Domaine Ponsot Chapelle Chambertin 2005 Bouteille (75cl)
O Domaine Ponsot Chapelle-Chambertin 2005 é um vinho tinto da Borgonha, classificado como Grand Cru, originário da denominação Gevrey-Chambertin e do vinhedo Chapelle-Chambertin. Elaborado com 100% Pinot Noir, recebeu 93-95/100 de The Wine Advocate. A crítica descreve um perfil profundo e rico, marcado por cereja preta, ameixa, chocolate, especiarias doces, alcaçuz, além de nuances florais e herbáceas, com um final simultaneamente frutificado, puro e potente.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Gevrey Chambertin
- Producteur / Domaine
- Domaine Ponsot
- Parcelle / Cru
- Chapelle-Chambertin
- Millésime
- 2005
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Pinot Noir
Domaine Ponsot
A Domaine Ponsot é uma propriedade familiar situada em Morey-Saint-Denis, na Côte de Nuits, cujas origens remontam a 1872. Explora, notadamente, parcelas do Clos de la Roche e detém o monopólio do premier cru branco Clos des Monts-Luisants, plantado com a variedade aligoté. A propriedade é dirigida por Rose-Marie Ponsot, com Alexandre Abel responsável pela vinificação.
- Proprietário
- Famille Ponsot (Rose-Marie, Catherine et Stéphanie Ponsot)
- Maître de chais
- Alexandre Abel
- Área de superfície (ha)
- 8.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 50 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A Domaine Ponsot tem sua origem em 1872, quando William Ponsot adquiriu, em Morey-Saint-Denis, o Clos des Monts-Luisants e uma parcela do Clos de la Roche. Após a crise da filoxera, ele replantou, em 1911, sua parcela de vinhos brancos dos Monts-Luisants com a variedade aligoté; parte dessas videiras ainda se encontra no local. Seu afilhado, Hippolyte Ponsot, assumiu o comando em 1920 e ampliou a propriedade com a aquisição de outra parcela do Clos de la Roche. Em seguida, ele iniciou um programa de replantio de pinot noir nas décadas de 1920 e 1930. Hippolyte iniciou o engarrafamento na propriedade em 1921, e os vinhos passaram a ser exportados já na década de 1930. Formado em Direito, ele participou dos esforços em defesa das denominações de origem controladas da Borgonha. A partir da década de 1950, Jean-Marie Ponsot desenvolveu o trabalho com os solos e deu continuidade às seleções massais de pinot noir, que deram origem aos clones difundidos nas décadas de 1970 e 1980. Laurent Ponsot ingressou na propriedade em 1981, passando a assumir a direção junto com sua irmã, Rose-Marie, a partir de 1997. Laurent Ponsot deixou a administração familiar em 2017 para fundar sua própria empresa; Rose-Marie Ponsot assumiu então a direção da propriedade. Alexandre Abel é responsável pela vinificação desde 2017, enquanto Rose-Marie Ponsot é presidente da empresa Domaine Ponsot desde 2020.
Chapelle-Chambertin
Chapelle-Chambertin é ao mesmo tempo uma denominação Grand Cru e um terroir fisicamente delimitado de Gevrey-Chambertin, constituído pelos lieux-dits "En la Chapelle" e "Les Gémeaux". Situado no sopé, na imediação do Clos de Bèze do qual é separado pela Route des Grands Crus, ocupa a borda de um ligeiro platô exposto ao sol nascente. Seus solos argilosos, carbonatados, pedregosos e pouco espessos cobrem um substrato de calcário duro bajociano e garantem uma drenagem favorável.
- Comuna da parcela
- Gevrey-Chambertin
- Origem do nome da parcela
- O nome lembra a capela Notre-Dame de Bèze construída em 1155 pelos religiosos da abadia de Bèze, então proprietários do local e do vizinho Clos de Bèze.
- Exposição
- Voltado para o nascente (leste)
- Inclinação
- Declive suave, na borda de um ligeiro platô
- Solo
- Solos argilosos, carbonatados, pedregosos, pouco espessos e bem drenados, com detritos de encosta, argilas e siltes vermelhos.
- Subsolo e geologia
- Substrato de calcário duro do Bajociano, chamado de calcário com entroque, localmente próximo à superfície.
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 0.500000 ha
- Estatuto de exploração da parcela
- Proprietário
- Idade indicativa das vinhas
- 35 anos de acordo com a ficha oficial, que também os descreve como tendo cerca de quarenta anos.
Histoire de la parcelle
A capela Notre-Dame de Bèze foi construída em 1155 pelos religiosos da abadia de Bèze e demolida por volta de 1830. A reputação do climat é atestada no século XVIII, notadamente pelo abade Courtépée em 1774. A sentença do tribunal de Dijon de 1931 consagrou o uso do nome "Chapelle-Chambertin" e fixou seus limites geográficos; a denominação de origem controlada foi posteriormente reconhecida pelo decreto de 31 de julho de 1937.
