Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis Les Clos 2012 Bouteille (75cl)
O Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis Les Clos 2012 é um vinho branco da Borgonha classificado como Chablis Grand Cru, elaborado 100% com Chardonnay. Esta cuvée provém do climat Les Clos, cuja encosta com exposição oeste a sudoeste reúne solos kimeridgianos mais calcários e pedregosos no topo, mais argilosos na base, com um veio de argila azul a meia encosta. A safra 2012 foi amadurecida em cuba e em barrica.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean Paul et Benoit Droin
- Parcelle / Cru
- Les Clos
- Millésime
- 2012
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Jean Paul et Benoit Droin
A propriedade Jean-Paul & Benoît Droin é uma propriedade familiar situada em Chablis, no departamento de Yonne. Explora 26 hectares distribuídos entre Petit Chablis, Chablis, nove Premiers Crus e cinco Grands Crus. Benoît Droin, representante da décima terceira geração de viticultores da família em Chablis, dirige atualmente a propriedade e suas vinificações.
- Proprietário
- Famille Droin (Benoît Droin)
- Maître de chais
- Benoît Droin
- Área de superfície (ha)
- 26.00 ha
Histoire du domaine
A propriedade Jean-Paul & Benoît Droin faz parte de uma longa tradição da família Droin no vinhedo de Chablis. A propriedade indica que famílias com esse nome já possuíam vinhedos em Chablis antes de 1537, ao mesmo tempo em que apresenta essa antiga linhagem como provável. A família cultiva a videira em Chablis há quase quatro séculos e Benoît Droin representa a décima terceira geração, segundo o site da propriedade. Em 1908, Louis Droin participou da fundação da União dos Viticultores de Chablis contra a fraude. Ele tornou-se presidente da União dos Proprietários-Viticultores de Chablis em 1923, ano que também marcou o início da comercialização dos vinhos da propriedade em garrafas. Marcel Droin foi cofundador da exposição de vinhos do Yonne em 1949 e presidiu às associações vitícolas do Yonne a partir de 1952. Paul Droin iniciou, a partir de 1973, o replantio do vinhedo e desenvolveu o engarrafamento da produção. Jean-Paul Droin ingressou na propriedade familiar em 1965; uma primeira adega foi construída em 1981, e, posteriormente, ele adquiriu e reconstruiu, juntamente com sua esposa Catherine, adegas no centro de Chablis entre 1984 e 1987. Benoît Droin ingressou na propriedade em 1999, após cursar o liceu vitícola de Beaune e obter o diploma nacional de enólogo em Dijon. Jean-Paul se aposentou em 2014, enquanto Benoît continua à frente da propriedade, que engarrafa toda a sua produção.
Les Clos
Les Clos é um dos sete Climats oficialmente reconhecidos dentro da denominação Chablis Grand Cru e o maior de todos eles, com quase 26 hectares. Ocupa toda a altura da encosta na margem direita do Serein e beneficia de uma exposição sudoeste, bem como de uma inclinação relativamente forte. Os solos tornam-se mais pedregosos e calcários em direção ao topo, enquanto são mais profundos e argilosos na parte inferior. Em escala geral do Chablis Grand Cru, a encosta repousa sobre margas e calcários kimméridgiens contendo fósseis de Exogyra virgula, mas esta geologia não é detalhada separadamente para Les Clos pelas fontes consultadas.
- Comuna da parcela
- Chablis
- Origem do nome da parcela
- O nome, anteriormente atestado sob as formas "le clou", "les clous" e "le clox", remete aos muros de pedra seca que antigamente cercavam os vinhedos.
- Exposição
- Sudoeste
- Inclinação
- Relativamente forte
- Solo
- Mais pedregoso e calcário no topo; mais profundo e argiloso na base
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 1.419000 ha
- Estatuto de exploração da parcela
- Exploração pelo domaine em três parcelas; propriedade não especificada.
- Idade indicativa das vinhas
- Idade média das vinhas: 40 anos.
Histoire de la parcelle
O terroir foi plantado com vinhas antes de 1267 e pode constituir o núcleo original do vinhedo de Chablis explorado pelos cistercienses de Pontigny. Suas antigas formas nominais evocam os muros que delimitavam as propriedades, limitavam a erosão e protegiam as vinhas. Les Clos figura entre os climats citados desde o século XIX entre os melhores crus da Borgonha; a denominação Chablis Grand Cru foi reconhecida em 13 de janeiro de 1938.
