Domaine Raveneau Chablis Vaillons 2000 Bouteille (75cl)
Der Domaine Raveneau Chablis 1er Cru Vaillons 2000 ist ein Burgunder Weißwein aus 100 % Chardonnay aus der Appellation Chablis. Diese Cuvée stammt aus der als Premier Cru klassifizierten Parzelle Vaillons, von der das Weingut 0,49 Hektar in Hangmitte in sehr sonniger Lage bewirtschaftet. Die Ende der 1970er Jahre gepflanzten Reben bringen einen Chablis hervor, den das Weingut als aromatisch und von einem charakteristischen mineralischen sowie salzigen Ausdruck geprägt beschreibt.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Vaillons
- Millésime
- 2000
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
Das Weingut François Raveneau ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Chablis im Departement Yonne, der sich ganz dem Chardonnay verschrieben hat. Es bewirtschaftet 10 Hektar Rebfläche, darunter Parzellen der Klassifizierungen Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis und Petit Chablis. Die dritte Generation, vertreten durch die Cousins Isabelle und Maxime Raveneau, leitet heute den Betrieb.
- Eigentümer
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- Fläche (ha)
- 10.00 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Das Weingut hat seinen Ursprung im Jahr 1948, als François Raveneau Andrée Dauvissat heiratete und die Weinberge beider Familien zusammenführte. Zu dieser Zeit betrieb das Ehepaar, wie viele Familien in Chablis, Mischkultur. François Raveneau war das erste Mitglied seiner Familie, das eigene Weine kelterte und abfüllte. In den 1960er- und 1970er-Jahren entwickelte sich das Weingut weiter, vor dem Hintergrund technischer Fortschritte, die insbesondere einen besseren Schutz vor Frühjahrsfrösten ermöglichten. François Raveneau widmete sich fortan ganz dem Weinbau und erwarb weitere Parzellen, darunter auch in den Grand-Cru-Lagen von Chablis. Sein Sohn Jean-Marie trat 1978 nach Abschluss seines Studiums in das Weingut ein. Bernard Raveneau schloss sich nach einer Tätigkeit im burgundischen Weinhandel 1995, als François in den Ruhestand ging, ebenfalls seinem Bruder an. Isabelle Raveneau trat 2010 in den Betrieb ein, gefolgt von Maxime Raveneau im Jahr 2017. Isabelle und Maxime Raveneau leiten nun das Familienweingut; Isabelle ist für die Weinbereitung verantwortlich, wobei alle Familienmitglieder gleichermaßen an der Arbeit im Weinkeller und im Weinberg mitwirken. Das Weingut verarbeitet die Trauben aus den eigenen Weinbergen und führt die Lese von Hand durch; die Weine werden vor der Abfüllung in Fässern ausgebaut.
Vaillons
Vaillons ist eine als Premier Cru klassifizierte Lage am linken Ufer des Serein in der Gemeinde Chablis. Sie bildet eine Flaggschiff-Lage, an die sieben weitere benachbarte Lagen angegliedert werden können, wobei das gesamte Gebiet 129 Hektar umfasst; diese Fläche entspricht somit nicht nur der Katasterlage Vaillons. Sie befindet sich im oberen Teil des Hangs, ist nach Südosten ausgerichtet und erhält hauptsächlich die Morgensonne. Ihr flachgründiger Boden weist klebrige Tone über Kimmeridge-Kalken auf, die stellenweise zu kompakten Platten angeordnet sind.
- Gemeinde der Parzelle
- Chablis
- Herkunft des Parzellennamens
- Vom lateinischen „vallis“ oder „valles“, was ein kleines Tal oder einen langgestreckten Raum zwischen zwei Erhebungen bezeichnet.
- Exposition
- Südost
- Boden
- Flachgründiger Boden mit klebrigen Tonen an der Oberfläche.
- Untergrund und Geologie
- Hohe Konzentration von Kimmeridge-Kalken, teilweise in Form kompakter Platten.
Le domaine dans cette parcelle
- Fläche des Weinguts in der Parzelle (ha)
- 0.490000 ha
- Bewirtschaftungsstatus der Parzelle
- Parzelle, die vom Weingut bewirtschaftet wird; Besitzverhältnis nicht angegeben
- Ungefähres Alter der Reben
- Ende der 1970er Jahre bepflanzte Parzelle.
Histoire de la parcelle
Der Name ist in einem Dokument aus dem Jahr 1429 unter der Schreibweise „Valion“ belegt. Vaillons gehört zu den ersten Lagen am linken Ufer des Serein, die als Premier Cru klassifiziert wurden. Die regulatorische Abgrenzung verbindet die Lage Vaillons mit den Katasterfluren „Les Vaillons“ und „Sur les Vaillons“, Sektion F2 von Chablis.
