Château Cheval Blanc 2007
O Château Cheval Blanc 2007 é um vinho tinto de Saint-Émilion, Premier Grand Cru Classé A, produzido pelo Château Cheval Blanc em Bordeaux. Seu corte reúne 58% de Cabernet Franc e 42% de Merlot. The Wine Advocate atribui-lhe 92/100 e Jancis Robinson 17,5/20, com janela de degustação indicada de 2017 a 2030. Os críticos destacam um perfil dominado pelo Cabernet Franc, com frutas vermelhas, notas vegetais e especiarias, sustentado por taninos finos, porém presentes, e final persistente.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint Emilion
- Producteur / Domaine
- Château Cheval Blanc
- Millésime
- 2007
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 58% Cabernet Franc, 42% Merlot
Château Cheval Blanc
O Château Cheval Blanc é uma propriedade vinícola localizada em Saint-Émilion, na fronteira com Pomerol. Seu vinhedo de 39 hectares assenta sobre um mosaico de cascalho e argila e é plantado principalmente com cabernet franc e merlot. A propriedade, constituída em sua forma atual no século XIX, pertence, desde 1998, às famílias Arnault e Frère.
- Proprietário
- Familles Arnault et Frère
- Maître de chais
- Carole André
- Área de superfície (ha)
- 39.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 100 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Documentos antigos atestam a presença de vinhedos nas terras de Cheval Blanc já no século XV. A história da propriedade em sua configuração moderna tem início em 1832, quando Jean-Jacques Ducasse adquiriu o núcleo da propriedade. Ao longo das duas décadas seguintes, a aquisição de parcelas provenientes, notadamente, do Château Figeac permitiu constituir um vinhedo cuja área total de 39 hectares permaneceu praticamente inalterada. Sua filha, Henriette, casou-se com o negociante de Libourne Jean Laussac-Fourcaud, que iniciou a modernização da propriedade. O vinho passou a ser comercializado sob o nome de Cheval Blanc a partir de 1852. Em meados da década de 1860, Jean Laussac-Fourcaud replantou parte das vinhas com uma proporção, então incomum, de merlot e cabernet franc; essa reestruturação foi concluída em 1871. Com sua morte, em 1888, a propriedade foi transferida para sua viúva e, posteriormente, para seu filho Albert Fourcaud-Laussac, permanecendo na família por mais de um século. Em 1998, Bernard Arnault e o barão Albert Frère adquiriram o Château Cheval Blanc. Pierre-Olivier Clouet, diretor do château, mantém a direção técnica, enquanto Carole André é a mestre de adega.
