도멘 장 자크 콩푸롱

도멘 장 자크 콩푸롱: 역사, 포도밭, 고급 와인


8헥타르의 작은 면적에도 불구하고 이 부르고뉴 부동산은 로마네 생 비방, 샹볼 무시니 등 와인 애호가들이 찾는 유명한 아펠라시옹과 누워서 마시기 좋은 훌륭한 와인을 생산합니다. 전체적으로 약 15개의 큐베를 생산하며 거의 대부분 레드 와인을 생산합니다. 우아함, 훌륭한 타닌, 부드러운 특성으로 높이 평가받고 있습니다. 도멘 장 자크 콩푸롱의 역사와 최고의 와인에 대한 개요를 살펴보세요

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도멘 장 자크 콩푸롱의 역사 .


장 콩푸롱/은 1930년대에 이 부지를 만든 원동력이었습니다. 그 당시 그는 이 부지에서 와인을 병에 담기 시작했습니다. 그의 아들 장 자크 콩 푸롱은 1965년부터 함께 일해 온 동생 크리스티앙과 함께 작업을 계속했고 1980년에 시조인 이름을 만들었습니다. 하지만 1982년 장 자크 콩 푸롱이 병에 걸려 사망하면서 상황이 바뀌었습니다. 그의 아내 앙드레와 딸 소피가 영지 운영을 이어받았습니다. 소피는 아일랜드에서 오페어로 일했습니다. 부르고뉴로 돌아온 그녀는 사이트를 매각할지 아니면 계속 운영할지 고민하다가 과감히 결정했습니다. 포도나무 관리와 와인 제조에 대한 교육이 전혀 없었고, 특히 포도나무 관리와 와인 제조에 대한 조언이 매우 달랐기 때문에 처음에는 쉬운 선택이 아니었습니다. 그래서 그녀는 농장 운영자가 되기 위해 필요한 교육을 받기 위해 리세 비티콜 드 보네에 등록하기로 결심했습니다. 이 교육을 받던 중 1985년 포도 수확을 도운 알랭 뫼니에를 만났습니다. 그는 그녀의 남편이 되었습니다. 이 젊은 부부는 함께 농장에 활기를 불어넣었습니다. 포도밭은 코트 드 뉘에서 가장 좋은 위치에 자리 잡고 있었지만, 포도 저장고는 시간이 지남에 따라 낡아가고 있었습니다. 대부분의 재고는 지역 와인 상인들에게 판매되었습니다. 이 부부는 1989년에 최신 기술을 갖춘 새로운 저장고를 지어 개선했습니다. 이 저장고에는 공압식 프레스와 온도 조절 장치가 장착되었습니다. 포도 수확량이 줄어들자 1991년부터는 유기농 생산 방식을 채택하고 더 이상 와인을 대량으로 판매하지 않았습니다.

도멘 장 자크 콩푸롱의 양조.


8ha의 재배 면적은 코트 데 누이, 코르골랑, 샹볼 무시니에 걸쳐 있습니다. 코트 데 누이트의 토양은 석회암과 붉은 미사로 이루어져 있습니다. 코골랭과 샹볼 무시니의 토양도 매우 돌이 많습니다. 포도 품종은 피노 누아와 알리 고테가 95 %입니다. 이 부지에는 오래된 포도나무, 특히 1929년에 심은 로마네 생비방 그랑 크뤼 포도밭이 많이 있습니다. 누이트 생 조르주 프리미에 크뤼는 45년, 샹볼레와 보스네 로마네 프리미에 크뤼는 50년 된 포도밭입니다. 포도나무의 평균 수령은 20~35년입니다. 셀러는 누이트 생 조르주에서 2km 떨어진 작은 마을 프레모에 위치해 있습니다. 이 와이너리의 와인 제조 스타일은 부드럽고 벨벳 같은 타닌과 함께 둥글고 즙이 많은 과일을 생산합니다. 적포도는 수작업으로 수확하고, 선별 및 탈착하지만 분쇄하지 않습니다. 좋은 타닌과 깊은 색을 부드럽게 추출하기 위해 4~6일 동안 발효 전 침식 과정을 거칩니다. 하루에 3번의 캡 펀칭과 발효 중 엄격한 온도 관리로 맛과 향의 강도를 극대화합니다. 어린 와인은 새 나무에서 15~18개월 동안 배럴에서 숙성됩니다. 투명한 와인과 찌꺼기 및 침전물 분리는 여과 없이 최소로 유지됩니다.


지역부르고뉴
아펠라시옹누이 생 조르주, 클로 드 부조, 로마네 생 비방
Commune레 비뇨트
소유자알랭과 소피 뫼니에
포도 품종피노 누아
내림차순

5 Result(s)

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