Domaine Aubert et Pamela De Villaine Santenay Les Passetemps 2012 Bouteille (75cl)
O Domaine Aubert et Pamela De Villaine Santenay Les Passetemps 2012 é um vinho tinto da Borgonha elaborado pelo Domaine De Villaine, na denominação Santenay. Elaborado 100% com Pinot Noir, é proveniente do vinhedo Les Passetemps e possui nível Village. O domaine adquiriu este pequeno vinhedo em 2011; ele está situado no nordeste da denominação, na estrada para Chassagne-Montrachet. Esta cuvée destaca, assim, uma origem parcelar precisa dentro de Santenay.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Santenay
- Producteur / Domaine
- Domaine De Villaine
- Parcelle / Cru
- Les Passetemps
- Millésime
- 2012
Domaine De Villaine
A Domaine de Villaine é uma propriedade da Borgonha localizada em Bouzeron, na Côte Chalonnaise, entre Santenay, Rully e Mercurey. Fundada em 1971 por Aubert e Pamela de Villaine, a propriedade cultiva, principalmente, encostas calcárias dedicadas às variedades aligoté, chardonnay e pinot noir. Pierre de Benoist, sobrinho de Aubert de Villaine, é responsável pela gestão e pela vinificação.
- Proprietário
- Famille de Villaine (Aubert de Villaine et Pierre de Benoist)
- Maître de chais
- Pierre de Benoist
- Área de superfície (ha)
- 29.60 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 140 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A Domaine de Villaine foi fundada em Bouzeron em 1971 por Aubert de Villaine e sua esposa Pamela. Está localizada em uma vila da Côte Chalonnaise, onde a viticultura está presente desde a Idade Média, notadamente sob o impulso dos monges de Cluny. A propriedade se desenvolveu em torno das encostas de Bouzeron, terroir histórico do aligoté doré, e possui também parcelas nas denominações Rully, Mercurey, Bourgogne e Santenay. As vinhas são cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica desde 1986; a propriedade obteve a certificação em 1997. Pierre de Benoist ingressou na propriedade em 2001 e assume a direção desde 2003. Ele também é o responsável direto pela vinificação. Atualmente, o vinhedo conta com 29,6 hectares, dos quais 20 hectares de variedades brancas e 9,6 hectares de pinot noir, de acordo com os dados publicados pela revista *La Revue du vin de France*. A vinificação é realizada exclusivamente com uvas provenientes do vinhedo da propriedade, sem aquisição de uvas de terceiros.
Les Passetemps
Passetemps é um climat oficialmente classificado como Premier Cru da denominação Santenay, localizado ao norte da mesma, em direção a Chassagne-Montrachet. O local ocupa uma encosta voltada principalmente para o sudeste e situa-se notavelmente próximo aos climats Clos des Mouches e Les Gravières. As fontes consultadas descrevem solos pardos calcários contendo argilas azuis, sobre um substrato de calcários margosos jurássicos.
- Comuna da parcela
- Santenay
- Exposição
- Sudeste a sul/sudeste
- Altitude
- 240–260 m
- Solo
- Solos pardos calcários com presença de argilas azuis; dominante argilosa
- Subsolo e geologia
- Calcários margosos jurássicos
Le domaine dans cette parcelle
- Ano de aquisição da parcela
- 2011
- Estatuto de exploração da parcela
- Proprietário; vinha adquirida em 9 de março de 2011
- Idade indicativa das vinhas
- Vinha indicada com uma idade média de aproximadamente 45 anos nos registros do domaine.
Histoire de la parcelle
O climat figurava desde 1855 entre os locais de primeira cuvée na classificação de Jules Lavalle, que também assinalava ali a presença de numerosos pés de pinot gris. Passetemps pertence hoje à área parcelar específica que permite a menção "premier cru", oficialmente aprovada pelo INAO em 20 de setembro de 1984.
