Domain Dauvissat Chablis 2010
Der Domaine Dauvissat Chablis 2010 ist ein trockener weißer Burgunder, produziert in der Appellation Chablis von Domaine Dauvissat. Als Village-Wein klassifiziert, wird er ausschließlich aus Chardonnay gekeltert. Dieser Jahrgang 2010 zeigt einen mittelkräftigen Körper mit einem dezenten Holz1einsatz, der die geradlinige und präzise Identität eines Chablis bewahrt.
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Dauvissat
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Domaine Dauvissat
Das Weingut Vincent Dauvissat ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Chablis im Departement Yonne. Sie bewirtschaftet 12 Hektar, die sich auf Petit Chablis, Chablis, Premiers Crus und Grands Crus verteilen, darunter insbesondere Les Clos und Les Preuses. Vincent Dauvissat arbeitet heute mit seinen Kindern Ghislain und Étiennette zusammen, die an der Bewirtschaftung des Weinbergs und der Weinbereitung beteiligt sind.
- Eigentümer
- Vincent, Ghislain et Étiennette Dauvissat
- Maître de chais
- Vincent, Ghislain et Étiennette Dauvissat
- Fläche (ha)
- 12.00 ha
Histoire du domaine
Bei dem Weingut handelt es sich um die Domaine Vincent Dauvissat, einen Chablis-Erzeuger, dessen Ursprünge bis in die 1930er Jahre zurückreichen. Robert Dauvissat begann damals, seine Weine selbst abzufüllen, anstatt seine gesamte Ernte an den Weinhandel zu verkaufen, und zwar ausgehend von einem Hektar Rebfläche in den Lagen „Les Clos“ und „La Forest“. Im Jahr 1950 übernahmen sein Sohn René und seine Ehefrau Madeleine den Betrieb. Sie bauten den Weinberg schrittweise durch den Kauf und die Pacht von Parzellen aus, insbesondere in den Grands Crus „Les Clos“ und „Les Preuses“ sowie in den Premiers Crus „La Forest“ und „Séchet“. Vincent Dauvissat schloss sich seinen Eltern Ende der 1970er Jahre an. Als diese 1989 in den Ruhestand gingen, übernahm er die Leitung des Weinguts. Seit 2002 wendet das Weingut in den Weinbergen biodynamische Anbaumethoden an. Ghislain und Étiennette Dauvissat arbeiten nun an der Seite ihres Vaters und sind sowohl an der Bewirtschaftung der Weinberge als auch an der Weinbereitung beteiligt. Einige der familieneigenen Weinberge werden gelegentlich auch unter dem Namen „Dauvissat-Camus“ abgefüllt, wobei „Camus“ der Mädchenname der Mutter von Vincent Dauvissat ist.
