Domain Nicolas Rossignol Volnay Cailleret 2011 Bottle (75cl)
O Domaine Nicolas Rossignol Volnay Cailleret 2011 é um vinho tinto da Borgonha classificado como Premier Cru, elaborado 100% com Pinot Noir no climat Les Caillerets, em Volnay. Esta cuvée provém de uma parcela situada abaixo de Les Taillepieds, numa encosta voltada a sudeste. O seu solo argilo-calcário repousa sobre um embasamento de calcário jurássico e distingue-se pela abundância de calhaus pequenos, que deram origem ao nome do lieu-dit. O domaine associa este terroir a um estilo elegante, fino e delicado, sustentado por nuances florais e minerais, bem como taninos sedosos.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Volnay
- Producteur / Domaine
- Domaine Nicolas Rossignol
- Parcelle / Cru
- Les Caillerets (Volnay)
- Millésime
- 2011
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Pinot Noir
Domaine Nicolas Rossignol
Fundado em 1997, o Domaine Nicolas Rossignol explora 17 hectares distribuídos principalmente entre Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses. Nicolas Rossignol conduz pessoalmente a vinificação de uma ampla coleção de cuvées parcelares, com um lugar central concedido aos premier crus de Volnay e Pommard. O domínio trabalha em agricultura sustentável (lutte raisonnée), sem herbicidas químicos, de acordo com práticas inspiradas na biodinâmica.
- Proprietário
- Nicolas Rossignol
- Maître de chais
- Nicolas Rossignol
- Área de superfície (ha)
- 17.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 90000
Histoire du domaine
Nascido em 1974, Nicolas Rossignol representa a quinta geração de uma família de viticultores estabelecida em Volnay. Formado na escola de viticultura de Beaune, ele completou seu aprendizado com experiências no Domaine Joseph Voillot em Volnay, na Louis Latour em Ardèche e no Domaine du Vieux Télégraphe em Châteauneuf-du-Pape, vinificando em seguida em 1995 na Boschendal na África do Sul e trabalhando no Château La Cardonne, propriedade então ligada ao Château Lafite Rothschild. Ele vinificou no domínio familiar Rossignol-Jeanniard a partir de 1994 antes de criar seu próprio domínio em 1997, inicialmente constituído por 3 hectares divididos entre Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses. A partir de 1998, o conjunto formado com a Rossignol-Jeanniard cobria cerca de 16 hectares. Em 2005, novas parcelas provenientes do Domaine Robert Ampeau enriqueceram notavelmente a gama em Savigny-lès-Beaune e Beaune. As duas estruturas fundiram-se em 2011 sob o rótulo único Domaine Nicolas Rossignol, representando então cerca de trinta apelações, e a atividade foi transferida para Beaune. Em 2014, 1,5 hectare suplementar em Pommard e Pommard Premier Cru integrou o domínio, cuja superfície anunciada hoje atinge 17 hectares.
Les Caillerets (Volnay)
Les Caillerets é um climat oficialmente classificado como Premier Cru da apelação Volnay, situado na encosta ao sul da vila. Historicamente, corresponde aos lieux-dits cadastrais "En Cailleret" e "Cailleret Dessus", na seção AW, e inclui notavelmente o Clos des 60 Ouvrées. O terreno tem exposição leste, em uma inclinação regular e bem drenada, com argilas finas síltico-arenosas misturadas com abundante cascalho. Os dados de altitude e geologia publicados pelo órgão interprofissional dizem respeito a toda a encosta de Volnay e não permitem delimitar com precisão os limites apenas deste climat.
- Comuna da parcela
- Volnay
- Origem do nome da parcela
- Diminutivo de "caille" (codorna), derivado de KALIA, termo relacionado a "caillou" (seixo) que designa um terreno pedregoso. O nome evoca a abundância de pedras e cascalho.
- Exposição
- Leste
- Inclinação
- Declive regular e bem drenado
- Solo
- Argilas finas síltico-arenosas misturadas com cascalho
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 0.355000 ha
- Estatuto de exploração da parcela
- Proprietário de duas porções familiares adquiridas dos ramos paterno e do tio
- Idade indicativa das vinhas
- O site oficial indica um lote de vinhas com cerca de 20 e 50 anos de idade.
Histoire de la parcelle
O nome "En Cailleret" já consta em um registro de terras do domínio real datado de 1507, juntamente com outros climats de Volnay ainda reconhecidos hoje. Os arquivos departamentais registram sua continuidade toponímica e vitícola, bem como o antigo ditado "Quem não tem vinha em En Cailleret não sabe o que vale o Volnay". O climat "Les Caillerets" é hoje expressamente enumerado entre os climats que podem acompanhar a menção Premier Cru no caderno de encargos oficial de Volnay.
