Daumas Gassac Rouge Cuvée Emile Peynaud 2002
Daumas Gassac Rouge Cuvée Émile Peynaud 2002 は、ラングドックのIGPエローでドメーヌ・ドーマ・ガサックが生産する赤ワインです。醸造家エミール・ペノーへのオマージュであるこのキュヴェは、カベルネ・ソーヴィニヨンのみを exclusivamente 使用して造られています。ブドウは手摘みで収穫され、メドック方式に準じた長い発酵と無濾過のマセレーションを経て醸造されます。オーク樽で24ヶ月間（新樽12ヶ月を含む）熟成された後、1〜2年使用した樽でさらに熟成が行われます。
La bouteille proposée
- フォーマット
- ボトル（75cl）
- ラベルの状態
- パーフェクト
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- パーフェクト
Identité du vin
- Couleur
- レッド
- Pays
- France
- Région
- Languedoc
- Appellation
- IGP de l'Herault
- Producteur / Domaine
- Domaine Daumas Gassac
- Cuvée
- Cuvée Emile Peynaud
- Millésime
- 2002
Cépage et assemblage
- ブドウ品種
- 100% Cabernet Sauvignon
Domaine Daumas Gassac
「ル・マス・ド・ドーマ・ガサック」は、エロー県のアニャンにあるガサック渓谷に位置する家族経営のドメーヌです。 1970年代初頭にエメとヴェロニク・ギベール夫妻によって設立され、現在ではガリーグの小さな区画に50ヘクタールのブドウ畑が広がっています。 同ドメーヌのワインは、IGPサン＝ギレム＝ル＝デゼール – シテ・ダニアンとして生産されています。
- オーナー
- Famille Guibert (Samuel, Gaël, Amélien, Roman et Basile Guibert)
- Maître de chais
- Samuel Guibert
- 表面積（ヘクタール）
- 50.00 ha
- 生産本数（ヴィンテージごとの平均本数）
- environ 150 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
ヴェロニクとエメ・ギベール夫妻は、1971年にアニャーヌ近郊のガサック渓谷にある古い農家を購入しました。 彼らのワイン造りのプロジェクトには、地理学者でありブドウ畑の地質学の専門家であるアンリ・アンジャルベール氏が協力し、この土地の氷河期に堆積した礫質土壌の可能性を見出しました。 1972年、夫妻はボルドーの各ワイナリーから選抜された、クローン化されていないカベルネ・ソーヴィニヨンの接ぎ穂17,000本を植樹しました。 1972年から1978年にかけて、冷水泉の上にある古代ガロ・ローマ時代の水車小屋の跡地に、ワイン貯蔵庫と発酵槽が整備されました。 1978年、エミール・ペノーの助言のもと、初の赤ワインが醸造され、1980年にテーブルワインとして瓶詰めされました。1981年には「ロゼ・フリザン」が誕生し、1986年には当ドメーヌ初の白ワインが造られました。 1991年、エメ・ギベールは、地元のワイン生産者たちとの提携を基盤とした、別事業である「ムーラン・ド・ガサック」を立ち上げました。 2000年代以降、夫妻の5人の息子たち――サミュエル、ガエル、アメリアン、ロマン、バジル――が順次、ドメーヌの経営に加わりました。 2016年5月にエメ・ギベールが逝去した後、彼らは共にドメーヌの経営を担っています。サミュエル・ギベールがドメーヌを統括し、バジル・ギベールの支援を受けながら醸造を監督しています。
Cuvée Emile Peynaud
選ばれた歴史的区画のクローン選抜されていないCabernet Sauvignonから、例外的なヴィンテージとみなされた年のみ生産される赤ワインのキュヴェ。この痩せた、石ころだらけの荒涼とした区画は、個別に収穫・醸造されます。ドメーヌはこの希少なワインをGassac渓谷の最高峰の達成として位置づけています。
- キュヴェ名の由来
- ドメーヌの最初の醸造に助言を与え、テロワールに忠実なワインの哲学を伝えたÉmile Peynaud教授へのオマージュ。
- キュヴェ創設年
- 2001
- キュヴェのスタイル
- 長期熟成を見据えた、濃密で力強く、構造のあるCabernet Sauvignon。メドックに着想を得た醸造法を採用し、長期のマセラシオン、樽での長期間の熟成、無濾過で仕上げられています。
- ラインナップ内での位置づけ
- ドメーヌによりGassac渓谷の最高のワインおよび至宝として紹介されている、希少で名高い単一区画のキュヴェ。
Histoire de la cuvée
2001年に誕生したこのキュヴェは、1978年の最初の醸造時からAimé Guibertに助言を与えたÉmile Peynaudに敬意を表しています。Henri Enjalbertによって特定された最初の区画に由来し、1972年にCabernet Sauvignonが植樹されました。生産はごく少数の例外的なヴィンテージに限られています。
