Daumas Gassac Rouge Cuvée Emile Peynaud 2002
Daumas Gassac Rouge Cuvée Émile Peynaud 2002 ist ein Rotwein der Domaine Daumas Gassac, der als IGP Hérault im Languedoc erzeugt wird. Diese dem Önologen Émile Peynaud gewidmete Cuvée wird ausschliesslich aus Cabernet Sauvignon bereitet. Die Trauben werden von Hand gelesen und nach Médoc-Art vinifiziert, mit langer Gärung und Maischestandzeit ohne Filtration. Der Wein reift 24 Monate in Eichenfassern, davon 12 Monate in neuen Fässern, gefolgt von einer weiteren Reifung in ein- und zweijährigen Fässern.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Rot
- Pays
- France
- Région
- Languedoc
- Appellation
- IGP de l'Herault
- Producteur / Domaine
- Domaine Daumas Gassac
- Cuvée
- Cuvée Emile Peynaud
- Millésime
- 2002
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Cabernet Sauvignon
Domaine Daumas Gassac
Das Weingut „Mas de Daumas Gassac“ ist ein Familienbetrieb in Aniane im Departement Hérault, im Gassac-Tal gelegen. Er wurde Anfang der 1970er Jahre von Aimé und Véronique Guibert gegründet und umfasst heute 50 Hektar Rebfläche, die in kleinen Parzellen in der Garrigue angelegt ist. Die Weine werden unter der g.g.A. „Saint-Guilhem-le-Désert – Cité d’Aniane“ hergestellt.
- Eigentümer
- Famille Guibert (Samuel, Gaël, Amélien, Roman et Basile Guibert)
- Maître de chais
- Samuel Guibert
- Fläche (ha)
- 50.00 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- environ 150 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Véronique und Aimé Guibert erwarben 1971 ein ehemaliges Bauernhaus im Gassac-Tal in der Nähe von Aniane. Bei ihrem Weinbauprojekt werden sie von Henri Enjalbert, einem Geographen und Spezialisten für Weinberggeologie, unterstützt, der das Potenzial der aus Gletschermoränen bestehenden Böden des Standorts erkennt. Im Jahr 1972 pflanzte das Ehepaar 17.000 nicht geklonte Cabernet-Sauvignon-Reiserstecklinge, die aus einer Selektion von Weingütern aus dem Bordelais stammten. Zwischen 1972 und 1978 wurden auf dem Gelände einer ehemaligen galloromanischen Mühle oberhalb von Kaltwasserquellen ein Weinkeller und ein Gärkeller eingerichtet. Der erste Rotwein-Jahrgang wurde 1978 unter der Beratung von Émile Peynaud gekeltert und anschließend 1980 als Tafelwein abgefüllt. Der Rosé Frizant wurde 1981 kreiert, gefolgt vom ersten Weißwein des Weinguts im Jahr 1986. Im Jahr 1991 gründete Aimé Guibert „Moulin de Gassac“, einen eigenständigen Unternehmenszweig, der auf Partnerschaften mit lokalen Winzern basiert. Ab den 2000er Jahren traten die fünf Söhne des Ehepaars – Samuel, Gaël, Amélien, Roman und Basile – nach und nach in den Betrieb ein. Nach dem Tod von Aimé Guibert im Mai 2016 übernehmen sie gemeinsam die Leitung des Weinguts. Samuel Guibert leitet das Weingut und überwacht die Weinbereitung, unterstützt von Basile Guibert.
Cuvée Emile Peynaud
Rote Cuvée, die nur in als außergewöhnlich erachteten Jahrgängen aus nicht geklontem Cabernet Sauvignon von einer ausgewählten historischen Parzelle erzeugt wird. Diese karge, steinige und trockene Parzelle wird separat gelesen und vinifiziert. Das Weingut präsentiert diesen seltenen Wein als die höchste Vollendung des Gassac-Tals.
- Herkunft des Cuvée-Namens
- Eine Hommage an Professor Émile Peynaud, der die erste Vinifikation des Weinguts beratend begleitete und ihm seine Vision eines Weins vermittelte, der seinem Terroir treu bleibt.
- Gründungsjahr der Cuvée
- 2001
- Stil der Cuvée
- Dichter, kraftvoller, strukturierter Cabernet Sauvignon für eine lange Lagerfähigkeit, vinifiziert nach Médoc-Inspiration mit langer Mazeration, verlängerter Fassreifung und ohne Filtration.
- Positionierung im Sortiment
- Seltene und prestigeträchtige Parzellen-Cuvée, die vom Weingut als der größte Wein und das Juwel des Gassac-Tals präsentiert wird.
Histoire de la cuvée
Die 2001 kreierte Cuvée ist eine Hommage an Émile Peynaud, der Aimé Guibert bereits bei der ersten Vinifikation im Jahr 1978 beriet. Sie stammt von der ersten von Henri Enjalbert identifizierten Parzelle, die 1972 mit Cabernet Sauvignon bepflanzt wurde. Ihre Produktion ist auf wenige außergewöhnliche Jahrgänge beschränkt.
