Château Cheval Blanc 2007
Château Cheval Blanc 2007은 보이드의 Château Cheval Blanc에서 생산한 Saint-Émilion의 Premier Grand Cru Classé A 등급 레드 와인입니다. 카베르네 프랑 58%와 메를로 42%의 블렌딩입니다. The Wine Advocate에서 92/100점을, Jancis Robinson이 17.5/20점을 부여했으며 시음 적기는 2017년부터 2030년까지로 명시되어 있습니다. 평론가들은 카베르네 프랑이 주를 이루는 프로필을 강조하며, 붉은 과일, 채소 및 향신료 노트와 함께 곱지만 존재하는 타닌과 지속적인 피니시를 지니고 있다고 평합니다.
La bouteille proposée
- 형식
- 보틀 (75cl)
- 포장
- 대량으로
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 빨간색
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint Emilion
- Producteur / Domaine
- Château Cheval Blanc
- Millésime
- 2007
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 58% Cabernet Franc, 42% Merlot
Château Cheval Blanc
샤토 슈발 블랑은 생테밀리옹에 위치하며, 포메롤과의 경계에 인접해 있는 와이너리입니다. 39헥타르 규모의 포도밭은 자갈과 점토가 모자이크처럼 뒤섞인 토양 위에 자리 잡고 있으며, 주로 카베르네 프랑과 메를로가 재배되고 있습니다. 19세기에 현재의 형태로 조성된 이 와이너리는 1998년부터 아르노(Arnault) 가문과 프레르(Frère) 가문이 소유하고 있습니다.
- 소유자
- Familles Arnault et Frère
- Maître de chais
- Carole André
- 표면적(ha)
- 39.00 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- environ 100 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
고대 문헌에 따르면 15세기부터 슈발 블랑(Cheval Blanc) 토지에 포도밭이 존재했음이 확인된다. 현대적인 형태의 이 도메인의 역사는 1832년, 장-자크 뒤카스(Jean-Jacques Ducasse)가 부지의 핵심 부분을 매입하면서 시작된다. 그 후 20년 동안, 특히 샤토 피제아(Château Figeac)에서 토지를 매입함으로써 39헥타르 규모의 포도밭을 조성했으며, 이 구획은 오늘날까지도 거의 변함없이 유지되고 있습니다. 그의 딸 앙리엣(Henriette)은 리부르(Libourne) 출신의 와인 상인 장 로삭-푸르코(Jean Laussac-Fourcaud)와 결혼했고, 그는 도메인의 현대화를 추진했습니다. 1852년부터 이 와인은 ‘슈발 블랑(Cheval Blanc)’이라는 이름으로 판매되기 시작했다. 1860년대 중반, 장 로사크-푸르코는 포도밭의 일부를 당시로서는 이례적인 비율로 메를로와 카베르네 프랑으로 재식재했으며, 이 작업은 1871년에 완료되었다. 1888년 그가 사망하자, 이 와이너리는 미망인에게 물려졌고, 이후 그들의 아들 알베르 푸르코-로사크에게 이어졌으며, 그 후 1세기 넘게 이 가문의 소유로 남아 있었다. 1998년, 베르나르 아르노와 알베르 프레르 남작이 샤토 슈발 블랑을 인수했다. 샤토의 디렉터인 피에르-올리비에 클루에가 기술 총괄을 맡았고, 카롤 앙드레가 와인 셀러 마스터로 활동하고 있다.
