Champagne Jacques Selosse VO, Grand Cru Blanc de Blancs, disgorged 2015
O Champagne Jacques Selosse V.O. é um Champagne Grand Cru Blanc de Blancs não safrado, elaborado na Champagne por Jacques Selosse. Esta cuvée espumante branca é originária exclusivamente de chardonnay. Seu degorgeme foi realizado em 2015, uma informação determinante para identificar com precisão esta edição do V.O. dentro das diferentes versões comercializadas pelo domaine.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco efervescente
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Jacques Selosse
- Cuvée
- V.O.
- Millésime
- Não vintage
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Jacques Selosse
A propriedade Jacques Selosse é uma exploração familiar de Champagne situada em Avize, na Côte des Blancs. Seu vinhedo de 8,3 hectares está distribuído entre Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Ambonnay. Guillaume Selosse dirige atualmente a propriedade fundada por seu avô Jacques em 1949.
- Proprietário
- Guillaume Selosse
- Maître de chais
- Guillaume Selosse
- Área de superfície (ha)
- 8.30 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 57 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Jacques Selosse estabeleceu-se em Avize em 1947, sem ter origem em uma família de viticultores. Fundou a propriedade com sua esposa em 1949, a partir de algumas parcelas de vinhedo. Durante seus primeiros anos, comercializava suas uvas principalmente para o comércio de vinhos. As experiências de vinificação com o objetivo de produzir seu próprio champanhe tiveram início em 1959. A primeira vinificação da propriedade ocorreu em 1964 e rendeu, na época, 2.500 garrafas. Anselme Selosse ingressou na propriedade em 1974, após sua formação em Beaune, e assumiu a direção em 1980. Sob sua liderança, a propriedade desenvolveu uma viticultura baseada, sucessivamente, na agrobiologia a partir de 1990, na biodinâmica a partir de 1996 e, posteriormente, em uma abordagem inspirada na permacultura a partir de 2002. Ele também generalizou as vinificações e o envelhecimento por parcelas em barris. Guillaume Selosse juntou-se ao pai na propriedade em 2012 e assume a direção desde 2018. Atualmente, o vinhedo cultivado abrange 8,3 hectares, distribuídos por 54 parcelas, principalmente em grands crus.
V.O.
V.O. é um champagne blanc de blancs feito de Chardonnay proveniente das encostas superiores de Avize, Cramant e Oger. A cuvée mescla vários anos e se distingue de Initial pela origem mais elevada de suas uvas e por uma dosagem nula ou muito baixa. Busca uma expressão particularmente calcária, tensa e seca da Côte des Blancs.
- Origem do nome da cuvée
- V.O. significa "Version Originale" (Versão Original). O nome remete ao giz das encostas superiores, considerado por Anselme Selosse como a rocha original da qual derivam os solos situados mais abaixo.
- Estilo da cuvée
- Estilo seco, tenso e vinoso, marcado por uma forte expressão calcária e salina, com maior austeridade e verticalidade do que Initial.
- Posicionamento na gama
- Junto com Initial, é uma das cuvées de corte fundamentais da gama, orientada para as encostas superiores e a tensão.
Histoire de la cuvée
Version Originale é historicamente apresentada como uma das duas cuvées de corte que constituem a base da gama Jacques Selosse, juntamente com Initial. Traduz a escolha de Anselme Selosse de reunir várias safras para privilegiar a expressão das encostas superiores em vez da de uma safra isolada.
