Daumas Gassac Rouge Cuvée Emile Peynaud 2002
Daumas Gassac Rouge Cuvée Émile Peynaud 2002 è un vino rosso del Domaine Daumas Gassac, prodotto come IGP Hérault nella Linguadoca. Questa cuvée tributo all'enologo Émile Peynaud è elaborata esclusivamente con Cabernet Sauvignon. Le uve sono vendemmiate a mano e poi vinificate secondo una conduzione di tipo bordolese/medocano, con lunga fermentazione e macerazione senza filtrazione. Il vino viene affinato per 24 mesi in botti di rovere, di cui 12 mesi in botti nuove, prima di un secondo affinamento in botti di uno e due vini.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Rosso
- Pays
- France
- Région
- Languedoc
- Appellation
- IGP de l'Herault
- Producteur / Domaine
- Domaine Daumas Gassac
- Cuvée
- Cuvée Emile Peynaud
- Millésime
- 2002
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Cabernet Sauvignon
Domaine Daumas Gassac
Il Mas de Daumas Gassac è un’azienda vinicola a conduzione familiare situata ad Aniane, nel dipartimento dell’Hérault, nella valle del Gassac. Fondata da Aimé e Véronique Guibert all’inizio degli anni ’70, oggi conta 50 ettari di vigneti piantati in piccoli appezzamenti nella gariga. I suoi vini sono prodotti con la denominazione IGP Saint-Guilhem-le-Désert – Cité d’Aniane.
- Proprietario
- Famille Guibert (Samuel, Gaël, Amélien, Roman et Basile Guibert)
- Maître de chais
- Samuel Guibert
- Superficie (ha)
- 50.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- environ 150 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Nel 1971 Véronique e Aimé Guibert acquistarono un antico mas situato nella valle del Gassac, nei pressi di Aniane. Nel loro progetto viticolo sono affiancati da Henri Enjalbert, geografo e specialista della geologia dei vigneti, che individua il potenziale dei terreni costituiti da detriti glaciali del sito. Nel 1972, la coppia pianta 17.000 innesti di Cabernet Sauvignon non clonati, provenienti da una selezione di tenute bordolesi. Tra il 1972 e il 1978, vengono allestite una cantina e una vasca di fermentazione sul sito di un antico mulino gallo-romano, sopra alcune sorgenti di acqua fredda. La prima annata di vino rosso viene vinificata nel 1978 con la consulenza di Émile Peynaud, per poi essere imbottigliata nel 1980 con la denominazione di vino da tavola. Il Rosé Frizant viene creato nel 1981, seguito dal primo bianco della tenuta nel 1986. Nel 1991, Aimé Guibert lancia Moulin de Gassac, un’attività distinta basata su collaborazioni con viticoltori locali. A partire dagli anni 2000, i cinque figli della coppia — Samuel, Gaël, Amélien, Roman e Basile — entrano progressivamente a far parte dell’azienda. Dopo la scomparsa di Aimé Guibert nel maggio 2016, essi assicurano insieme la gestione della tenuta. Samuel Guibert dirige la tenuta e supervisiona la vinificazione, con il sostegno di Basile Guibert.
Cuvée Emile Peynaud
Cuvée rossa prodotta solo in annate considerate eccezionali, a partire da Cabernet Sauvignon non clonato proveniente da una parcella storica selezionata. Questa parcella povera, sassosa e arida viene vendemmiata e vinificata separatamente. La tenuta presenta questo vino raro come la massima realizzazione della valle del Gassac.
- Origine del nome della cuvée
- Omaggio al professor Émile Peynaud, che consigliò la prima vinificazione della tenuta e le trasmise la sua concezione di un vino fedele al terroir.
- Anno di creazione della cuvée
- 2001
- Stile della cuvée
- Cabernet Sauvignon denso, potente, strutturato e destinato a un lungo affinamento, elaborato secondo una vinificazione di ispirazione bordolese (Médoc) con lunga macerazione, affinamento prolungato in barrique e assenza di filtrazione.
- Posizionamento nella gamma
- Cuvée parcellare rara e prestigiosa, presentata dalla tenuta come il vino più grande e il gioiello della valle del Gassac.
Histoire de la cuvée
Creata nel 2001, la cuvée rende omaggio a Émile Peynaud, consulente di Aimé Guibert fin dalla prima vinificazione del 1978. Proviene dalla prima parcella identificata da Henri Enjalbert, piantata a Cabernet Sauvignon nel 1972. La sua produzione è riservata a poche annate eccezionali.
