Domain Dauvissat Chablis 2010
Il Domaine Dauvissat Chablis 2010 è un vino bianco secco di Borgogna, prodotto nella denominazione Chablis da Domaine Dauvissat. Classificato nella denominazione Village, è elaborato esclusivamente con chardonnay. Questa annata 2010 presenta uno stile di corpo medio, con un affinamento in legno leggermente accennato che preserva l'identità dritta e precisa di uno Chablis.
Identité du vin
- Couleur
- Bianco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Dauvissat
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Chardonnay
Domaine Dauvissat
La Tenuta Vincent Dauvissat è un’azienda a conduzione familiare con sede a Chablis, nel dipartimento dell’Yonne. Gestisce 12 ettari distribuiti tra Petit Chablis, Chablis, premiers crus e grands crus, in particolare Les Clos e Les Preuses. Vincent Dauvissat lavora oggi con i propri figli Ghislain ed Étiennette, che partecipano alla gestione del vigneto e alle operazioni di vinificazione.
- Proprietario
- Vincent, Ghislain et Étiennette Dauvissat
- Maître de chais
- Vincent, Ghislain et Étiennette Dauvissat
- Superficie (ha)
- 12.00 ha
Histoire du domaine
La tenuta in questione è il Domaine Vincent Dauvissat, produttore di Chablis le cui origini risalgono agli anni ’30. Robert Dauvissat iniziò allora a imbottigliare i propri vini, anziché vendere l’intero raccolto ai commercianti, partendo da un ettaro situato nei climats Les Clos e La Forest. Nel 1950, suo figlio René e sua moglie Madeleine rilevarono l’azienda. Essi ampliarono progressivamente il vigneto attraverso l’acquisto e l’affitto di appezzamenti, in particolare nei grands crus Les Clos e Les Preuses, nonché nei premiers crus La Forest e Séchet. Vincent Dauvissat si unì ai genitori alla fine degli anni ’70. Assunse la direzione della tenuta al momento del loro pensionamento, nel 1989. La tenuta applica metodi biodinamici nei vigneti dal 2002. Ghislain ed Étiennette Dauvissat lavorano ora al fianco del padre e partecipano sia alla gestione dei vigneti che alla vinificazione. Alcuni vigneti di famiglia possono inoltre dare origine a un’etichettatura «Dauvissat-Camus», essendo «Camus» il cognome da nubile della madre di Vincent Dauvissat.
