도멘 부샤르 페르 에 필스

도멘 부샤르 뻬르 에 필: 와인의 유산과 발견


도멘 부샤르 뻬르 에 필 의 유서 깊은 와인 유산은 부르고뉴에서 가장 위대한 와인 중 하나입니다. 2세기 반이 넘는 와인 제조 경험을 바탕으로 9대에 걸친 부샤르 가문과 그 후계자인 헨리엇 가문은 제품의 품질에 대한 탁월한 명성을 쌓아 왔습니다. Domaine Bouchard père et fils가 인수한 수많은 테루아를 돌아보고, 그들의 자부심이자 기쁨인 훌륭한 와인에 대해 집중적으로 살펴보세요

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도멘 부샤르 페르 에 필의 역사와 프레젠테이션 .


이 유서 깊은 부동산의 역사는 18세기로 거슬러 올라가는데, 당시 옷감을 팔기 위해 부르고뉴에서 플랑드르로 여행하던 미셸 부샤르가 직물을 팔기 위해 부르고뉴에서 플랑드르로 이동했습니다. 와인 무역의 수익성에 매료된 그는 이 분야로 진출하기로 결심했습니다. 그는 1774년 와인 무역을 통해 첫 번째 와인 농장을 인수했습니다. 이 부동산은 볼네이에 위치해 있었습니다. 그 후 1785년 아들과 손자와 함께 '부샤르 페르 & 필스'라는 회사를 설립했습니다. 1820년, 그의 후손인 베르나르 부샤르는 루이 11세가 지은 유명한 샤토 드 보네를 인수하여 지하 통로와 요새에 와이너리를 설치했습니다. 이곳은 4,000㎡ 면적에 지하 10m 아래에 위치해 있습니다. 이 위치는 와인을 숙성하고 보존하는 데 이상적인 온도와 일정한 습도를 보장합니다. 수 세기에 걸쳐 미셸 부샤르와 그의 가족은 해안을 따라 130헥타르가 넘는 거대한 부지를 조성했습니다. 볼네이의 포도밭을 확장하기 위해 클로 생 랑드리, 보네 클로 드 라 무스, 몽트라셰, 슈발리에 몽트라셰, 보네 비네 드 그레브 드 앙팡 제우스 등 여러 포도밭을 인수했습니다. 국제 무역의 붐은 20세기 초에 시작되었습니다. 그 이후로 부르고뉴 와인은 미슐랭 스타 레스토랑의 식탁과 항공사와 유람선 기내에서 제공되었습니다. 그러나 1990년대의 금융 위기는 이 부동산의 판매에 영향을 미쳤습니다. 따라서 상속인들은 부지를 매각하기로 결정했습니다. 헨리엇 그룹의 CEO는 이 부동산의 잠재력과 확고한 명성, 와인의 높은 품질 기준에 매료되어 1995년에 이 부동산을 매입했습니다. 그는 2005년에 오래된 가족 사업에 더 효율적인 새 와이너리를 갖추었습니다

도멘 부샤르 페르 에 필스 빈야드.


도멘 부샤르 뻬르 필은 포도밭의 크기, 다양한 아펠라시옹, 와인 제조 기술에 대한 숙련도가 돋보이는 곳입니다. 포도나무를 심은 면적은 130,000헥타르에 달합니다. 연간 약 60,000병의 와인을 생산합니다. 포도나무의 평균 수령은 35년입니다. 포도밭 면적의 3분의 2에서는 피노 누아를, 나머지 지역에서는 샤르도네를 재배하며 통합 포도 재배 방식을 사용합니다. 포도는 약 20일 동안 수작업으로 수확합니다. 보네, 뫼르소, 부르고뉴, 볼네이, 슈발리에-몽트라셰, 에쉐조, 클로 드 부조, 샹베르탱, 몽타니, 르 코르통 등 약 50개의 아펠라시옹을 아우르는 와인을 생산하고 있습니다. 더 하우스는 슈발리에 몽트라셰, 클로 드 베제, 샤펠-샹베르탱, 보네스마레, 에쉐소와 같은 인상적인 그랑 크뤼와 간단한 지역 와인 목록을 제공합니다. 이 사이트에서 인기 있는 그랑 크뤼 중 일부를 판매 중입니다

도멘 부샤르 페르 에 필의 고급 와인.

부샤르 가문의 철학은 포도가 재배된 테루아에서 최고의 맛을 끌어내는 플래그십 와인을 만드는 데 뿌리를 두고 있습니다. 이러한 정신에 충실하면서 시장 트렌드에 주의를 기울이는 부샤르의 모든 와인은 기교와 우아함의 대명사입니다
-- 도멘 부샤르 샹베르탱 클로 드 베즈 2009 더블 매그넘: 300클레르 레드 그랑크뤼의 뛰어난 와인입니다. 이 와인은 향과 향신료가 가득한 특별한 코로 놀라움을 선사합니다. 미각에서는 좋은 밀도와 절대적으로 놀라운 실키한 터치로 더욱 놀랍습니다. 결혼식, 크리스마스 파티 또는 새 집으로 이사하기 전 집들이 파티와 같은 주요 행사에서 마실 수 있는 와인입니다
-- 도멘 부샤르 페르 에 필스 코튼 1964 : 투명한 레드 피노 색상의 이 그랑 크뤼는 와인 애호가에게 추천할 만한 와인입니다. 셀러 숙성을 통해 섬세하고 아로마틱하며 복잡한 코와 구조와 기교의 완벽한 조합이 돋보입니다. 이 와인은 섬세한 산미와 길고 우아한 여운으로 뉘앙스가 가득합니다. 단독으로 즐기거나 고기 그라탱, 생선 구이, 피자, 차가운 육류 등과 함께 즐기세요. 놓칠 수 없는 희귀한 와인
-도멘 부샤르 슈발리에 몽트라셰 2012: 녹색 하이라이트와 과수원 과일, 레몬, 꽃, 나무 향의 사랑스럽고 약간 강렬한 코를 가진 100% 샤르도네 그랑크뤼 블랑입니다. 입안에서는 적당히 복합적이며 가볍고 인상적인 중간 정도의 둥근 맛이 느껴집니다. 입안에서 산미와 놀라운 여운으로 마무리됩니다. 10~15년 동안 보관하면 최상의 맛을 느낄 수 있는 매우 훌륭한 와인입니다
- 도멘 부샤르 페르 에 필스 몽트라셰 1990: 이 빈티지는 가볍고 깊고 복잡한 화이트 그랑 크뤼입니다. 이 와인은 잘 숙성되었으며 백후추, 야생 딸기, 버터, 바닐라, 꽃의 아로마와 함께 입안에서 훌륭하게 느껴집니다 미각은 조화롭고 과일 향이 풍부하며 밀도가 높습니다. 이 예쁜 화이트 와인은 입안에서 강렬하게 느껴지는 사랑스러운 꿀맛의 피니시를 가지고 있습니다. 굴, 생선 소스, 우유 치즈 등과 잘 어울리는 잘 만들어진 와인입니다. 몇 년 더 셀러에 보관하면 더욱 훌륭한 풍미를 개발할 수 있는 최고급 큐베입니다
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