Domain Jean-Yves Bizot Vosne Romanée 2006 Bottle (75cl)
O Domaine Jean-Yves Bizot Vosne-Romanée 2006 é um vinho tinto da Borgonha classificado em denominação village, produzido em Vosne-Romanée, no coração da Côte de Nuits. É elaborado 100% com Pinot Noir. Para esta cuvée, o domaine é documentado como privilegiando fermentações em cachos inteiros, a baixa temperatura e em cubas de madeira troncocônicas, seguidas de um amadurecimento sem trasfega antes do engarrafamento manual. Uma expressão precisa e singular do estilo de Jean-Yves Bizot.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Vosne Romanée
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean-Yves Bizot
- Millésime
- 2006
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Pinot Noir
Domaine Jean-Yves Bizot
A Domaine Jean-Yves Bizot é uma propriedade vinícola situada em Vosne-Romanée, na Côte de Nuits. Jean-Yves Bizot cultiva ali parcelas distribuídas, principalmente, entre Vosne-Romanée, Échézeaux e o norte da Côte de Nuits. Formado em geologia e enologia, ele próprio assume a gestão da propriedade e a vinificação.
- Proprietário
- Jean-Yves Bizot
- Maître de chais
- Jean-Yves Bizot
- Área de superfície (ha)
- 4.80 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 6 000 à 9 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A Domaine Jean-Yves Bizot tem origem em um patrimônio vitícola familiar em Vosne-Romanée. Jean-Yves Bizot, inicialmente formado em geologia, também cursou enologia antes de assumir a exploração familiar em meados da década de 1990. As fontes divergem ligeiramente entre uma retomada em 1994 e em 1995; o próprio interessado mencionou 1995 em uma entrevista publicada em 2017. Sua primeira safra é geralmente indicada como sendo de 1998. O vinhedo familiar então assumido representava cerca de 2,5 hectares, segundo várias fontes profissionais. Um hectare adicional foi incorporado à propriedade em 2007, elevando a área cultivada para 3,5 hectares. Jean-Yves Bizot desenvolveu um manejo da vinha inspirado em princípios orgânicos, sem que tenha sido reivindicada qualquer certificação nas fontes consultadas. Desde muito cedo, procurou limitar os insumos na adega, notadamente o uso de enxofre, e realiza diretamente a vinificação. A propriedade produz vinhos provenientes de várias denominações da Borgonha, entre as quais Vosne-Romanée, Échézeaux, Marsannay e Borgonha.
