Domain Dauvissat Chablis La Forest 1998 Half-Bottle
O Domaine Dauvissat Chablis La Forest 1998 é um vinho branco da Borgonha classificado como Chablis Premier Cru, proveniente do climat La Forest. Elaborado exclusivamente com Chardonnay, provém de um dos principais setores de premier cru do domínio, localizado na margem esquerda do Serein. Para esta safra, a cuvée foi amadurecida em barrica, uma prática que traz uma dimensão adicional à expressão do Chardonnay e do terroir de Chablis.
La bouteille proposée
- Formato
- Meia garrafa (37,5cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Dauvissat
- Parcelle / Cru
- La Forest
- Millésime
- 1998
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Dauvissat
A Domaine Vincent Dauvissat é uma propriedade familiar situada em Chablis, no departamento de Yonne. Explora 12 hectares distribuídos entre Petit Chablis, Chablis, premiers crus e grands crus, notadamente Les Clos e Les Preuses. Vincent Dauvissat trabalha atualmente com seus filhos Ghislain e Étiennette, que participam da gestão do vinhedo e da vinificação.
- Proprietário
- Vincent, Ghislain et Étiennette Dauvissat
- Maître de chais
- Vincent, Ghislain et Étiennette Dauvissat
- Área de superfície (ha)
- 12.00 ha
Histoire du domaine
A propriedade em questão é a Domaine Vincent Dauvissat, produtora de Chablis cujas origens remontam à década de 1930. Robert Dauvissat passou então a engarrafar seus vinhos, em vez de vender toda a sua safra aos comerciantes, a partir de um hectare localizado nos climats Les Clos e La Forest. Em 1950, seu filho René e sua esposa Madeleine assumiram a exploração. Eles desenvolveram progressivamente o vinhedo por meio da compra e do arrendamento de parcelas, notadamente nos grands crus Les Clos e Les Preuses, bem como nos premiers crus La Forest e Séchet. Vincent Dauvissat juntou-se aos pais no final da década de 1970. Ele assumiu a direção da propriedade quando eles se aposentaram, em 1989. A propriedade aplica métodos biodinâmicos nas vinhas desde 2002. Ghislain e Étiennette Dauvissat trabalham agora ao lado de seu pai e participam tanto da gestão das vinhas quanto da elaboração dos vinhos. Algumas vinhas da família também podem dar origem a rótulos com a marca “Dauvissat-Camus”, sendo “Camus” o nome de solteira da mãe de Vincent Dauvissat.
La Forest
La Forest corresponde ao climat oficialmente denominado "Forêts", localizado na margem esquerda do Serein, na comuna de Chablis. Voltado para o sudeste, apresenta uma base de encosta bastante plana e uma parte superior íngreme. Seus solos superficiais, pedregosos e argilosos, repousam a pouca profundidade sobre uma laje de marga kimméridgienne rica em fósseis de pequenas ostras. Forêts faz parte do grupo de premiers crus que podem ser comercializados sob o climat principal Montmains.
- Comuna da parcela
- Chablis
- Origem do nome da parcela
- O nome lembra a floresta que cobria o local antes de seu desmatamento. A grafia "forest" é atestada desde 1367, tendo evoluído para "forêt" no francês moderno.
- Exposição
- Sudeste
- Inclinação
- Base de encosta bastante plana, declive acentuado na parte alta
- Solo
- Solos superficiais pobres e magros, pedregosos e argilosos
- Subsolo e geologia
- Laje de marga kimméridgienne rasa, rica em fósseis de ostras
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 3.700000 ha
- Estatuto de exploração da parcela
- Proprietário de 3,7 ha distribuídos em vários parcelas
Histoire de la parcelle
Uma floresta ocupava antigamente o climat antes de seu desmatamento e plantio de vinhas. A grafia "forest" está documentada em 1367, época em que as vinhas já haviam substituído a cobertura florestal. O climat cadastral "Les Forêts", seção E2 de Chablis, figura entre os nomes oficialmente classificados como premier cru e pertence ao grupo Montmains–Forêts–Butteaux.
