Domain Bouchard Pere et Fils Bonnes Mares 2005
2005년 Domaine Bouchard Père et Fils Bonnes-Mares는 샹볼 뮤지니 아펠라시옹 내의 Bonnes-Mares 파르셀에서 생산된 부르고뉴 레드 와인으로, 그랑 크루로 등급이 분류되어 있습니다. 피노 누아로만 양조되며, 1996년 도메인이 매입한 0.24헥타르 규모의 포도밭에서 나와 연간 생산량이 1,000병을 조금 웃도는 수준입니다. 수확은 손으로 이루어지며 소형 탱크에서 양조를 거치고, 45~60%의 새 오크통을 포함해 프랑스산 오크 배럴에서 12~14개월 동안 숙성됩니다.
La bouteille proposée
- 형식
- 보틀 (75cl)
- 포장
- 대량으로
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 빨간색
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chambolle Musigny
- Producteur / Domaine
- Domaine Bouchard Père et Fils
- Parcelle / Cru
- Bonnes-Mares
- Millésime
- 2005
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 100% Pinot Noir
Domaine Bouchard Père et Fils
보네(Beaune)에 위치한 부샤르 페르 에 필스(Bouchard Père & Fils)는 1731년부터 상업 활동을 시작했으며, 1775년에 첫 포도밭을 조성한 부르고뉴의 와이너리입니다. 2022년 말 아르테미스 도메인(Artémis Domaines)에 편입된 이 도메인은 현재 코트 드 보른(Côte de Beaune) 지역, 주로 보른, 볼네, 몽텔리, 포마르, 뫼르소에서 약 60헥타르의 포도밭을 경작하고 있습니다. 이 와이너리의 모든 포도밭은 2025년산부터 유기농 인증을 받게 됩니다.
- 소유자
- Artémis Domaines
- Maître de chais
- Mickaël Baroin
- 표면적(ha)
- 60.00 ha
Histoire du domaine
도피네 출신의 침구 및 직물 상인 미셸 부샤르(Michel Bouchard)는 1731년 보네(Beaune)에 정착하여 와인 사업을 병행했다. 그의 아들 조제프(Joseph)는 1746년에 파트너가 되었고, 1750년에 사업을 이어받았다. 1775년, 조제프 부샤르는 퐁마르(Pommard)의 ‘레 콤브(Les Combes)’ 구역에서 첫 포도밭을 매입하며, 이는 와이너리의 탄생으로 이어졌습니다. 1820년, 베르나르 부샤르(Bernard Bouchard)는 보네 성(Château de Beaune)을 매입했으며, 이곳의 지하 터널은 점차 숙성 저장고로 개조되었고, 1872년부터 이곳에 도메인의 본사가 자리 잡았습니다. 1995년 앙리오(Henriot) 가문이 부샤르 페르 에 필스(Bouchard Père & Fils)의 경영권을 인수했고, 1996년부터 조제프 앙리오(Joseph Henriot)는 새로운 포도밭 매입을 시작했습니다. 이 도메인은 2022년 말 아르테미스 도메인(Artémis Domaines)에 합류했습니다. 2024년부터는 자체 소유 및 임대 방식으로 경작하는 포도밭에 집중하기 위해 와인 중개 사업을 중단했습니다. 코트 드 보네(Côte de Beaune) 포도원 재편의 일환으로, 부샤르 페르 & 필스(Bouchard Père & Fils)는 현재 약 60헥타르의 포도원에 집중하고 있습니다. 기술 책임자인 미카엘 바루앙(Mickaël Baroin)이 와인 양조를 총괄하고 있습니다. 2009년에 시작된 유기농 전환을 통해 2025년산부터 모든 포도밭이 유기농 인증을 획득하게 되었습니다.
Bonnes-Mares
Bonnes-Mares는 Côte de Nuits에 위치한 물리적으로 경계가 정해진 그랑 크뤼(Grand Cru)로, Chambolle-Musigny와 Morey-Saint-Denis에 걸쳐 있으며 대부분 Chambolle-Musigny에 속해 있습니다. 포도밭은 Clos de Tart 남쪽에 대략 직사각형 형태로 자리 잡고 있으며, 동쪽을 향한 완만한 경사의 언덕에 위치합니다. 가볍고 자갈이 많으며 갈색에서 붉은빛을 띠고 부싯돌이 섞인 점토질 토양은 쥬라기 석회암과 백색 마르(marl) 위에 놓여 있습니다.
- 포도밭 코뮌
- Chambolle-Musigny (principalement) et Morey-Saint-Denis
- 포도밭 이름의 유래
- 중세 말기부터 문헌에 등장하는 이름으로, 어원은 불확실합니다. BIVB는 지모신에 대한 언급보다는 세심하게 경작하다라는 뜻의 고대 동사 'marer'에서 유래했다는 가설을 선호합니다.
- 노출 방향
- 동향
- Altitude
- 250–280 m
- 경사
- 완만한 경사
- 토양
- 가볍고 자갈이 섞인 갈색 또는 붉은빛의 토양으로, 부싯돌을 포함한 점토가 우세하며 깊이는 약 40cm입니다.
- 심토 및 지질
- 약 1억 5천만 년 전 쥬라기 시대의 석회암 슬라브와 백색 마르.
Le domaine dans cette parcelle
- 도멘 보유 면적 (ha)
- 0.240000 ha
- 포도밭 취득 연도
- 1996
- 포도밭 운영 형태
- Bouchard가 소유하고 있으나, 2023년 수확기부터 Domaine d’Eugénie에서 경작하고 있음.
- 포도나무 수령(참고)
- 전문 소스에 따르면 수령이 오래된 포도나무이며, 검증 가능한 수치화된 수령은 공개된 바 없음.
Histoire de la parcelle
이 포도밭은 중세 말기부터 Bonnes-Mares라는 이름으로 알려져 왔습니다. 원산지 명칭은 1936년 12월 8일 자 법령으로 인정되었습니다. 그 후 생산지 구역은 1965년 7월 24일과 1988년 6월 1일~2일 INAO 회의에서 승인되었습니다.
