Domaine Ponsot Griotte Chambertin 2000
Domaine Ponsot Griotte-Chambertin 2000 é um vinho tinto da Borgonha proveniente do município de Gevrey-Chambertin, na Côte de Nuits. Classificado como Grand Cru, ele provém do vinhedo Griotte-Chambertin e é elaborado exclusivamente com Pinot Noir. Esta denominação tinta, uma das mais confidenciais dos Grands Crus de Gevrey-Chambertin, abrange 2,73 hectares em produção. A safra 2000 une assim a assinatura do Domaine Ponsot a um climat emblemático da Côte de Nuits.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Gevrey Chambertin
- Producteur / Domaine
- Domaine Ponsot
- Parcelle / Cru
- Griotte-Chambertin
- Millésime
- 2000
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Pinot Noir
Domaine Ponsot
A Domaine Ponsot é uma propriedade familiar situada em Morey-Saint-Denis, na Côte de Nuits, cujas origens remontam a 1872. Explora, notadamente, parcelas do Clos de la Roche e detém o monopólio do premier cru branco Clos des Monts-Luisants, plantado com a variedade aligoté. A propriedade é dirigida por Rose-Marie Ponsot, com Alexandre Abel responsável pela vinificação.
- Proprietário
- Famille Ponsot (Rose-Marie, Catherine et Stéphanie Ponsot)
- Maître de chais
- Alexandre Abel
- Área de superfície (ha)
- 8.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 50 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A Domaine Ponsot tem sua origem em 1872, quando William Ponsot adquiriu, em Morey-Saint-Denis, o Clos des Monts-Luisants e uma parcela do Clos de la Roche. Após a crise da filoxera, ele replantou, em 1911, sua parcela de vinhos brancos dos Monts-Luisants com a variedade aligoté; parte dessas videiras ainda se encontra no local. Seu afilhado, Hippolyte Ponsot, assumiu o comando em 1920 e ampliou a propriedade com a aquisição de outra parcela do Clos de la Roche. Em seguida, ele iniciou um programa de replantio de pinot noir nas décadas de 1920 e 1930. Hippolyte iniciou o engarrafamento na propriedade em 1921, e os vinhos passaram a ser exportados já na década de 1930. Formado em Direito, ele participou dos esforços em defesa das denominações de origem controladas da Borgonha. A partir da década de 1950, Jean-Marie Ponsot desenvolveu o trabalho com os solos e deu continuidade às seleções massais de pinot noir, que deram origem aos clones difundidos nas décadas de 1970 e 1980. Laurent Ponsot ingressou na propriedade em 1981, passando a assumir a direção junto com sua irmã, Rose-Marie, a partir de 1997. Laurent Ponsot deixou a administração familiar em 2017 para fundar sua própria empresa; Rose-Marie Ponsot assumiu então a direção da propriedade. Alexandre Abel é responsável pela vinificação desde 2017, enquanto Rose-Marie Ponsot é presidente da empresa Domaine Ponsot desde 2020.
Griotte-Chambertin
Griotte-Chambertin é ao mesmo tempo uma denominação Grand Cru e um terroir fisicamente demarcado, situado inteiramente no pequeno lieu-dit "En Griotte" em Gevrey-Chambertin. As vinhas ocupam o sopé de um pequeno anfiteatro voltado para o nascente, em uma inclinação relativamente forte e muito pedregosa. Os solos, pouco espessos, pouco evoluídos, geralmente carbonatados e bem drenados, apesar de sua riqueza em argila, cobrem depósitos de cascalho misturados com argilas e siltes vermelhos. O substrato é composto de calcário duro do Batoniano (Bajociano), notadamente calcário com entroques.
- Comuna da parcela
- Gevrey-Chambertin
- Origem do nome da parcela
- O nome deriva do borgoanhôo "cras" ou "criot", que geralmente designa um terreno muito pedregoso, e não diretamente da fruta chamada cereja griotte.
- Exposição
- nascente
- Inclinação
- relativamente forte
- Solo
- Solos pouco espessos, carbonatados, argilosos e bem drenados, muito pedregosos, com cascalhos, argilas e siltes vermelhos.
- Subsolo e geologia
- Planalto e substrato de calcário duro do Bajociano médio, notadamente calcário com entroques.
Le domaine dans cette parcelle
- Ano de aquisição da parcela
- 1982
- Estatuto de exploração da parcela
- Antigo acordo de parceria agrícola (métayage) com a família Mercier, assumido por Laurent Ponsot após sua saída do domaine em 2017
- Idade indicativa das vinhas
- Idade média indicada como 18 anos em 2008 para as vinhas então cultivadas pelo Domaine Ponsot.
Histoire de la parcelle
A reputação do climat, vizinho do Clos de Bèze, parece estabelecida desde o século XVIII, sendo seus vinhos caros na época e frequentemente associados ao Chambertin. No início do século XX, eram comumente comercializados sob o nome "Griotte-Chambertin". Uma decisão do tribunal de Dijon de 1931 reconheceu esta denominação de origem e fixou seus limites geográficos, antes do reconhecimento oficial da AOC pelo decreto de 31 de julho de 1937.
