게브리 샹베르탱

게브리 샹베르탱

게브리-샹베르탱 어필레이션


게브리 샹베르탱은 코트 데 누아 지역의 코뮌이자 해당 아펠라시옹입니다. 이 아펠라시옹은 1936년에 만들어졌습니다. 부르고뉴의 이 하위 지역에서 사용되는 주요 포도 품종인 피노 누아로 만든 레드 와인의 생산을 다룹니다. 이 와인은 풀 바디의 균형 잡힌 와인으로 벨벳처럼 부드러운 타닌으로 테루아의 마법을 표현합니다. 게브리-샹베르탱 아펠라시옹이 속한 지역의 품질과 이 와인 분류의 최고 생산자에 대한 개요를 소개합니다

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게브리-샹베르탱 아펠라시옹의 떼루아


와인 재배 코뮌인 게브리는 3,000명 이상의 주민이 거주하는 꽤 큰 마을입니다. 코트 도르 지역의 디종에서 15km 떨어진 곳에 위치해 있습니다. 이곳에서 생산되는 와인에는 9개의 그랑 크뤼와 26개의 프리미어 크뤼 및 빌리지 아펠라시옹이 있습니다. 포도밭의 면적은 405ha에 달합니다. 대부분의 프리미에르 크뤼는 붉은 충적암이 섞인 쥐라 말(Jura marl)로 구성된 경사진 토양에 심어져 있습니다. 반면 9 그랑 크뤼는 단단한 바조시아 석회암으로 이루어진 얕은 토양에서 재배됩니다. RN74의 동쪽 충적 평야에 가까워질수록 와인의 품질은 떨어집니다

최고의 게브리 샹베르탱 생산자를 엄선했습니다:


-아르망 루소: 15헥타르가 넘는 이 부지는 20세기 초에 이름을 딴 아르망 루소에 의해 설립되었습니다. 포도밭은 8.5ha의 그랑 크뤼와 3.8ha의 프리미에르 크뤼로 나뉘어져 있습니다. 석회암과 점토 석회암 토양은 포도나무가 자라기에 이상적입니다. 또한 낮은 수확량과 양조에 대한 세심한 관리 정책을 채택하고 있습니다. 그 결과 농축되고 강력하며 우아하고 풍성하고 풀바디에 숙성 가능성이 좋은 와인이 탄생합니다.
-뒤가트-피: 로익 뒤가트는 13대째 와인 메이커로, 프리미에르 크뤼와 그랑 크뤼 부지를 포함한 5헥타르의 포도밭을 보유하고 있습니다. 이 유기농 부지에 있는 대부분의 포도나무는 65년 정도 된 매우 오래된 포도나무입니다. 매우 우아하고 균형 잡힌 와인을 생산할 수 있는 성공의 비결은 양조 과정과 포도나무의 숙성 기간에 있습니다. 와인은 정제나 필터링 없이 병입됩니다. 지난 10년 동안 꾸준히 발전해 온 이 와이너리는 계속 주목해야 할 곳입니다.
-도멘 트라페: 이 와인 농장의 관리자는 현재 트라페 가문의 7대째입니다. 18헥타르 규모의 이 농장은 샤펠-샹베르탱, 라트리시에르-샹베르탱, 그리고 강력한 샹베르탱에 프리미에르 크뤼와 그랑 크뤼 부지를 보유하고 있습니다. 이 부지에서 생산되는 와인은 우아함과 순수함의 전형입니다. 잘 익은 과일, 블랙커런트, 향신료, 삼나무, 숲 바닥의 향과 함께 놀라운 향을 지니고 있습니다. 미디엄 바디의 입맛은 상당히 단단한 구조와 잘 익은 타닌으로 마무리됩니다. 샹베르탱 그랑 크뤼는 이 생산자의 크뤼 중 가장 인기 있는 와인입니다.
-페이블리: 누이 생 조르쥬에 위치한 115헥타르 규모의 이 와이너리는 부르고뉴에서 가장 큰 와이너리 중 하나입니다. 가장 유명한 크뤼 아펠라시옹을 자랑하는 이 와이너리의 역사는 거의 2세기로 거슬러 올라갑니다. 이곳에서는 54가지 와인을 생산하며, 그중 가장 잘 알려진 와인은 부르고뉴 그랑 크뤼와 프리미어 크뤼입니다. 100% 피노 누아 포도로 만든 이 크뤼는 흙냄새, 복잡한 코, 단단한 타닌, 과일, 향신료, 오크, 바닐라의 풍성한 입맛이 특징입니다. 꼭 맛봐야 할 와인입니다!
-프리에레 로흐: 이 와인 농장은 1988년 르로이 가문의 일원인 앙리 프레데릭 로흐에 의해 설립되었습니다. 현재 주로 코트데뉘에 14헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다. 여기에는 끌로 드 부조와 샹베르탱 끌로 드 베즈와 같은 유명한 그랑 크뤼와 프리미에르 크뤼의 포도밭이 포함되어 있습니다. 유기농 재배 관행과 저수율 생산은 이 생산자의 철학의 일부이자 일부입니다. 그의 와인은 빈티지에 따라 잘 익은 붉은 과일, 다크 초콜릿, 오크 또는 구운 허브의 아로마로 맛있습니다. 매콤한 붉은 과일 향이나 허브 또는 스파이시한 계피 향이 기분 좋은 여운을 남깁니다.
-페로 미노: 12헥타르 규모의 이 와이너리는 4대째 와인 메이커인 크리스토프 페로 미노가 운영하고 있습니다. 게브리-샹베르탱과 클로 부조에서 7개의 그랑 크뤼와 샹볼레-무시니와 누이-생 조르쥬에서 14개의 프리미에르 크뤼를 생산합니다. 하우스 스타일은 향기롭고 복합적인 미네랄 와인으로 아름다운 풍미 층과 인상적이고 길고 약간 쌉쌀한 피니시가 특징입니다.
-재키 트루쇼: 전설적인 재키 트루쇼는 1978년 이 부지를 설립한 후 이웃인 데이비드 뒤봉드에게 매각했습니다. 흔적은 거의 남지 않았지만 우아함과 세련미로 인해 많은 수집가들의 레이더망에 남아 있는 와인입니다.
-그랑테 팡시옹: 이 와이너리의 12ha 포도밭은 통합 농법으로 재배되며, 그중 절반은 게브리-샹베르탱 마을에, 3.5ha는 부르고뉴에 있습니다. 4대째 내려오는 이 가문의 와인은 진정한 게브리-샹베르탱의 이미지처럼 풍성하고 강력하며 세련된 와인입니다.
-토르토쇼: 12헥타르의 부지는 현재 4세대 와인 생산자인 브리짓과 샹탈 토르토쇼가 운영하고 있습니다. 샹베르탱 AOC와 게브리-샹베르탱 1er 크뤼가 이 부지에서 생산되는 주요 와인입니다. 이 부동산에서 생산되는 와인은 같은 품질의 다른 부동산에 비해 가격 대비 뛰어난 가치를 제공합니다. 이 와인은 희귀하고 순수하며 신선하고 균형 잡힌 세련된 와인으로 안목 있는 수집가들의 셀러에서 빠르게 자리를 잡을 것입니다.
-도멘 드 라 부게라이: 프레모에 위치한 37헥타르 규모의 이 부지는 약 30개의 바이오 다이내믹 농법으로 재배한 아펠라시옹으로 구성된 부러움을 자아내는 포트폴리오를 자랑합니다. 무시니, 본느 마레, 클로 부조, 샤르메 샹베르탱, 마조예르, 코르통 클로 뒤 로이, 코르통 샤를마뉴 등 6개의 그랑 크뤼를 생산합니다. 레드 와인은 미디엄 가넷 색상으로 라즈베리, 체리, 젖은 돌, 숲 바닥의 향이 느껴집니다. 테이스팅 시 체리와 젖은 흙의 풍미를 코팅하는 타닌과 뛰어난 산도 덕분에 벨벳 같은 질감을 느낄 수 있습니다. 여운은 길고 쾌적합니다.
-뒤작: 1967년 자크 세이세(Jacques Seysses)가 설립한 17헥타르의 이 부동산에는 그랑 크뤼 7개 구획과 보스네의 말콩소와 게브리의 오 콤보트 등 웅장한 프리미에르 크뤼가 포함되어 있습니다. 전체 부지는 2008년에 유기농 인증을 받았습니다. 체리, 담배, 야생화의 우아한 아로마와 라즈베리 풍미, 달콤한 향신료로 강화된 미디엄 바디감, 끝맛에서 펼쳐지는 발포성 피니시를 지닌 고급 와인을 생산합니다.
-조셉 로티: 현재 이 코트 데 누이 부지의 이사는 1710년부터 11대째 이어오고 있습니다. 12헥타르 규모의 가족 포도밭에서 그랑 크뤼, 프리미에르 크뤼 및 게브리-샹베르탱, 마르산네와 같은 마을 아펠라시옹을 생산합니다. 생산량의 80%는 수출됩니다. 따라서 한정된 수량으로만 생산되기 때문에 품절되는 경우가 많습니다. 이 와인은 강렬하고 풍부한 코, 부드럽고 잘 익은 타닌, 육즙이 풍부하고 스파이시한 입맛을 지닌 매혹적이고 세련된 스타일입니다. 숙성 잠재력이 좋은 와인입니다.
-퐁소: 부르고뉴의 최고급 레드 와인을 생산하는 바이오 다이내믹 농법으로 농사를 짓는 곳입니다. 이곳의 와인은 환상적인 과일 향과 타르가 나는 코를 가지고 있습니다. 미각은 농축되고 스파이시하며 구조가 잘 잡혀 있으며 약간의 타닌과 깊은 여운이 남습니다.
-도멘 르로이: 1967년 자크 세이세(Jacques Seysses)가 설립한 17헥타르의 이 부동산에는 그랑 크뤼 7개 구획과 보스네의 말콩소르, 게브리의 오 콤보트 등 웅장한 프리미에르 크뤼가 포함되어 있습니다. 전체 부지는 2008년에 유기농 인증을 받았습니다. 체리, 담배, 야생화의 우아한 아로마와 라즈베리 풍미, 달콤한 향신료로 강화된 미디엄 바디감, 끝맛에서 펼쳐지는 발포성 피니시를 지닌 고급 와인을 생산합니다.
-데니스 모테: 1990년대에 이 도멘은 게브리-샹베르탱 크뤼로 부르고뉴 와인계의 피노 누아의 벤치마크가 되었습니다. 그의 와인은 오늘날의 우아하고 미네랄이 가미된 고급스러운 와인이 되기 전에는 화려하고 호화로운 와인이었어요.
-카뮈 페르 에 필스: 이 와이너리는 18세기에 이미 존재했습니다. 현재는 그랑 크뤼와 프리미에르 크뤼를 생산하고 있습니다. 이 와인은 미네랄, 은은한 또는 질감이 있는 코를 가지고 있습니다. 입안에서 강렬하고 인상적인 길이와 관통하거나 지속되는 산도가 느껴집니다.
-자도: 부르고뉴 와인 생산의 핵심적인 역할을 하는 곳이기도 합니다. 60헥타르의 포도밭에서 수많은 그랑 크뤼와 프리미에르 크뤼를 생산합니다. 레드 그랑 크뤼는 덤불, 붉은 열매, 버섯의 강력한 향을 지니고 있습니다. 풍미 팔레트에는 붉은 과일, 허브 또는 미네랄과 묵직한 타닌이 특징입니다.
-부샤르 페르 에 필: 130헥타르 규모의 이 와이너리는 1731년에 설립되어 보네에서 가장 오래된 와인 하우스 중 하나입니다. 그랑 크뤼, 프리미에르 크뤼, 마을, 지역 아펠라시옹, 부르고뉴 아펠라시옹 및 4개의 모노폴을 포함한 약 100가지의 와인 포트폴리오를 보유하고 있습니다. 와인의 뛰어난 품질과 다양성으로 유명합니다.
-무그네레 지부르: 이와이너리는 1933년부터 존재해 왔습니다. 현재는 3세대에 의해 운영되고 있습니다. 레드 와인은 체리, 블랙 커런트, 블랙 자두, 나무 연기, 향신료, 트러플의 아로마를 가지고 있으며 구조적이고 균형 잡힌 입맛과 긴 여운을 선사합니다.

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