Domaine Ponsot Saint Romain Cuvée de la Mésange Blanc 2015 Bouteille (75cl)
O Domaine Ponsot Saint-Romain Cuvée de la Mésange Blanc 2015 é um vinho branco da Borgonha originário da denominação Village Saint-Romain. Elaborado 100% com Chardonnay, ele provém de um vinhedo de 0,48 hectare plantado com vinhas de cerca de 30 anos, em solos margosos com cascalho calcário. As uvas são colhidas manualmente com triagem no vinhedo. O amadurecimento dura 12 meses em barricas de carvalho francês, sem madeira nova, para preservar a expressão pura da Chardonnay e de sua origem.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint Romain
- Producteur / Domaine
- Domaine Ponsot
- Cuvée
- Cuvée de la Mésange
- Millésime
- 2015
Domaine Ponsot
A Domaine Ponsot é uma propriedade familiar situada em Morey-Saint-Denis, na Côte de Nuits, cujas origens remontam a 1872. Explora, notadamente, parcelas do Clos de la Roche e detém o monopólio do premier cru branco Clos des Monts-Luisants, plantado com a variedade aligoté. A propriedade é dirigida por Rose-Marie Ponsot, com Alexandre Abel responsável pela vinificação.
- Proprietário
- Famille Ponsot (Rose-Marie, Catherine et Stéphanie Ponsot)
- Maître de chais
- Alexandre Abel
- Área de superfície (ha)
- 8.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 50 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A Domaine Ponsot tem sua origem em 1872, quando William Ponsot adquiriu, em Morey-Saint-Denis, o Clos des Monts-Luisants e uma parcela do Clos de la Roche. Após a crise da filoxera, ele replantou, em 1911, sua parcela de vinhos brancos dos Monts-Luisants com a variedade aligoté; parte dessas videiras ainda se encontra no local. Seu afilhado, Hippolyte Ponsot, assumiu o comando em 1920 e ampliou a propriedade com a aquisição de outra parcela do Clos de la Roche. Em seguida, ele iniciou um programa de replantio de pinot noir nas décadas de 1920 e 1930. Hippolyte iniciou o engarrafamento na propriedade em 1921, e os vinhos passaram a ser exportados já na década de 1930. Formado em Direito, ele participou dos esforços em defesa das denominações de origem controladas da Borgonha. A partir da década de 1950, Jean-Marie Ponsot desenvolveu o trabalho com os solos e deu continuidade às seleções massais de pinot noir, que deram origem aos clones difundidos nas décadas de 1970 e 1980. Laurent Ponsot ingressou na propriedade em 1981, passando a assumir a direção junto com sua irmã, Rose-Marie, a partir de 1997. Laurent Ponsot deixou a administração familiar em 2017 para fundar sua própria empresa; Rose-Marie Ponsot assumiu então a direção da propriedade. Alexandre Abel é responsável pela vinificação desde 2017, enquanto Rose-Marie Ponsot é presidente da empresa Domaine Ponsot desde 2020.
Cuvée de la Mésange
La Cuvée de la Mésange é um Saint-Romain branco de Chardonnay, oficialmente classificado como denominação Village. O site do produtor o apresenta entre os vinhos da Maison Ponsot. Ele provém de solos margosos com detritos calcários e é amadurecido por doze meses em barricas de carvalho francês antigas, sem madeira nova.
- Estilo da cuvée
- Vinho branco de Chardonnay que privilegia a expressão do terroir calcário, com amadurecimento em barricas velhas destinado a evitar uma marcação aromática de madeira nova.
- Posicionamento na gama
- Saint-Romain branco de nível Village, integrado à gama de vinhos da Maison Ponsot.
Histoire de la cuvée
A cuvée é oficialmente documentada pela Ponsot como um vinho da Maison Ponsot. As fontes consultadas não permitem estabelecer sua data de criação nem a origem de seu nome.
