Champagne Dom Perignon 2005
O Champagne Dom Pérignon 2005 é um champagne branco safrado da Moët & Chandon, elaborado em Champagne a partir de Chardonnay e Pinot Noir. Classificado como Grand Cru de Champagne, ele associa concentração, estrutura firme e textura cremosa. The Wine Advocate atribui-lhe 93/100 e recomenda uma degustação entre 2020 e 2035; Jancis Robinson pontua-o com 18,5/20, com uma janela de 2016 a 2026, enquanto James Suckling concede-lhe 97/100. Os críticos destacam um perfil amplo e complexo, marcado por frutas cítricas, frutas maduras, nuances de amêndoa e um final longo e intenso.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco efervescente
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Moët et Chandon
- Cuvée
- Dom Pérignon
- Millésime
- 2005
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- Chardonnay, Pinot Noir
Moët et Chandon
A Moët & Chandon é uma casa de champanhe sediada em Épernay, fundada em 1743 por Claude Moët. Possui um vinhedo de 1.300 hectares na região de Champagne, dos quais uma parte significativa é classificada como grands crus e premiers crus. Atualmente, a casa pertence ao grupo LVMH, por meio da Moët Hennessy Champagne Services (MHCS).
- Proprietário
- LVMH, via Moët Hennessy Champagne Services (MHCS)
- Maître de chais
- Benoît Gouez
- Área de superfície (ha)
- 1300.00 ha
Histoire du domaine
Claude Moët fundou sua casa de comércio em Épernay em 1743. Seu neto, Jean-Rémy Moët, desenvolveu posteriormente os mercados externos e contribuiu para a expansão internacional da empresa. Em 1816, Pierre-Gabriel Chandon de Briailles tornou-se seu sócio. Quando Jean-Rémy Moët se aposentou dos negócios em 1833, a empresa foi transferida para seu filho, Victor Moët-Romont, e para seu genro, Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. A partir de então, ela passa a se chamar Moët & Chandon. No século XIX, a empresa amplia significativamente suas remessas e sua presença comercial. Atualmente, ela faz parte do grupo LVMH, dentro da MHCS. Benoît Gouez exerce o cargo de mestre de adega desde 2005.
Dom Pérignon
Dom Pérignon é uma cuvée de prestígio elaborada exclusivamente na forma de champagne safrado (millésimé), podendo um ano não ser declarado. Sempre fruto de um corte (assemblage), busca a harmonia entre o caráter da safra e a assinatura da maison. O Vintage se beneficia de pelo menos oito anos de elaboração antes de sua apresentação.
- Origem do nome da cuvée
- A cuvée leva o nome de Dom Pierre Pérignon, ecônomo da Abadia de Hautvillers a partir de 1668, cuja ambição criativa e busca pela excelência ela reivindica.
- Ano de criação da cuvée
- 1921
- Estilo da cuvée
- Champagne safrado de corte que busca acima de tudo a harmonia, com um perfil geral marcado pela precisão, intensidade, dimensão tátil, mineralidade e complexidade adquirida por uma longa maturação sobre as borras (sur lies).
- Posicionamento na gama
- Cuvée de prestígio histórico, hoje uma maison autônoma e o ápice da oferta de champagne safrado dentro da Moët Hennessy.
Histoire de la cuvée
Criada por Moët & Chandon a partir da safra de 1921, Dom Pérignon foi comercializada pela primeira vez em 1936. Historicamente apresentada como "Cuvée Dom Pérignon" da Moët & Chandon, ela é hoje desenvolvida como uma Maison distinta dentro da Moët Hennessy.
