Domain Amiot Servelle Clos Vougeot 1995
Der Domaine Amiot Servelle Clos Vougeot 1995 ist ein roter Burgunderwein aus der Appellation Vougeot und als Grand Cru klassifiziert. Er wird vom Domaine Amiot Servelle aus der Parzelle Clos de Vougeot hergestellt und besteht zu 100 % aus Pinot Noir von Reben, die 1942 gepflanzt wurden. The Wine Advocate vergab 92/100 Punkte und empfahl ein Trinkfenster von 2004 bis 2012. Die Kritik beschreibt einen kraftvollen und strukturierten Wein mit reifen Tanninen, getragen von roten Früchten, Gew Fächern, floralen Noten und einem Hauch von frischem Ingwer.
Identité du vin
- Couleur
- Rot
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Vougeot
- Producteur / Domaine
- Domaine Amiot Servelle
- Parcelle / Cru
- Clos de Vougeot
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Pinot Noir
Domaine Amiot Servelle
Das Weingut Amiot-Servelle ist ein Familienbetrieb in Chambolle-Musigny, im Herzen der Côte de Nuits. Es bewirtschaftet 8 Hektar, hauptsächlich in der Gemeinde Chambolle-Musigny, ergänzt durch Parzellen in Morey-Saint-Denis und Gevrey-Chambertin. Seit 2008 ist das Weingut für den ökologischen Landbau zertifiziert und wird heute von Prune und Antoine Amiot geleitet.
- Eigentümer
- Prune et Antoine Amiot
- Maître de chais
- Prune Amiot
- Fläche (ha)
- 8.00 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- 30 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Die Ursprünge des Weinguts reichen bis in die 1920er Jahre zurück, als Clément Tachot begann, einige Weinberge in Chambolle-Musigny zu bewirtschaften. In den 1950er Jahren traten seine Tochter Cécile Tachot und ihr Ehemann Jean Servelle seine Nachfolge an und gründeten das Weingut Servelle-Tachot. Christian Amiot, der aus einer Winzerfamilie aus Morey-Saint-Denis stammt und mit Élisabeth Servelle verheiratet ist, trat 1980 in den Betrieb ein. Nach dem Tod von Jean Servelle im Jahr 1989 übernahmen Christian und Élisabeth das Weingut, das fortan den Namen Amiot-Servelle trug. Ab 2003 stellte das Weingut seine Weinberge auf biologischen Anbau um und erhielt 2008 die AB-Zertifizierung. Im Jahr 2010 wurde das Weingut um etwa einen Hektar familieneigener Weinberge in Morey-Saint-Denis und Gevrey-Chambertin erweitert, darunter insbesondere Parzellen des Clos Saint-Denis und des Charmes-Chambertin. Prune Amiot, die 2004 ihr Studium der Önologie abschloss, kehrte 2011 nach verschiedenen beruflichen Stationen auf das Weingut zurück. Antoine Amiot trat anschließend in den Betrieb ein, und die beiden Kinder übernahmen die Leitung des Weinguts. Prune Amiot ist für die Weinbereitung verantwortlich. Ein neuer Keller mit Gärkeller, der ab der Weinlese 2022 genutzt wird, ermöglicht eine verstärkte Arbeit mit Schwerkraft.
Clos de Vougeot
Der Clos de Vougeot ist ein weitläufiger, zusammenhängender ummauerter Weinberg am Fuß des Hangs der Côte de Nuits in der Gemeinde Vougeot. Sein Terroir variiert deutlich von oben nach unten: dünne, kiesige Böden auf bajocianischem Kalkstein im oberen Teil, tonigere Braunerden auf Kalkschutt in der Mitte sowie tiefere, ton- und schluffreiche Böden auf Mergelschicht im unteren Teil. Der Standort bildet gleichzeitig ein physisch abgegrenztes burgundisches Climat und die emblematische Parzellenfläche der AOC Grand Cru Clos de Vougeot oder Clos Vougeot.
- Gemeinde der Parzelle
- Vougeot
- Herkunft des Parzellennamens
- „Clos“ bezeichnet den historisch von Mauern umschlossenen Weinberg; „Vougeot“ übernimmt den Ortsnamen, der mit der Vouge verbunden ist, welche eine historische Grenze des Weinguts markiert.
- Altitude
- 240–265 m
- Hangneigung
- leicht, im Durchschnitt etwa 3,8 %
- Boden
- Obal flachgründige, körnige, kiesreiche Böden; in der Mitte flachgründigere und tonigere Braunerden auf Kalkschutt; unten tiefere Braunerden, reich an Ton und Feinschluff.
- Untergrund und Geologie
- Jurakomplex; Bajocien-Kalksteinplatte im oberen Teil, Kalkschutt in der Mitte und Mergelschicht im unteren Teil, unter dem Einfluss von Oberflächenformationen im Zusammenhang mit dem Ausgang der Combe d’Orveau.
Le domaine dans cette parcelle
- Bewirtschaftungsstatus der Parzelle
- Historisch dokumentierte Teilpacht (Métayage)
Histoire de la parcelle
Das Weingut wurde ab dem frühen 12. Jahrhundert schrittweise von der Zisterzienserabtei Cîteaux aufgebaut; eine mittelalterliche Vereinbarung legte Grenzen fest, die nahezu unverändert geblieben sind, und die Mauer wurde noch vor Ende dieses Jahrhunderts errichtet. Die Wirtschaftsgebäude wurden vom 12. bis zum 15. Jahrhundert ausgebaut und 1551 durch den Renaissancetrakt ergänzt, aus dem das château du Clos de Vougeot hervorging. Die Abtei behielt das Weingut bis zur Revolution; die Gebäude und Weinberge wurden 151 (bzw. 1791) konfisziert und als Nationalgüter verkauft, was in der Folge zur Aufteilung des Besitzes führte. Die Appellation d’origine contrôlée Clos de Vougeot oder Clos Vougeot wurde per Dekret am 31. Juli 1937 anerkannt.
