코냑
코냑은 와인이 아니라 브랜디의 일종이라는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 코냑은 프랑스 코냑 지역 특유의 포도 브랜디입니다. 우니 블랑, 콜롬바드, 폴 블랑슈와 같은 백포도 품종으로 생산되는 코냑은 이중 증류 과정을 거친 후 오크통에서 숙성됩니다.
코냑의 주요 분류는 아주 어린 "VS"(Very Special)부터 가장 오래된 "XO"(Extra Old)까지 나이에 따라 정의됩니다. 말린 과일, 바닐라, 견과류의 복합적인 아로마가 코냑의 특징인 경우가 많습니다. 코냑은 와인이 아님에도 불구하고 전 세계적으로 인정받는 고급 음료로 남아 있습니다.
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