Domaine Henri Boillot Puligny Montrachet Mouchere 2012 Bouteille (75cl)
Domaine Henri Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère 2012 é um vinho branco da Borgonha elaborado 100% com chardonnay, na denominação Puligny-Montrachet. Esta cuvée provém do Clos de la Mouchère, monopólio do domaine dentro do premier cru Les Perrières. Este muro fechado de quatro hectares, localizado na Côte de Beaune, constitui uma origem parcelar distinta para esta expressão de Puligny-Montrachet.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Henri Boillot
- Parcelle / Cru
- Clos de la Mouchère
- Millésime
- 2012
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Henri Boillot
A Domaine Henri Boillot está localizada em Meursault, na Côte de Beaune, e cultiva, notadamente, parcelas em Puligny-Montrachet e Volnay. O vinhedo familiar abrange 19 hectares, distribuídos entre vinhos brancos e tintos, incluindo, em particular, o Clos de la Mouchère, monopólio de Puligny-Montrachet. Henri Boillot é responsável pela vinificação dos brancos, enquanto seu filho Guillaume cuida dos tintos.
- Proprietário
- Henri Boillot
- Maître de chais
- Henri Boillot (vins blancs) et Guillaume Boillot (vins rouges)
- Área de superfície (ha)
- 19.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 120 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A família Boillot exerce atividade agrícola na Borgonha desde 1885. O avô de Henri Boillot, também chamado Henri, foi o primeiro da família a trabalhar nas vinhas; seu filho Jean desenvolveu a propriedade. Henri Boillot ingressou na propriedade em 1975, tornando-se enólogo. Em 1995, criou uma empresa de comercialização de vinhos sob o nome de Maison Henri Boillot. Uma primeira etapa de adegas e instalações de vinificação foi construída em Meursault em 2000. Em 2005, Henri Boillot adquiriu as participações de seu irmão e de sua irmã, o que lhe permitiu manter a propriedade familiar na íntegra. Guillaume Boillot ingressou na propriedade em 2008; uma ampliação das adegas foi realizada em 2011, ano em que a propriedade também adquiriu vinhedos em Puligny-Montrachet. Desde 2012, Guillaume Boillot é o responsável pela lavoura e supervisiona a vinificação dos vinhos tintos, enquanto Henri Boillot se concentra nos vinhos brancos.
Clos de la Mouchère
O Clos de la Mouchère é um climat oficialmente admitido com a menção Premier Cru da AOC Puligny-Montrachet. O dossiê cadastral dos Climats de Bourgogne o identifica na seção AM, parcela 2, sob o lieu-dit cadastral Les Perrières, o que explica sua descrição como um enclave dentro de Les Perrières. Este fechamento (clos) de peça única constitui um monopólio explorado pelo Domaine Henri Boillot. Seu terroir é descrito como argilo-calcário e pedregoso, em uma encosta voltada principalmente para o leste ou sudeste.
- Comuna da parcela
- Puligny-Montrachet
- Origem do nome da parcela
- No antigo dialeto borgonhão, "mouche" designava a abelha.
- Exposição
- principalmente de leste a sudeste
- Inclinação
- encosta em declive, valor não quantificado
- Solo
- solos argilo-calcários pedregosos, com terra parda calcária e argilas finas
- Subsolo e geologia
- calcário próximo à superfície em alguns pontos, com numerosos fragmentos calcários
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 4.000000 ha
- Estatuto de exploração da parcela
- Proprietário único — monopólio
- Idade indicativa das vinhas
- 83 anos de acordo com a ficha oficial da safra 2021.
Histoire de la parcelle
O dossiê de candidatura dos Climats do vinhedo da Borgonha documenta o Clos de la Mouchère no cadastro de Puligny-Montrachet de 1963, seção AM, parcela 2. O nome é hoje reconhecido regulamentarmente como um climat que pode acompanhar a menção Premier Cru da AOC Puligny-Montrachet.
