Domaine Amiot Servelle Chambolle Musigny Les Plantes 2021 Bouteille (75cl)
Der Domaine Amiot Servelle Chambolle-Musigny Les Plantes 2021 ist ein als Premier Cru klassifizierter Rotwein aus dem Burgund, der aus der Lage Les Plantes in Chambolle-Musigny stammt. Er wird ausschließlich aus Pinot Noir keltert. Die Reben des Weinguts werden seit 2003 biologisch bewirtschaftet, mit einer Zertifizierung ab dem Jahrgang 2008. Die Lese erfolgt per Hand, und die Vinifikation stützt sich auf Gärungen ohne zugesetzte Hefen oder Enzyme; der Ausbau in Eichenfässern dauert je nach Jahrgang 16 bis 18 Monate.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Rot
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chambolle Musigny
- Producteur / Domaine
- Domaine Amiot Servelle
- Parcelle / Cru
- Les Plantes
- Millésime
- 2021
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Pinot Noir
Domaine Amiot Servelle
Das Weingut Amiot-Servelle ist ein Familienbetrieb in Chambolle-Musigny, im Herzen der Côte de Nuits. Es bewirtschaftet 8 Hektar, hauptsächlich in der Gemeinde Chambolle-Musigny, ergänzt durch Parzellen in Morey-Saint-Denis und Gevrey-Chambertin. Seit 2008 ist das Weingut für den ökologischen Landbau zertifiziert und wird heute von Prune und Antoine Amiot geleitet.
- Eigentümer
- Prune et Antoine Amiot
- Maître de chais
- Prune Amiot
- Fläche (ha)
- 8.00 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- 30 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Die Ursprünge des Weinguts reichen bis in die 1920er Jahre zurück, als Clément Tachot begann, einige Weinberge in Chambolle-Musigny zu bewirtschaften. In den 1950er Jahren traten seine Tochter Cécile Tachot und ihr Ehemann Jean Servelle seine Nachfolge an und gründeten das Weingut Servelle-Tachot. Christian Amiot, der aus einer Winzerfamilie aus Morey-Saint-Denis stammt und mit Élisabeth Servelle verheiratet ist, trat 1980 in den Betrieb ein. Nach dem Tod von Jean Servelle im Jahr 1989 übernahmen Christian und Élisabeth das Weingut, das fortan den Namen Amiot-Servelle trug. Ab 2003 stellte das Weingut seine Weinberge auf biologischen Anbau um und erhielt 2008 die AB-Zertifizierung. Im Jahr 2010 wurde das Weingut um etwa einen Hektar familieneigener Weinberge in Morey-Saint-Denis und Gevrey-Chambertin erweitert, darunter insbesondere Parzellen des Clos Saint-Denis und des Charmes-Chambertin. Prune Amiot, die 2004 ihr Studium der Önologie abschloss, kehrte 2011 nach verschiedenen beruflichen Stationen auf das Weingut zurück. Antoine Amiot trat anschließend in den Betrieb ein, und die beiden Kinder übernahmen die Leitung des Weinguts. Prune Amiot ist für die Weinbereitung verantwortlich. Ein neuer Keller mit Gärkeller, der ab der Weinlese 2022 genutzt wird, ermöglicht eine verstärkte Arbeit mit Schwerkraft.
Les Plantes
Les Plantes ist eine offiziell anerkannte Lagenbezeichnung (Climat) für die Appellation Chambolle-Musigny Premier Cru, die ausschließlich für Rotwein gilt. Sie befindet sich im zentralen Sektor des Weinbergs, östlich des Premier Cru Les Charmes und unterhalb des Dorfes. Institutionelle Quellen beschreiben die Premiers Crus von Chambolle im Allgemeinen als in der Hangmitte auf ton-kalkhaltigen Böden gelegen, jedoch wurde keine ausreichend präzise bodenkundliche oder geologische Charakterisierung dieses spezifischen Climats allein gefunden.
- Gemeinde der Parzelle
- Chambolle-Musigny
- Herkunft des Parzellennamens
- Das BIVB bringt „Les Plantes“ mit jungen Weinbergsbepflanzungen in Verbindung, die im Burgund traditionell als „plantes“ bezeichnet werden.
Le domaine dans cette parcelle
- Fläche des Weinguts in der Parzelle (ha)
- 0.390000 ha
- Ungefähres Alter der Reben
- Etwa 40 Jahre alt laut einem Produktblatt aus dem Jahr 2010 für den Jahrgang 2007; historische Angabe, nicht aktualisiert.
Histoire de la parcelle
Die AOC Chambolle-Musigny wurde 1936 anerkannt, und die Liste der Climats, die die Bezeichnung Premier Cru führen dürfen, wurde 1943 erstellt. Les Plantes ist in der aktuellen offiziellen Liste der für diese Bezeichnung zugelassenen Climats aufgeführt. Das Pflichtenheft ordnet diese Anerkennung in eine mittelalterliche Parzellenorganisation und in die historische Hierarchisierung der Terroirs von Chambolle im 18. und 19. Jahrhundert ein, ohne eine eigene Chronologie für Les Plantes zu liefern.
