Chave Saint Joseph Rouge 2021 Bouteille (75cl)

Histoire du domaine

A história da família Chave na viticultura da região do Ródano remonta a 1481, após a concessão de terras por um senhor local no final do século XV. As origens da família situam-se nas encostas que hoje correspondem à região de Saint-Joseph. Gérard Chave assumiu a propriedade familiar em 1970 e consolidou seu patrimônio de parcelas na colina do Hermitage. Jean-Louis Chave juntou-se ao pai em 1992, após estudos nos Estados Unidos, incluindo uma formação em enologia na Universidade da Califórnia em Davis. Ele representa a décima sexta geração da família e agora dirige a propriedade, com Gérard Chave continuando associado às atividades da empresa. Ao longo da década de 1990, a propriedade iniciou o reinvestimento na encosta de Bachasson, em Saint-Joseph, onde a família historicamente cultivava vinhas. Em 2009, adquiriu o Clos Florentin com o objetivo de restaurar essa área vitícola, cujas vinhas haviam sofrido um forte declínio após a crise da filoxera no final do século XIX. O vinhedo registrado abrange 26 hectares, distribuídos entre 21 hectares de variedades tintas e 5 hectares de variedades brancas. A vinificação é conduzida por Jean-Louis Chave, com um trabalho por parcela das uvas antes dos assemblagens da propriedade.