Languedoc Roussilon - Kaban - Cuvée Piano Piano - Vin de France 2020 Bouteille (75cl)
O Kaban Piano Piano 2020 é um vinho tinto francês do Languedoc, comercializado como Vin de France por Kaban. Esta cuvée combina partes iguais de Grenache e Syrah. A propriedade, conduzida por Hélio Godefroy e Antoine Jonquères, obteve sua certificação orgânica em 2020. Sua abordagem de vinificação baseia-se em leveduras indígenas, sem clarificação ou filtração, com adições limitadas de enxofre quando necessário.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Vin de France
- Producteur / Domaine
- Kaban
- Cuvée
- Piano Piano
- Millésime
- 2020
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 50% Grenache, 50% Syrah
Kaban
Kaban é um pequeno domaine no Roussillon fundado pelos irmãos Antoine e Henri Jonquères junto com seu amigo de infância Helio Godefroy. Estabelecido em Saint-Génis-des-Fontaines, explora cerca de 4,5 hectares de vinhas, plantadas principalmente com Grenache Noir, Syrah e Muscat, e produz notadamente as cuvées Piano Piano, Agro e Le Petit Kiff. Helio Godefroy conduz a vinificação, enquanto Antoine cuida prioritariamente das vinhas e Henri participa da adega ao mesmo tempo em que supervisiona os pomares.
- Proprietário
- Antoine Jonquères, Henri Jonquères et Helio Godefroy
- Maître de chais
- Helio Godefroy
- Área de superfície (ha)
- 4.50 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 8000
Histoire du domaine
Em 2018, os irmãos Antoine e Henri Jonquères e seu amigo de infância Helio Godefroy assumiram perto de Saint-Génis-des-Fontaines, no Roussillon, uma propriedade familiar de cerca de 10 hectares pertencente a um tio dos irmãos. O conjunto compreendia então aproximadamente 4 hectares de vinhas velhas, além de pomares de pessegueiros e damasqueiros e edifícios a serem restaurados. Antoine e Henri vinham do teatro e da profissão de ator, enquanto Helio havia estudado economia e finanças antes de trabalhar em banco de investimento. Os três sócios iniciaram a conversão orgânica da fazenda e começaram a vinificar em um antigo moinho em 2019 e 2020. Seu vizinho Joseph, fundador do Moulin de Breuil, os sensibilizou para a biodinâmica e para uma abordagem atenta das plantas e das fermentações. Em 2020, percorreram as regiões vinícolas do sul da França e da Espanha para conhecer vinhateiros naturais; seu encontro com Cyril Fhal, do Clos du Rouge Gorge, deu origem posteriormente a uma relação de consultoria e amizade. No mesmo ano, a compra de uma parcela de Muscat de 0,5 hectare elevou o vinhedo a cerca de 4,5 hectares. A safra 2021 constituiu sua primeira produção profissional, com cerca de 6.000 garrafas. O domaine estruturou-se entre 2021 e 2022 em torno de cuvées como Le Petit Kiff, Piano Piano, Agro e Muskaban. A safra 2022 foi vinificada em uma adega ainda em construção, com equipamentos muito limitados. Uma entrevista publicada em 2026 indica uma produção anual agora próxima de 8.000 garrafas.
Piano Piano
Piano Piano é uma cuvée tinta Vin de France produzida por Kaban em Roussillon. Ela combina Grenache e Syrah oriundas de parcelas distintas, vinificadas separadamente e depois cortadas. As proporções e certos detalhes de vinificação podem evoluir conforme a safra.
- Origem do nome da cuvée
- « Piano piano » significa « devagar, gradualmente » em italiano; o nome traduz o desejo dos criadores de fazer avançar seu projeto sem pressa.
- Ano de criação da cuvée
- 2022
- Estilo da cuvée
- Tinto natural leve, fresco e de baixa extração, privilegiando a pureza da fruta, a maciez e uma expressão enérgica em vez de potência.
- Posicionamento na gama
- Cuvée tinta de corte estruturante da gama Kaban, sem hierarquia comercial superior documentada.
Histoire de la cuvée
Piano Piano é documentada a partir da safra 2022. Esta cuvée está entre os primeiros vinhos do projeto Kaban e seu nome expressa a filosofia de progressão lenta adotada por seus criadores.
