Domaine Jacques Carillon Les Champs Canet 2011 Bouteille (75cl)
Der Domaine Jacques Carillon Les Champs Canet 2011 ist ein weißer Burgunder aus Puligny-Montrachet, der von der Domaine Jacques Carillon erzeugt wird. Zu 100 % aus Chardonnay von der Parzelle Champ Canet keltert, stammt er von einem 0,55 Hektar großen Weinberg mit im Durchschnitt 45 Jahre alten Reben. Die Cuvée wird ein Jahr lang in Eichenfässern mit 20 % Neuholz ausgebaut, gefolgt von sechs Monaten im Edelstahltank vor einer leichten Filtration und der Abfüllung nach 18-monatigem Ausbau.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Jacques Carillon
- Parcelle / Cru
- Champ Canet
- Millésime
- 2011
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% chardonnay
Domaine Jacques Carillon
Das Weingut Jacques Carillon ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Puligny-Montrachet in der Côte de Beaune. Entstanden aus der Aufteilung des Weinguts Louis Carillon im Jahr 2010 zwischen Jacques und François Carillon, bewirtschaftet das Weingut hauptsächlich Parzellen in Puligny-Montrachet, darunter Premiers Crus und eine Parzelle in Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Die Weine werden aus den Rebflächen des Weinguts gekeltert.
- Eigentümer
- Jacques Carillon
- Maître de chais
- Jacques Carillon
- Fläche (ha)
- 5.30 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- 30 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Die Familie Carillon ist seit dem 16. Jahrhundert in Puligny-Montrachet ansässig; das Weingut erwähnt Jehan Carillon bereits ab 1520 als Winzer im Dorf. Das Familienweingut wurde anschließend von Louis Carillon, dem Vater von Jacques und François Carillon, geführt. Jacques Carillon war ab 1985 an der Weinbereitung an der Seite seines Vaters tätig, während sein Bruder François eher für den Weinberg zuständig war. Ab dem Jahrgang 2010 teilten sich die beiden Brüder die Weinberge auf und gründeten zwei eigenständige Weingüter: die Domaine Jacques Carillon und die Domaine François Carillon. Jacques Carillon erhielt insbesondere Parzellen in Puligny-Montrachet, darunter Lagen in den Sektoren Referts, Champs Canet und Perrières, sowie eine Parzelle in Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Das Weingut wird derzeit von Jacques Carillon geleitet; auf der offiziellen Website wird angegeben, dass Sylvia und Jacques Carillon es gemeinsam bewirtschaften. Die Weinbereitung und der Ausbau erfolgen auf dem Weingut, wobei der Ausbau in Eichenfässern auf der Feinhefe erfolgt.
Champ Canet
Champ Canet ist eine offiziell anerkannte Lage mit der Premier-Cru-Bezeichnung der AOC Puligny-Montrachet am nördlichen Ende der Appellation, nahe der Grenze zu Meursault. Sie liegt unterhalb von Les Chalumaux und grenzt insbesondere an den Sektor Les Combettes. Beschreibungen dieser Lage verweisen auf einen sehr steinigen Kalksteinboden, der ockerfarbene oder ton-kalkhaltige Erde mit zahlreichen Kieselsteinen sowie eine starke Sonneneinstrahlung verbindet. Das Pflichtenheft ordnet der Bezeichnung Champ Canet außerdem die Katasterflur „La Jaquelotte ou Champ Canet“ zu.
- Gemeinde der Parzelle
- Puligny-Montrachet
- Herkunft des Parzellennamens
- Der Name soll von Canet stammen, einem ehemaligen Besitzer dieses Teils des Weinbergs unter dem Ancien Régime.
- Boden
- Sehr steiniger Kalksteinboden mit ockerfarbener bis ton-kalkhaltiger Erde und zahlreichen Kieselsteinen.
Le domaine dans cette parcelle
- Fläche des Weinguts in der Parzelle (ha)
- 0.550000 ha
- Erwerbsjahr der Parzelle
- 2010
- Ungefähres Alter der Reben
- Vom Weingut angegebenes Durchschnittsalter der Reben: 45 Jahre.
Histoire de la parcelle
Die AOC Puligny-Montrachet wurde am 31. Juli 1937 anerkannt. Das spezifische Parzellengebiet, das zum Führen der Bezeichnung Premier Cru berechtigt, wurde vom INAO am 17. und 18. Mai 1984 genehmigt; das Pflichtenheft führt Champ Canet darin ausdrücklich auf. Die regulatorische Appellation unterscheidet innerhalb der Flur „Clos de la Garenne ou Champ Canet“ zudem die Premier-Cru-Bezeichnung Clos de la Garenne.
