Domaine Fourrier Griottes Chambertin 2004 Bouteille (75cl)
O Domaine Fourrier Griotte-Chambertin 2004 é um vinho vermelho da Borgonha proveniente do Grand Cru Griotte-Chambertin, na comuna de Gevrey-Chambertin. Elaborado exclusivamente com Pinot Noir, provém da parcela Griotte-Chambertin. Para esta colheita, o domínio efetuou uma triagem das uvas atingidas pelo granizo e conduziu a fermentação a temperaturas frescas, com o objetivo de preservar um estilo descrito como puro e elegante, em vez de excessivamente potente.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Gevrey Chambertin
- Producteur / Domaine
- Domaine Fourrier
- Parcelle / Cru
- Griotte-Chambertin
- Millésime
- 2004
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Pinot Noir
Domaine Fourrier
Estabelecido em Gevrey-Chambertin, o Domaine Fourrier explora cerca de dez hectares divididos entre Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis e Vougeot. Jean-Marie Fourrier vinifica separadamente inúmeras parcelas ali, entre as quais Griotte-Chambertin, Clos Saint-Jacques, Combe aux Moines e Cherbaudes. As cuvées que ostentam a menção Domaine devem ser distinguidas daquelas da atividade de negociante comercializadas sob o nome Jean-Marie Fourrier.
- Proprietário
- Famille Fourrier, via la SCEA Domaine Fourrier, dirigée par Jean-Marie Fourrier
- Maître de chais
- Jean-Marie Fourrier
- Área de superfície (ha)
- 10.00 ha
Histoire du domaine
A origem do domaine remonta aos anos 1930, quando Fernand Pernot constituiu um patrimônio vitícola em Gevrey-Chambertin compreendendo nomeadamente parcelas em Griotte-Chambertin e no Clos Saint-Jacques. Sem descendente direto, ele associou progressivamente seu sobrinho-neto Jean-Claude Fourrier à exploração, então conhecida sob o nome de Pernot-Fourrier. Jean-Claude assumiu a direção no final dos anos 1960 e a plena responsabilidade após a morte de Fernand Pernot em 1982; ele expandiu as propriedades familiares para Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis e Vougeot. Seu filho Jean-Marie Fourrier juntou-se ao domaine em 1989 e participou naquele ano das vinificações ao lado de Henri Jayer e Emmanuel Rouget em Vosne-Romanée. Após uma experiência no Domaine Drouhin no Oregon em 1993, ele assumiu sozinho a condução da exploração em 1994, aos 23 anos, reduzindo os rendimentos, abandonando os herbicidas e desenvolvendo a vinificação parcelar. Uma nova adbega foi concluída em 2007, permitindo vinificar toda a colheita no domaine. Jean-Marie trabalha com sua irmã Isabelle, sua esposa Vicki e, mais recentemente, seu filho Louis. Paralelamente, ele criou uma atividade de micro-negociant, cujos vinhos são rotulados Jean-Marie Fourrier para diferenciá-los das cuvées provenientes do vinhedo familiar.
Griotte-Chambertin
Griotte-Chambertin é ao mesmo tempo uma denominação Grand Cru e um terroir fisicamente demarcado, situado inteiramente no pequeno lieu-dit "En Griotte" em Gevrey-Chambertin. As vinhas ocupam o sopé de um pequeno anfiteatro voltado para o nascente, em uma inclinação relativamente forte e muito pedregosa. Os solos, pouco espessos, pouco evoluídos, geralmente carbonatados e bem drenados, apesar de sua riqueza em argila, cobrem depósitos de cascalho misturados com argilas e siltes vermelhos. O substrato é composto de calcário duro do Batoniano (Bajociano), notadamente calcário com entroques.
- Comuna da parcela
- Gevrey-Chambertin
- Origem do nome da parcela
- O nome deriva do borgoanhôo "cras" ou "criot", que geralmente designa um terreno muito pedregoso, e não diretamente da fruta chamada cereja griotte.
- Exposição
- nascente
- Inclinação
- relativamente forte
- Solo
- Solos pouco espessos, carbonatados, argilosos e bem drenados, muito pedregosos, com cascalhos, argilas e siltes vermelhos.
- Subsolo e geologia
- Planalto e substrato de calcário duro do Bajociano médio, notadamente calcário com entroques.
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 0.260000 ha
- Estatuto de exploração da parcela
- Propriedade do domaine (vinho de domaine)
- Idade indicativa das vinhas
- Parbela plantada em 1928.
Histoire de la parcelle
A reputação do climat, vizinho do Clos de Bèze, parece estabelecida desde o século XVIII, sendo seus vinhos caros na época e frequentemente associados ao Chambertin. No início do século XX, eram comumente comercializados sob o nome "Griotte-Chambertin". Uma decisão do tribunal de Dijon de 1931 reconheceu esta denominação de origem e fixou seus limites geográficos, antes do reconhecimento oficial da AOC pelo decreto de 31 de julho de 1937.
