Domaine Sauzet Chevalier Montrachet 2020 Bouteille (75cl)
Der Domaine Sauzet Chevalier-Montrachet 2020 ist ein Weißwein aus Burgund, der aus der Parzelle Chevalier-Montrachet in Puligny-Montrachet stammt. Als Grand Cru de Bourgogne klassifiziert, wird er ausschließlich aus Chardonnay erzeugt. Das Areal von Chevalier-Montrachet liegt vollständig auf dem Gemeindegebiet von Puligny-Montrachet, umfasst 6,95 Hektar und nimmt eine Hanglage in einer Höhe zwischen 265 und 290 Metern ein. Seine flachen, steinigen Böden auf Mergel und mergeligen Kalksteinen bilden einen wesentlichen Bezugspunkt für diesen großen weißen Grand Cru.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Sauzet
- Parcelle / Cru
- Chevalier-Montrachet
- Millésime
- 2020
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Domaine Sauzet
Das Weingut Étienne Sauzet ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Puligny-Montrachet an der Côte de Beaune. Sein 15 Hektar großer Weinberg verteilt sich auf Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Cormot-le-Grand in den Hautes-Côtes de Beaune. Émilie Boudot, die Urenkelin des Gründers, und ihr Ehemann Benoît Riffault leiten das Weingut heute.
- Eigentümer
- Famille Boudot-Riffault
- Maître de chais
- Benoît Riffault
- Fläche (ha)
- 15.00 ha
Histoire du domaine
Étienne Sauzet gründete das Weingut in Puligny-Montrachet in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts auf der Grundlage von Weinbergen, die er geerbt hatte und die später durch Zukäufe ergänzt wurden. Er baute den Betrieb schrittweise aus, der laut Fachquellen gegen Mitte des Jahrhunderts eine Fläche von etwas mehr als 12 Hektar erreichte. Nach seinem Tod im Jahr 1975 übernahmen seine Enkelin Jeanine und ihr Ehemann Gérard Boudot die Leitung des Weinguts. Eine Erbteilung im Jahr 1991 führte daraufhin zu einer erheblichen Verkleinerung der historischen Rebfläche. Seitdem greift das Weingut für bestimmte Cuvées zusätzlich zu den eigenen Rebflächen auf den Zukauf von Trauben zurück. Émilie Boudot trat ab dem Jahrgang 2000 in den Betrieb ein, gefolgt von Benoît Riffault im Jahr 2002. Benoît Riffault übernimmt nach und nach die Weinbereitung und tritt in dieser Funktion die Nachfolge von Gérard Boudot an. Der Weinberg wird heute unter der Leitung von Émilie Boudot und Benoît Riffault biodynamisch bewirtschaftet.
Chevalier-Montrachet
Chevalier-Montrachet ist sowohl eine Grand-Cru-Appellation als auch ein physisch abgegrenztes Terroir in Puligny-Montrachet, das Weißweinen vorbehalten ist. Es nimmt einen nach Osten und Südosten ausgerichteten Hang im Herzen des Hangs ein, der gemäß dem offiziellen Pflichtenheft zwischen 260 und 300 Metern liegt. Seine mageren, steinigen, gut durchlässigen und wenig fertilen Böden ruhen hauptsächlich auf stark fragmentiertem bathonischen Kalkstein, dem sogenannten „calcaire de Chassagne“; eine mergelige Schicht am Gipfel trägt lokal etwas nährstoffreichere Böden. Die historische Bearbeitung des Standorts zeugt von alter Entsteinung, Lesesteinhaufen (Murgers) und Trockenmauern.
- Gemeinde der Parzelle
- Puligny-Montrachet
- Exposition
- Ost bis Südost
- Altitude
- 260–300 m
- Boden
- Magerer, sehr steinig, gut durchlässiger und wenig fertiler Boden; auf der mergeligen Gipfelschicht etwas nährstoffreicherer Boden.
- Untergrund und Geologie
- Formationen des mittleren Juras, Bathonium-Stufe; stark fragmentierte Kalksteine, hauptsächlich „calcaire de Chassagne“, mit einer kleinen Mergelschicht an der Spitze.
Le domaine dans cette parcelle
- Bewirtschaftungsstatus der Parzelle
- Handel / Traubenkauf von einem überwachten Lieferanten
- Ungefähres Alter der Reben
- 1970 im oberen Teil von Chevalier-Montrachet gepflanzte Reben.
Histoire de la parcelle
Der Name Montrachet ist bereits seit dem 13. Jahrhundert in der Form „Mont Rachaz“ belegt; die offizielle Herkunftsquelle interpretiert ihn als „kahlgeschorener Berg“ (mont pelé) in Bezug auf seine kümmerliche Vegetation. Im 18. Jahrhundert wurden die Weine des Klimats Chevalier oft noch mit denen von Montrachet gleichgesetzt, obwohl Courtépée bereits den echten Montrachet, den Chevalier und den Bâtard unterschied. Ein Gerichtsurteil aus dem Jahr 1921 reservierte den Namen Montrachet dem Vrai Montrachet und erkannte gleichzeitig die Verwendung von Chevalier-Montrachet an. Die AOC Chevalier-Montrachet wurde 1937 anerkannt, und ihr Parzellengebiet wurde 1939 durch die Integration von Parzellen der benachbarten Lage Le Cailleret angepasst; die aktuelle Abgrenzung wurde im September 1989 vom INAO genehmigt.
