Domain Raveneau Chablis Montee de Tonnerre 2019
O Domaine Raveneau Chablis Montée de Tonnerre 2019 é um vinho branco da Borgonha, originário da denominação Chablis e classificado como Premier Cru da Borgonha. Produzido pelo Domaine Raveneau a partir do vinhedo Montée de Tonnerre, é elaborado com 100% Chardonnay. A Wine Advocate atribui-lhe 94/100 e sugere uma janela de consumo de 2025 a 2055; James Suckling pontua-o com 92/100. Os críticos descrevem um vinho de textura acetinada e estruturada, sustentado por acidez viva, frutas cítricas, flores brancas e um perfil calcário.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Montée de Tonnerre
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
A Domaine François Raveneau é uma propriedade familiar situada em Chablis, no departamento de Yonne, dedicada à produção de chardonnay. Ela cultiva 10 hectares de vinhedos, incluindo parcelas nas categorias Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis e Petit Chablis. A terceira geração, representada pelos primos Isabelle e Maxime Raveneau, dirige atualmente a propriedade.
- Proprietário
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- Área de superfície (ha)
- 10.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A propriedade tem sua origem em 1948, quando François Raveneau se casou com Andrée Dauvissat e uniu os vinhedos das duas famílias. Naquela época, o casal praticava a policultura, assim como muitas famílias de Chablis. François Raveneau tornou-se o primeiro membro de sua família a vinificar e engarrafar seus próprios vinhos. Nas décadas de 1960 e 1970, a propriedade se expandiu, em um contexto de avanços técnicos que permitiram, notadamente, uma melhor proteção contra as geadas da primavera. François Raveneau passa então a se dedicar inteiramente à viticultura e adquire parcelas, inclusive em grands crus de Chablis. Seu filho Jean-Marie ingressa na propriedade em 1978, após concluir seus estudos. Bernard Raveneau, após uma experiência no comércio de vinhos da Borgonha, juntou-se por sua vez ao irmão em 1995, na época em que François se aposentou. Isabelle Raveneau ingressou na propriedade em 2010, seguida por Maxime Raveneau em 2017. Isabelle e Maxime Raveneau assumem agora a direção da propriedade familiar; Isabelle é responsável pela vinificação, em uma organização na qual os membros da família também participam dos trabalhos na adega e na vinha. A propriedade vinifica as uvas de seus próprios vinhedos e realiza a colheita manualmente; os vinhos são envelhecidos em barris antes do engarrafamento.
Montée de Tonnerre
Montée de Tonnerre é um climat Premier Cru da margem direita do Serein, localizado recuado da colina dos Grands Crus e em frente a Blanchot. Ele também constitui um climat principal de cerca de 42,5 hectares agrupando Montée de Tonnerre propriamente dito, Chapelot, Côte de Bréchain e Pied d'Aloup. Suas encostas de moderadas a fortes, voltadas para o oeste e protegidas dos ventos do leste, recebem o sol da tarde. A origem cadastral de Montée de Tonnerre propriamente dito está localizada em Chablis, setor de Fyé, seção P2.
- Comuna da parcela
- Chablis (Fyé)
- Origem do nome da parcela
- O nome remete à antiga via romana que subia através da colina em direção a Tonnerre, no eixo que liga Tonnerre a Auxerre.
- Exposição
- Oeste
- Inclinação
- Moderada a forte
- Solo
- Solos pouco profundos que contêm veios de argila azul.
- Subsolo e geologia
- Calcários margosos do Kimmeridgiano.
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 3.120000 ha
- Estatuto de exploração da parcela
- Proprietário de dez parcelas distribuídas entre Chapelot e Pied d’Aloup
- Idade indicativa das vinhas
- Cerca de 1/3 plantado na década de 1950, 1/3 na década de 1970 e 1/3 na década de 1990.
Histoire de la parcelle
O nome Montée de Tonnerre é atestado com esta grafia desde 1537. O climat figura entre os nomes classificados como premier cru em conformidade com o dispositivo regulamentar decorrente do decreto de 13 de janeiro de 1938; sua origem cadastral oficial é especificada na classificação dos climats de Chablis.
