Australie Penfolds Winery Grange Bin 95 2008 Bouteille (75cl)
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- Australie
- Région
- South Eastern Australia
- Producteur / Domaine
- Penfolds
- Cuvée
- Grange Bin 95
- Millésime
- 2008
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- Cabernet Sauvignon, Syrah
Penfolds
A Penfolds é uma vinícola australiana fundada em Magill, nos arredores de Adelaide, em 1844, pelo Dr. Christopher Penfold e sua esposa Mary. A empresa produz vinhos a partir de uma seleção de várias vinícolas e regiões, principalmente no sul da Austrália, complementada por projetos na Califórnia, na França e na China. Seu vinhedo histórico de Magill, hoje em área urbana, continua sendo o cerne de sua identidade.
- Proprietário
- Treasury Wine Estates (TWE)
- Maître de chais
- Peter Gago
Histoire du domaine
A Penfolds foi fundada em 1844, nas proximidades de Adelaide, pelo Dr. Christopher Penfold e sua esposa Mary. Os primeiros produtos da empresa incluíam tônicos, conhaques e vinhos fortificados. Já na década de 1870, a empresa também passava a produzir vinhos tintos inspirados nos clarets. O histórico vinhedo de Magill constitui o berço da casa; sua área foi progressivamente reduzida pela urbanização, restando hoje 5,24 hectares. Em 1950, o enólogo-chefe Max Schubert viajou para Bordeaux, experiência que alimentou seu projeto de criar um tinto australiano de longa guarda. Ele deu início à experimentação do Grange em 1951, apesar da ordem que lhe foi dada de interromper a produção em 1957; ele continuou então a vinificação de forma confidencial até que o projeto fosse finalmente aprovado. Os primeiros vinhos identificados por números de “Bin” foram produzidos no final da década de 1950 e na década de 1960. Peter Gago ingressou na Penfolds em 1989 e tornou-se enólogo-chefe em 2002, sucedendo a Max Schubert, Don Ditter e John Duval. Atualmente, a Penfolds pertence à Treasury Wine Estates, empresa resultante da cisão das atividades vitivinícolas do Foster’s Group em maio de 2011.
Grange Bin 95
Grange Bin 95 é a expressão mais poderosa da filosofia da Penfolds de assemblage entre vários vinhedos e regiões da Austrália Meridional. Elaborado principalmente a partir de shiraz maduro, concentrado e estruturado, privilegia a consistência estilística em vez da expressão de uma única parcela. Sua concepção visa desde a origem uma longa capacidade de envelhecimento.
- Origem do nome da cuvée
- "Grange" vem de Grange Cottage, residência dos fundadores Christopher e Mary Penfold em Magill Estate. O vinho, inicialmente identificado como Bin 1, adotou Bin 95 após vários números provisórios; a Penfolds indica que esse número teria sido formado a partir de nove barracas guardadas em Magill e cinco em Auldana.
- Ano de criação da cuvée
- 1951
- Estilo da cuvée
- Grande shiraz australiano potente, concentrado e estruturado, marcado por frutas intensamente maduras, taninos sólidos, grande complexidade aromática e amadurecimento em carvalho americano. Seu assemblage multirregional e sua vinificação são concebidos para manter um estilo constante e permitir uma evolução prolongada em garrafa.
- Posicionamento na gama
- Cuvée emblemática e o ápice da gama australiana da Penfolds.
Histoire de la cuvée
Após uma viagem de estudos à Europa, especialmente a Bordeaux, o chef de cave Max Schubert empreendeu a criação de um grande tinto australiano capaz de envelhecer por pelo menos vinte anos. Ele produziu experimentalmente o primeiro Grange em 1951 com shiraz de Magill Estate e Morphett Vale. Desaprovado pela direção, Schubert continuou a produzir várias safras em segredo antes da reabilitação do vinho em 1960. Os primeiros Granges ostentaram diferentes números de Bin antes da adoção de Bin 95 no início dos anos 1960.
