Domaine Sauzet Chevalier Montrachet 2020 Bouteille (75cl)
Il Domaine Sauzet Chevalier-Montrachet 2020 è un vino bianco di Borgogna proveniente dalla parcella Chevalier-Montrachet, a Puligny-Montrachet. Classificato come Grand Cru di Borgogna, è elaborato esclusivamente con uve Chardonnay. L'area di Chevalier-Montrachet si trova interamente nel comune di Puligny-Montrachet e copre 6,95 ettari, occupando una posizione collinare tra i 265 e i 290 metri di altitudine. I suoi terreni sottili e sassosi, su marna e calcare marnoso, costituiscono un punto di riferimento essenziale per questo grande cru bianco.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Sauzet
- Parcelle / Cru
- Chevalier-Montrachet
- Millésime
- 2020
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Chardonnay
Domaine Sauzet
La tenuta Étienne Sauzet è un’azienda a conduzione familiare con sede a Puligny-Montrachet, nella Côte de Beaune. Il suo vigneto di 15 ettari è distribuito tra Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Cormot-le-Grand, nelle Hautes-Côtes de Beaune. Émilie Boudot, pronipote del fondatore, e suo marito Benoît Riffault ne curano oggi la gestione.
- Proprietario
- Famille Boudot-Riffault
- Maître de chais
- Benoît Riffault
- Superficie (ha)
- 15.00 ha
Histoire du domaine
Étienne Sauzet fondò la tenuta a Puligny-Montrachet nella prima metà del XX secolo, partendo dai vigneti ricevuti in eredità e successivamente ampliati tramite acquisizioni. Sviluppò progressivamente l’azienda, che secondo fonti di settore raggiunse poco più di 12 ettari verso la metà del secolo. Alla sua morte, avvenuta nel 1975, sua nipote Jeanine e suo marito Gérard Boudot assunsero la direzione della tenuta. Una ripartizione successoria avvenuta nel 1991 ridusse allora notevolmente la superficie storica del vigneto. Da allora, a integrazione dei propri vigneti, la tenuta ricorre all’acquisto di uva per alcune cuvée. Émilie Boudot entra a far parte dell’azienda a partire dall’annata 2000, seguita da Benoît Riffault nel 2002. Benoît Riffault assume progressivamente la responsabilità della vinificazione e succede a Gérard Boudot in tale funzione. Il vigneto è oggi gestito secondo i principi della biodinamica, sotto la responsabilità di Émilie Boudot e Benoît Riffault.
Chevalier-Montrachet
Chevalier-Montrachet è al contempo un'appellazione Grand Cru e un terroir fisicamente delimitato di Puligny-Montrachet, riservato ai vini bianchi. Occupa un versante esposto a est e a sud-est, nel cuore della collina, tra i 260 e i 300 metri secondo il disciplinare ufficiale. I suoi suoli magri, pietrosi, drenanti e poco fertili poggiano principalmente sul calcare batoniano molto frammentato detto "calcaire de Chassagne"; un livello marnoso sommitale sostiene localmente suoli leggermente più ricchi. Il dissodamento antico, i mucchi di pietre (murgers) e i muri di sostegno in pietra a secco testimoniano la modellazione storica del sito.
- Comune della parcella
- Puligny-Montrachet
- Esposizione
- Da est a sud-est
- Altitude
- 260–300 m
- Suolo
- Suoli magri, molto pietrosi, drenanti e poco fertili; suoli leggermente più ricchi sul livello marnoso sommitale.
- Sottosuolo e geologia
- Formazioni del Giurassico medio, piano Batoniano; calcari molto frammentati, principalmente "calcaire de Chassagne", con un piccolo livello di marna in cima.
Le domaine dans cette parcelle
- Status di conduzione della parcella
- negocio / acquisto di uva da un conferente monitorato
- Età indicativa delle viti
- Viti piantate nel 1970 nella parte alta di Chevalier-Montrachet.
Histoire de la parcelle
Il nome di Montrachet è attestato fin dal XIII secolo nella forma "Mont Rachaz"; la fonte patrimoniale ufficiale lo interpreta come un "monte pelato" (mont pelé), in riferimento alla sua vegetazione stentata. Nel XVIII secolo, i vini del climat Chevalier erano ancora spesso assimilati a quelli di Montrachet, sebbene Courtépée distinguesse già il vero Montrachet, il Chevalier e il Bâtard. Una sentenza del 1921 riservò il nome Montrachet al Vrai Montrachet pur riconoscendo l'uso di Chevalier-Montrachet. L'AOC Chevalier-Montrachet fu riconosciuta nel 1937, e la sua area parcellare fu successivamente aggiustata nel 1939 con l'integrazione di parcelle del vicino lieu-dit Le Cailleret; la delimitazione attuale è stata approvata dall'INAO nel settembre 1989.
