Domaine François Carillon Puligny Montrachet Les Folatieres 1er Cru 2022 Bouteille (75cl)
O Domaine François Carillon assina em 2022 um Puligny-Montrachet Premier Cru branco originário do climat Les Folatières, na Borgonha. Este vinho é elaborado a partir de chardonnay e possui a classificação de Premier Cru da Borgonha. Para esta cuvée, o domaine indica um solo argilo-calcário e um amadurecimento que inclui 22% de barricas de carvalho novas: o vinho passa um ano em barrica, seguido de sete meses em cuba de homogeneização. O perfil anunciado associa uma expressão floral, frutas de polpa branca e amarela e uma estrutura mineral.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- François Carillon
- Parcelle / Cru
- Les Folatières
- Millésime
- 2022
François Carillon
Fundada em 2010 em Puligny-Montrachet, a Domaine François Carillon cultiva mais de 16 hectares, dedicados em sua grandíssima maioria à chardonnay, em Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin. Notadamente, François Carillon elabora ali Puligny-Montrachet provenientes dos premier cru Les Folatières, Les Combettes, Champ Gain e Les Perrières, com vinificação e amadurecimento realizados na propriedade.
- Proprietário
- François Carillon
- Área de superfície (ha)
- 16.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 150000
Histoire du domaine
A família Carillon está registrada em Puligny-Montrachet desde o século XVI: documentos mencionam Jean Carillon e sua atividade vitivinícola já em 1520, enquanto o ano de 1611, gravado em uma pedra de uma adega da família, figura hoje na identidade do domínio. Após a crise da filoxera, Prosper e Jeanne Carillon deixaram temporariamente a vila para trabalhar em Chartres, antes de retornarem; o vinhedo foi replantado após a Primeira Guerra Mundial. Na década de 1960, Louis Carillon abandonou progressivamente a policultura e a pecuária em favor da especialização na viticultura, principalmente com a chardonnay. François Carillon assumiu as vinhas da família a partir de 1988 e trabalhou com seu pai Louis e seu irmão Jacques. Após a última safra conjunta em 2009, o Domaine Louis Carillon foi dividido entre os dois irmãos: François criou seu próprio domínio em 2010, inicialmente constituído por cerca de 6,5 hectares. A exploração cresceu posteriormente até ultrapassar 16 hectares. François Carillon permanece à frente do domínio e transmite seu saber-faire aos seus quatro filhos.
Les Folatières
Les Folatières é um climat oficialmente classificado como Premier Cru da denominação Puligny-Montrachet, na comuna homônima. Seu perímetro regulamentar agrupa os lieux-dits Es Folatières, En la Richarde dit Les Folatières, Peux Bois dit Les Folatières e Au Chaniot dit Les Folatières. Ocupa uma posição central a meia encosta e apresenta solos calcários e pedregosos, misturando notadamente terra ocre e pedras. As orientações e altitudes publicadas referem-se frequentemente a toda a denominação ou a parcelas particulares de produtores e, portanto, não são retidas aqui como valores exatos de todo o climat.
- Comuna da parcela
- Puligny-Montrachet
- Origem do nome da parcela
- De acordo com uma tradição relatada por vários domaines, o nome derivaria do francês antigo "Foletière", local assombrado por duendes ou fogo-fátuo, com proximidade ao latim "follis", fole.
- Solo
- Solos calcários e pedregosos, descritos como uma mistura de terra ocre e pedras; caráter argilo-calcário sinalizado por vários exploradores.
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 0.400000 ha
- Ano de aquisição da parcela
- 2010
- Idade indicativa das vinhas
- Vinhas com aproximadamente 60 anos de idade, plantadas em uma encosta íngreme.
Histoire de la parcelle
Les Folatières figurava sob a forma "Es Follatières" entre os climats de Puligny estudados por Jules Lavalle em 1855, que o colocava em segunda cuvée. O climat está hoje inscrito no caderno de encargos de Puligny-Montrachet entre as denominações que podem acompanhar a menção Premier Cru; a área parcelar particular dos premiers crus foi aprovada pelo INAO em 17 e 18 de maio de 1984.
