Château Ausone 1981
O Château Ausone 1981 é um vinho tinto de Saint-Émilion, em Bordeaux, produzido pelo Château Ausone e classificado como Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion. Reúne em partes iguais merlot e cabernet franc, sob a propriedade de Alain e Catherine Vauthier. The Wine Advocate atribui-lhe 82/100 e situa-o em uma janela de degustação de 1990 a 2010. A publicação descreve um vinho de concentração correta, de corpo médio, marcado por uma estrutura tânica firme e austera.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint Emilion
- Producteur / Domaine
- Château Ausone
- Millésime
- 1981
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
Château Ausone
O Château Ausone é uma propriedade vinícola de Saint-Émilion, situada em uma encosta calcária com vista para o vale do rio Dordogne. Seu vinhedo de 7 hectares, distribuído em terraços, é plantado principalmente com cabernet franc e complementado com merlot. A propriedade pertence à família Vauthier, presente na região desde 1690.
- Proprietário
- Famille Vauthier
- Maître de chais
- Philippe Baillarguet
- Área de superfície (ha)
- 7.25 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 20 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Os arquivos da propriedade mencionam, já em 1592, as “pedreiras e o castelo de Dauzonne”, testemunho antigo da ocupação do local e de suas pedreiras de calcário. A família Vauthier adquiriu Ausone em 1690 e, desde então, garante a continuidade familiar da propriedade. Atualmente, a propriedade está nas mãos da décima primeira geração dessa família de viticultores. Seu vinhedo abrange 7 hectares de pequenos terraços situados em um promontório rochoso em Saint-Émilion. As parcelas assentam em solos de calcário com asterias e calcário argiloso. A variedade Cabernet Franc é predominante, ao lado do Merlot; algumas videiras têm mais de um século de idade. Alain Vauthier e sua filha mais velha, Pauline, participam atualmente da elaboração dos vinhos. Philippe Baillarguet, mestre de adega do Château Ausone desde 1997, também é responsável pela adega do Ausone na Vignobles Vauthier. Os vinhos são envelhecidos nas pedreiras calcárias da propriedade.
