Domain Amiot Servelle Clos Vougeot 1995
Il Domaine Amiot Servelle Clos Vougeot 1995 è un vino rosso di Borgogna, proveniente dall'appellazione Vougeot e classificato come Grand Cru. Prodotto dal Domaine Amiot Servelle nella parcella del Clos de Vougeot, è elaborato con 100% Pinot Noir, proveniente da vigne piantate nel 1942. The Wine Advocate gli ha assegnato 92/100 e ne raccomandava la degustazione dal 2004 al 2012. La critica descrive un vino potente e strutturato, dai tannini maturi, sostenuto da frutti rossi, spezie, note floreali e un tocco di zenzero fresco.
Identité du vin
- Couleur
- Rosso
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Vougeot
- Producteur / Domaine
- Domaine Amiot Servelle
- Parcelle / Cru
- Clos de Vougeot
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Pinot Noir
Domaine Amiot Servelle
La tenuta Amiot-Servelle è un’azienda a conduzione familiare situata a Chambolle-Musigny, nel cuore della Côte de Nuits. Gestisce 8 ettari, principalmente nel comune di Chambolle-Musigny, integrati da appezzamenti a Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin. Certificata in agricoltura biologica dal 2008, è oggi gestita da Prune e Antoine Amiot.
- Proprietario
- Prune et Antoine Amiot
- Maître de chais
- Prune Amiot
- Superficie (ha)
- 8.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- 30 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Le origini della tenuta risalgono agli anni ’20, quando Clément Tachot iniziò a coltivare alcuni vigneti a Chambolle-Musigny. Negli anni ’50, sua figlia Cécile Tachot e suo marito Jean Servelle gli succedettero e fondarono il Domaine Servelle-Tachot. Christian Amiot, proveniente da una famiglia di viticoltori di Morey-Saint-Denis e marito di Élisabeth Servelle, entra a far parte dell’azienda nel 1980. Alla scomparsa di Jean Servelle nel 1989, Christian ed Élisabeth rilevano la tenuta, che assume allora il nome di Amiot-Servelle. La tenuta avvia la coltivazione biologica dei propri vigneti a partire dal 2003 e ottiene la certificazione AB nel 2008. Nel 2010, l’azienda si espande di circa un ettaro di vigneti di famiglia situati a Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin, comprendenti in particolare appezzamenti di Clos Saint-Denis e Charmes-Chambertin. Prune Amiot, laureata in enologia nel 2004, torna a lavorare presso l’azienda nel 2011 dopo diverse esperienze professionali. Successivamente, Antoine Amiot entra a far parte dell’azienda e i due figli ne assumono la direzione. Prune Amiot è responsabile della vinificazione. Una nuova cantina e sala di vinificazione, che entrerà in funzione a partire dalla vendemmia del 2022, consentirà di aumentare il ricorso al sistema a gravità.
Clos de Vougeot
Il Clos de Vougeot è un vasto vigneto recintato da un unico corpo, cinto da mura e situato ai piedi del versante della Côte de Nuits, nel comune di Vougeot. Il suo terroir varia nettamente dall'alto verso il basso: suoli sottili e ghiaiosi su calcare bajociano nella parte alta, suoli bruni più argillosi su detriti calcarei al centro, e suoli più profondi, argillosi e limo-sabbiosi su livello marnoso nella parte bassa. Il sito costituisce simultaneamente un climat borgognona fisicamente delimitato e l'area particellare emblematica dell'AOC Grand Cru Clos de Vougeot o Clos Vougeot.
- Comune della parcella
- Vougeot
- Origine del nome della parcella
- "Clos" indica la vigna storicamente cinta da mura; "Vougeot" riprende il nome del luogo, legato alla Vouge che segna un limite storico della tenuta.
- Altitude
- 240–265 m
- Pendenza
- lieve, media di circa il 3,8%
- Suolo
- In alto, suoli poco profondi, granulosi, ricchi di ghiaia; al centro, suoli bruni poco profondi e più argillosi su detriti calcarei; in basso, suoli bruni più profondi, ricchi di argilla e limo fine.
- Sottosuolo e geologia
- Insieme giurassico; lastra di calcare bajociano nella parte alta, detriti calcarei al centro e livello marnoso nella parte bassa, con influenza di formazioni superficiali legate allo sbocco della combe d'Orveau.
Le domaine dans cette parcelle
- Status di conduzione della parcella
- Mezzadria documentata storicamente
Histoire de la parcelle
La tenuta vinicola fu costituita progressivamente dall'abbazia cistercense di Cîteaux a partire dall'inizio del XII secolo; un accordo medievale fissò i confini rimasti quasi invariati e il muro fu edificato prima della fine di quel secolo. Gli edifici rurali furono sviluppati dal XII al XV secolo, poi completati nel 1551 dalla residenza rinascimentale divenuta lo château du Clos de Vougeot. L'abbazia conservò la tenuta fino alla Rivoluzione; gli edifici e le vigne furono confiscati e poi venduti come beni nazionali nel 1791, portando successivamente al frazionamento della proprietà. L'appellation d’origine contrôlée Clos de Vougeot o Clos Vougeot fu riconosciuta con decreto il 31 luglio 1937.
