Domain Raveneau Chablis Les Clos 2012
O Domaine Raveneau Chablis Grand Cru Les Clos 2012 é um vinho branco da Borgonha elaborado 100% com Chardonnay, produzido no climat Les Clos, na denominação Chablis. Classificado como Grand Cru da Borgonha, obteve 95-97/100 por The Wine Advocate, que o recomenda de 2015 a 2028. A crítica destaca aromas de avelãs, amêndoas torradas e notas salinas, seguidos por um palato equilibrado com acentos de casca de cítricos, damasco seco e capim-limão, prolongado por um final praliné.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Les Clos
- Millésime
- 2012
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
A Domaine François Raveneau é uma propriedade familiar situada em Chablis, no departamento de Yonne, dedicada à produção de chardonnay. Ela cultiva 10 hectares de vinhedos, incluindo parcelas nas categorias Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis e Petit Chablis. A terceira geração, representada pelos primos Isabelle e Maxime Raveneau, dirige atualmente a propriedade.
- Proprietário
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- Área de superfície (ha)
- 10.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A propriedade tem sua origem em 1948, quando François Raveneau se casou com Andrée Dauvissat e uniu os vinhedos das duas famílias. Naquela época, o casal praticava a policultura, assim como muitas famílias de Chablis. François Raveneau tornou-se o primeiro membro de sua família a vinificar e engarrafar seus próprios vinhos. Nas décadas de 1960 e 1970, a propriedade se expandiu, em um contexto de avanços técnicos que permitiram, notadamente, uma melhor proteção contra as geadas da primavera. François Raveneau passa então a se dedicar inteiramente à viticultura e adquire parcelas, inclusive em grands crus de Chablis. Seu filho Jean-Marie ingressa na propriedade em 1978, após concluir seus estudos. Bernard Raveneau, após uma experiência no comércio de vinhos da Borgonha, juntou-se por sua vez ao irmão em 1995, na época em que François se aposentou. Isabelle Raveneau ingressou na propriedade em 2010, seguida por Maxime Raveneau em 2017. Isabelle e Maxime Raveneau assumem agora a direção da propriedade familiar; Isabelle é responsável pela vinificação, em uma organização na qual os membros da família também participam dos trabalhos na adega e na vinha. A propriedade vinifica as uvas de seus próprios vinhedos e realiza a colheita manualmente; os vinhos são envelhecidos em barris antes do engarrafamento.
Les Clos
Les Clos é um dos sete Climats oficialmente reconhecidos dentro da denominação Chablis Grand Cru e o maior de todos eles, com quase 26 hectares. Ocupa toda a altura da encosta na margem direita do Serein e beneficia de uma exposição sudoeste, bem como de uma inclinação relativamente forte. Os solos tornam-se mais pedregosos e calcários em direção ao topo, enquanto são mais profundos e argilosos na parte inferior. Em escala geral do Chablis Grand Cru, a encosta repousa sobre margas e calcários kimméridgiens contendo fósseis de Exogyra virgula, mas esta geologia não é detalhada separadamente para Les Clos pelas fontes consultadas.
- Comuna da parcela
- Chablis
- Origem do nome da parcela
- O nome, anteriormente atestado sob as formas "le clou", "les clous" e "le clox", remete aos muros de pedra seca que antigamente cercavam os vinhedos.
- Exposição
- Sudoeste
- Inclinação
- Relativamente forte
- Solo
- Mais pedregoso e calcário no topo; mais profundo e argiloso na base
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 0.500000 ha
- Estatuto de exploração da parcela
- Proprietário-produtor de várias parcelas
- Idade indicativa das vinhas
- Vinhas plantadas 1/4 em 1963, 2/4 em 1976 e 1/4 em 1989.
Histoire de la parcelle
O terroir foi plantado com vinhas antes de 1267 e pode constituir o núcleo original do vinhedo de Chablis explorado pelos cistercienses de Pontigny. Suas antigas formas nominais evocam os muros que delimitavam as propriedades, limitavam a erosão e protegiam as vinhas. Les Clos figura entre os climats citados desde o século XIX entre os melhores crus da Borgonha; a denominação Chablis Grand Cru foi reconhecida em 13 de janeiro de 1938.
