Château Haut Bailly 2005
O Château Haut Bailly 2005 é um vinho tinto da denominação Pessac-Léognan, em Bordeaux, produzido pelo Château Haut Bailly. Classificado como Cru Classé de Graves, reúne 65% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot e 10% de Petit Verdot. Jancis Robinson lhe atribui 17/20 e uma janela de degustação de 2015 a 2038; James Suckling o pontua com 95/100. Os críticos descrevem um vinho amplo e estruturado, com taninos aveludados, fruta pura e final longo, enquanto Jancis Robinson destaca uma expressão mais fresca e seca no final.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pessac Léognan
- Producteur / Domaine
- Château Haut Bailly
- Millésime
- 2005
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot
Château Haut Bailly
O Château Haut-Bailly é um cru classé de Graves localizado em Léognan, na denominação Pessac-Léognan. Seu vinhedo de 30 hectares, em uma única área contínua, ocupa uma colina de solo cascalhento e mantém quatro hectares de videiras centenárias. Adquirida por Robert G. Wilmers em 1998, a propriedade pertence hoje à família Wilmers; Véronique Sanders é responsável pela direção geral e Gabriel Vialard pela direção técnica.
- Proprietário
- Famille Wilmers
- Maître de chais
- Gabriel Vialard
- Área de superfície (ha)
- 30.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 10 000 caisses/an
Histoire du domaine
O cultivo da videira é atestado desde 1461 na localidade de Pujau, na colina de Haut-Bailly. O vinhedo moderno tomou forma no século XVII, sob a iniciativa de Firmin Le Bailly e Nicolas de Leuvarde, que definiram seus limites e lhe conferiram uma dimensão comercial a partir de 1630. No século XVIII, a propriedade passou para Christophe Lafaurie de Monbadon e, posteriormente, para seu filho Laurent, prefeito de Bordeaux em 1805. Alcide Bellot des Minières adquiriu a propriedade em 1872 e contribuiu significativamente para sua fama no final do século XIX. Em 1905, ele mandou plantar, notadamente, uma parcela que combinava várias variedades de uvas, da qual ainda restam hoje quatro hectares de videiras centenárias. A propriedade foi vendida a Frantz Malvesin em 1918, antes de passar por um período de declínio relacionado à crise econômica e às duas guerras mundiais. Daniel Sanders readquiriu o Haut-Bailly em 1955, revitalizou o vinhedo com seu filho Jean e criou um segundo vinho em 1967, seguido por um terceiro em 1987. Robert G. Wilmers adquiriu o castelo em 1998 e confiou a direção geral a Véronique Sanders em 2000. Após o falecimento de Robert Wilmers em dezembro de 2017, sua família assumiu a propriedade; uma nova adega, inaugurada no final de 2020, abriga o envelhecimento dos vinhos desde 2021. Gabriel Vialard é diretor técnico e responsável direto pela vinificação.
