Domaine Jacques Carillon Les Champs Canet 2011 Bouteille (75cl)
Il Domaine Jacques Carillon Les Champs Canet 2011 è un vino bianco di Borgogna prodotto a Puligny-Montrachet dal Domaine Jacques Carillon. Ottenuto al 100% da Chardonnay e legato alla parcella Champ Canet, proviene da un vigneto di 0,55 ettari con viti di un'età media di 45 anni. La cuvée viene affinata per un anno in botti di rovere, con il 20% di legno nuovo, poi per sei mesi in tini di acciaio inox, prima di una leggera filtrazione e dell'imbottigliamento dopo 18 mesi di affinamento.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Jacques Carillon
- Parcelle / Cru
- Champ Canet
- Millésime
- 2011
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% chardonnay
Domaine Jacques Carillon
La tenuta Jacques Carillon è un’azienda a conduzione familiare con sede a Puligny-Montrachet, nella Côte de Beaune. Nata dalla divisione, avvenuta nel 2010, della tenuta Louis Carillon tra Jacques e François Carillon, coltiva principalmente appezzamenti a Puligny-Montrachet, tra cui alcuni premiers crus e un appezzamento di Bienvenues-Bâtard-Montrachet. I vini sono prodotti con uve provenienti dai vigneti della tenuta.
- Proprietario
- Jacques Carillon
- Maître de chais
- Jacques Carillon
- Superficie (ha)
- 5.30 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- 30 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La famiglia Carillon è presente a Puligny-Montrachet sin dal XVI secolo; la tenuta menziona Jehan Carillon come viticoltore del villaggio già nel 1520. La tenuta di famiglia è stata poi gestita da Louis Carillon, padre di Jacques e François Carillon. Jacques Carillon ha collaborato alla vinificazione al fianco del padre a partire dal 1985, mentre suo fratello François si occupava maggiormente del vigneto. A partire dall’annata 2010, i due fratelli si sono divisi i vigneti e hanno creato due aziende distinte: il Domaine Jacques Carillon e il Domaine François Carillon. Jacques Carillon ha ricevuto, in particolare, alcuni appezzamenti a Puligny-Montrachet, tra cui i settori di Referts, Champs Canet e Perrières, nonché un appezzamento a Bienvenues-Bâtard-Montrachet. L’azienda è attualmente diretta da Jacques Carillon; il sito ufficiale indica che Sylvia e Jacques Carillon la gestiscono insieme. La vinificazione e l’affinamento avvengono presso l’azienda, con un affinamento in botti di rovere sulle fecce fini.
Champ Canet
Champ Canet è un climat ufficialmente riconosciuto con la menzione Premier Cru dell’AOC Puligny-Montrachet, all'estremità nord dell'appellazione, vicino al confine con Meursault. Si trova sotto Les Chalumaux e confina in particolare con il settore Les Combettes. Le descrizioni dedicate al climat segnalano un terreno calcareo molto sassoso, che mescola terra ocra o argillo-calcarea e numerosi ciottoli, oltre a un forte soleggiamento. Il disciplinare collega inoltre alla denominazione Champ Canet il lieu-dit catastale "La Jaquelotte ou Champ Canet".
- Comune della parcella
- Puligny-Montrachet
- Origine del nome della parcella
- Il nome deriverebbe da Canet, antico proprietario di questa parte del vigneto sotto l’Ancien Régime.
- Suolo
- Terreno calcareo molto sassoso, con terra da ocra ad argillo-calcarea e numerosi ciottoli.
Le domaine dans cette parcelle
- Superficie della tenuta nella parcella (ha)
- 0.550000 ha
- Anno di acquisizione della parcella
- 2010
- Età indicativa delle viti
- Età media delle vigne indicata dal domaine: 45 anni.
Histoire de la parcelle
L’AOC Puligny-Montrachet è stata riconosciuta il 31 luglio 1937. L'area particellare specifica che dà diritto alla menzione Premier Cru è stata approvata dall'INAO il 17 e 18 maggio 1984; il disciplinare vi iscrive esplicitamente Champ Canet. L'appellazione regolamentare distingue inoltre, all'interno del lieu-dit "Clos de la Garenne ou Champ Canet", la denominazione di Premier Cru Clos de la Garenne.
