basiert auf einer ewigen Solera-Reserve, die Weine aus mehreren Jahren vereint, gefolgt von einer verlängerten Hefelagerung vor dem Degorgieren. Damit bringt er eine einzigartige Interpretation des Grand-Cru-Chardonnays im unverkennbaren Stil von Jacques Selosse zum Ausdruck.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Sprudelnd Weiß
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Jacques Selosse
- Cuvée
- Substance
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Jacques Selosse
Das Weingut Jacques Selosse ist ein Familienbetrieb in der Champagne mit Sitz in Avize an der Côte des Blancs. Sein 8,3 Hektar großer Weinberg verteilt sich auf die Orte Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ und Ambonnay. Guillaume Selosse leitet heute das Weingut, das 1949 von seinem Großvater Jacques gegründet wurde.
- Eigentümer
- Guillaume Selosse
- Maître de chais
- Guillaume Selosse
- Fläche (ha)
- 8.30 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- environ 57 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Jacques Selosse ließ sich 1947 in Avize nieder, ohne aus einer Winzerfamilie zu stammen. Er gründete das Weingut 1949 gemeinsam mit seiner Ehefrau auf der Grundlage einiger Weinbergsparzellen. In den ersten Jahren verkaufte er seine Trauben hauptsächlich an den Weinhandel. Im Jahr 1959 begannen die ersten Versuche zur Weinbereitung mit dem Ziel, einen eigenen Champagner zu produzieren. Die erste Weinbereitung des Weinguts erfolgte 1964 und ergab damals 2.500 Flaschen. Anselme Selosse trat 1974 nach seiner Ausbildung in Beaune in den Betrieb ein und übernahm 1980 dessen Leitung. Unter seiner Führung entwickelte das Weingut einen Weinbau, der ab 1990 zunächst auf Agrobiologie, ab 1996 auf Biodynamik und ab 2002 auf einem von der Permakultur inspirierten Ansatz basierte. Zudem führte er die parzellenweise Weinbereitung und den parzellenweisen Ausbau in Fässern flächendeckend ein. Guillaume Selosse trat 2012 in das Weingut seines Vaters ein und leitet es seit 2018. Die Rebfläche umfasst heute 8,3 Hektar, verteilt auf 54 Parzellen, die überwiegend zu den Grand-Cru-Lagen gehören.
Substance
Substance ist ein Blanc de Blancs Champagner aus Chardonnay von Avize, hergestellt aus einer Solera, die 1986 begonnen wurde. Die aufeinanderfolgende Integration der Ernten zielt darauf ab, den Abdruck eines bestimmten Jahres abzumildern, um die permanenten Eigenschaften des Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Zunächst unter dem Namen „Origine“ vermarktet, trägt der Wein seit 1998 den Namen Substance.
- Herkunft des Cuvée-Namens
- Die Cuvée hieß ursprünglich „Origine“ und wurde umbenannt, nachdem die Verwendung dieses Namens, der bereits beim INPI registriert war, untersagt wurde. „Substance“ bezeichnet das, was durch den Wandel hindurch beständig bleibt, in Bezug auf die Beständigkeit des Terroirs, die jenseits jährlicher Klimaschwankungen angestrebt wird.
- Gründungsjahr der Cuvée
- 1986
- Stil der Cuvée
- Ein tiefgründig vinoser, vollmundiger und konzentrierter Champagner, geprägt durch den Ausbau im Holzfass und einen entwickelten Ausdruck, der an reife Früchte, Trockenfrüchte, Gewürze und oxidative Nuancen erinnern kann. Seine Reichhaltigkeit wird im Allgemeinen durch eine starke Energie, kreidige Frische und eine lange salische Struktur ausgeglichen.
- Positionierung im Sortiment
- Eine emblematische und zu den gefragtesten des Weinguts gehörende Cuvée, die dem multivintage Ausdruck des Terroirs von Avize gewidmet ist.
Histoire de la cuvée
Anselme Selosse gründete die Solera 1986 unter dem Namen „Origine“. Seine erste Solera-Version vereinigte die Ernten 1986 bis 1990, wurde 1992 abgefüllt und 1997 sowie 1998 auf den Markt gebracht. Da der Name Origine bereits geschützt war, ersetzte Selosse ihn 1998 durch Substance, ohne die grundlegende Identität des Weins zu verändern.
