Domaine Jacques Carillon Les Champs Canet 2011 Bouteille (75cl)
O Domaine Jacques Carillon Les Champs Canet 2011 é um vinho branco da Borgonha produzido em Puligny-Montrachet pelo Domaine Jacques Carillon. Elaborado 100% com Chardonnay e vinculado ao vinhedo Champ Canet, ele provém de uma parcela de 0,55 hectare cujas videiras têm em média 45 anos. A cuvée é envelhecida por um ano em barricas de carvalho, com 20% de madeira nova, seguida de seis meses em cubas de inox, antes de uma leve filtração e engarrafamento após 18 meses de amadurecimento.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Jacques Carillon
- Parcelle / Cru
- Champ Canet
- Millésime
- 2011
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% chardonnay
Domaine Jacques Carillon
A Domaine Jacques Carillon é uma propriedade familiar situada em Puligny-Montrachet, na Côte de Beaune. Resultante da divisão, em 2010, da propriedade Louis Carillon entre Jacques e François Carillon, cultiva principalmente parcelas de Puligny-Montrachet, incluindo premiers crus e uma parcela de Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Os vinhos são elaborados a partir das vinhas da propriedade.
- Proprietário
- Jacques Carillon
- Maître de chais
- Jacques Carillon
- Área de superfície (ha)
- 5.30 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 30 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A família Carillon está presente em Puligny-Montrachet desde o século XVI; a propriedade menciona Jehan Carillon como viticultor na vila já em 1520. A propriedade familiar passou a ser administrada por Louis Carillon, pai de Jacques e François Carillon. Jacques Carillon trabalhou na vinificação ao lado de seu pai a partir de 1985, enquanto seu irmão François se encarregava mais do vinhedo. A partir da safra de 2010, os dois irmãos dividiram os vinhedos e criaram duas propriedades distintas: Domaine Jacques Carillon e Domaine François Carillon. Jacques Carillon recebeu, notadamente, parcelas em Puligny-Montrachet, incluindo os setores de Referts, Champs Canet e Perrières, bem como uma parcela de Bienvenues-Bâtard-Montrachet. A propriedade atual é dirigida por Jacques Carillon; o site oficial indica que Sylvia e Jacques Carillon a administram em conjunto. A vinificação e o envelhecimento são realizados na propriedade, com envelhecimento em barris de carvalho sobre borras finas.
Champ Canet
Champ Canet é um climat oficialmente admitido com a menção Premier Cru da AOC Puligny-Montrachet, na extremidade norte da denominação, perto do limite com Meursault. Situa-se abaixo de Les Chalumaux e faz divisa notadamente com o setor de Les Combettes. As descrições dedicadas ao climat apontam um terreno calcário muito pedregoso, misturando terra ocre ou argilo-calcária e numerosos calhaus, além de forte insolação. O caderno de encargos também vincula à denominação Champ Canet o lieu-dit cadastral "La Jaquelotte ou Champ Canet".
- Comuna da parcela
- Puligny-Montrachet
- Origem do nome da parcela
- O nome viria de Canet, antigo proprietário desta parte do vinhedo sob o Ancien Régime.
- Solo
- Solo calcário muito pedregoso, com terra ocre a argilo-calcária e numerosos seixos.
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 0.550000 ha
- Ano de aquisição da parcela
- 2010
- Idade indicativa das vinhas
- Idade média das vinhas indicada pelo domaine: 45 anos.
Histoire de la parcelle
A AOC Puligny-Montrachet foi reconhecida em 31 de julho de 1937. A área parcelar específica que confere o direito à menção Premier Cru foi aprovada pelo INAO em 17 e 18 de maio de 1984; o caderno de encargos inscreve explicitamente Champ Canet nela. A denominação regulamentar também distingue, no âmbito do lieu-dit "Clos de la Garenne ou Champ Canet", a denominação de Premier Cru Clos de la Garenne.
