Champagne Jacques Selosse VO, Grand Cru Blanc de Blancs, disgorged 2014
O Champagne Jacques Selosse V.O., sigla para "Version Originale", é um Champagne Grand Cru blanc de blancs não safrado elaborado na Champagne por Jacques Selosse. Composta exclusivamente de chardonnay, esta cuvée expressa a identidade dos grands crus da região de Champagne através de um corte de vinhos de reserva. A degola realizada em 2014 identifica precisamente esta garrafa.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- Caixa de papelão original
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco efervescente
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Jacques Selosse
- Cuvée
- V.O.
- Millésime
- Não vintage
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Jacques Selosse
A propriedade Jacques Selosse é uma exploração familiar de Champagne situada em Avize, na Côte des Blancs. Seu vinhedo de 8,3 hectares está distribuído entre Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Ambonnay. Guillaume Selosse dirige atualmente a propriedade fundada por seu avô Jacques em 1949.
- Proprietário
- Guillaume Selosse
- Maître de chais
- Guillaume Selosse
- Área de superfície (ha)
- 8.30 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 57 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Jacques Selosse estabeleceu-se em Avize em 1947, sem ter origem em uma família de viticultores. Fundou a propriedade com sua esposa em 1949, a partir de algumas parcelas de vinhedo. Durante seus primeiros anos, comercializava suas uvas principalmente para o comércio de vinhos. As experiências de vinificação com o objetivo de produzir seu próprio champanhe tiveram início em 1959. A primeira vinificação da propriedade ocorreu em 1964 e rendeu, na época, 2.500 garrafas. Anselme Selosse ingressou na propriedade em 1974, após sua formação em Beaune, e assumiu a direção em 1980. Sob sua liderança, a propriedade desenvolveu uma viticultura baseada, sucessivamente, na agrobiologia a partir de 1990, na biodinâmica a partir de 1996 e, posteriormente, em uma abordagem inspirada na permacultura a partir de 2002. Ele também generalizou as vinificações e o envelhecimento por parcelas em barris. Guillaume Selosse juntou-se ao pai na propriedade em 2012 e assume a direção desde 2018. Atualmente, o vinhedo cultivado abrange 8,3 hectares, distribuídos por 54 parcelas, principalmente em grands crus.
V.O.
V.O. é um champagne blanc de blancs feito de Chardonnay proveniente das encostas superiores de Avize, Cramant e Oger. A cuvée mescla vários anos e se distingue de Initial pela origem mais elevada de suas uvas e por uma dosagem nula ou muito baixa. Busca uma expressão particularmente calcária, tensa e seca da Côte des Blancs.
- Origem do nome da cuvée
- V.O. significa "Version Originale" (Versão Original). O nome remete ao giz das encostas superiores, considerado por Anselme Selosse como a rocha original da qual derivam os solos situados mais abaixo.
- Estilo da cuvée
- Estilo seco, tenso e vinoso, marcado por uma forte expressão calcária e salina, com maior austeridade e verticalidade do que Initial.
- Posicionamento na gama
- Junto com Initial, é uma das cuvées de corte fundamentais da gama, orientada para as encostas superiores e a tensão.
Histoire de la cuvée
Version Originale é historicamente apresentada como uma das duas cuvées de corte que constituem a base da gama Jacques Selosse, juntamente com Initial. Traduz a escolha de Anselme Selosse de reunir várias safras para privilegiar a expressão das encostas superiores em vez da de uma safra isolada.
