Daumas Gassac Rouge Cuvée Emile Peynaud 2002
Daumas Gassac Rouge Cuvée Émile Peynaud 2002 é um vinho tinto do Domaine Daumas Gassac, produzido sob a IGP Hérault, no Languedoc. Esta cuvée de homenagem ao enólogo Émile Peynaud é elaborada exclusivamente a partir de Cabernet Sauvignon. As uvas são colhidas à mão e vinificadas segundo uma condução de estilo medocino, com longa fermentação e maceração sem filtração. O vinho é amadurecido por 24 meses em barricas de carvalho, sendo 12 meses em barricas novas, seguido de um segundo amadurecimento em barricas de um e dois vinhos.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Languedoc
- Appellation
- IGP de l'Herault
- Producteur / Domaine
- Domaine Daumas Gassac
- Cuvée
- Cuvée Emile Peynaud
- Millésime
- 2002
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Cabernet Sauvignon
Domaine Daumas Gassac
O Mas de Daumas Gassac é uma propriedade familiar localizada em Aniane, no departamento de Hérault, no vale do Gassac. Fundada por Aimé e Véronique Guibert no início da década de 1970, conta hoje com 50 hectares de vinhedos plantados em pequenas parcelas na garrigue. Seus vinhos são produzidos sob a IGP Saint-Guilhem-le-Désert – Cité d’Aniane.
- Proprietário
- Famille Guibert (Samuel, Gaël, Amélien, Roman et Basile Guibert)
- Maître de chais
- Samuel Guibert
- Área de superfície (ha)
- 50.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 150 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Véronique e Aimé Guibert adquiriram, em 1971, uma antiga casa rural localizada no vale do Gassac, próximo a Aniane. Eles contam com o apoio de Henri Enjalbert, geógrafo e especialista em geologia de vinhedos, que identifica o potencial dos solos de cascalho glacial do local. Em 1972, o casal plantou 17.000 mudas de cabernet sauvignon não clonadas, provenientes de uma seleção de propriedades da região de Bordeaux. Entre 1972 e 1978, uma adega e uma sala de fermentação foram construídas no local de um antigo moinho galo-romano, acima de nascentes de água fria. A primeira safra de vinho tinto foi vinificada em 1978 com a orientação de Émile Peynaud e, posteriormente, engarrafada em 1980 sob a denominação de vinho de mesa. O Rosé Frizant foi criado em 1981, seguido pelo primeiro vinho branco da propriedade em 1986. Em 1991, Aimé Guibert lançou a Moulin de Gassac, uma atividade distinta baseada em parcerias com viticultores locais. A partir da década de 2000, os cinco filhos do casal — Samuel, Gaël, Amélien, Roman e Basile — passaram a integrar gradualmente a propriedade. Após o falecimento de Aimé Guibert, em maio de 2016, eles assumiram juntos a gestão da propriedade. Samuel Guibert dirige a propriedade e supervisiona a vinificação, com o apoio de Basile Guibert.
Cuvée Emile Peynaud
Cuvée tinta produzida apenas em safras consideradas excepcionais, a partir de Cabernet Sauvignon não clonado proveniente de uma parcela histórica selecionada. Essa parcela pobre, pedregosa e árida é colhida e vinificada separadamente. O domaine apresenta este vinho raro como a mais alta realização do vale do Gassac.
- Origem do nome da cuvée
- Homenagem ao professor Émile Peynaud, que aconselhou a primeira vinificação do domaine e lhe transmitiu sua concepção de um vinho fiel ao terroir.
- Ano de criação da cuvée
- 2001
- Estilo da cuvée
- Cabernet Sauvignon denso, potente, estruturado e destinado a uma longa guarda, elaborado segundo uma vinificação de inspiração no Médoc, com longa maceração, envelhecimento prolongado em barricas e ausência de filtração.
- Posicionamento na gama
- Cuvée parcelar rara e prestigiosa, apresentada pelo domaine como o maior vinho e a joia do vale do Gassac.
Histoire de la cuvée
Criada em 2001, a cuvée presta homenagem a Émile Peynaud, consultor de Aimé Guibert desde a primeira vinificação em 1978. Ela provém da primeira parcela identificada por Henri Enjalbert, plantada com Cabernet Sauvignon em 1972. Sua produção é reservada a algumas safras excepcionais.
