Champagne Billecart Salmon Brut Blanc de Blancs 2021 Magnum (150cl)
O Champagne Billecart-Salmon Brut Blanc de Blancs 2021 é um champagne branco da região de Champagne, elaborado exclusivamente com Chardonnay. Esta cuvée reúne Chardonnays procedentes dos grand crus da Côte des Blancs, notadamente Avize, Chouilly, Cramant e Le Mesnil-sur-Oger. A maison indica vinificação em cubas em baixa temperatura, complementada por 33 a 40% de vinhos de reserva e maturação sobre as borras de quatro a cinco anos. O estilo associa uma expressão mineral e calcária a nuances de citrinos, amêndoa fresca e brioche.
La bouteille proposée
- Formato
- Magnum (150cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco efervescente
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Billecart Salmon
- Millésime
- 2021
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Billecart Salmon
A Billecart-Salmon é uma casa de champanhe sediada em Mareuil-sur-Aÿ, fundada em 1818 por Nicolas François Billecart e Élisabeth Salmon, juntamente com Louis Salmon. A casa, que permanece sob gestão familiar, explora uma propriedade vinícola de 100 hectares e também se abastece junto a viticultores parceiros. Mathieu Roland-Billecart, representante da sétima geração da família, preside o conselho de administração; Florent Nys é o mestre de adega.
- Proprietário
- Famille Billecart (majoritaire) et famille Frey
- Maître de chais
- Florent Nys
- Área de superfície (ha)
- 100.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 2 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A casa Billecart-Salmon foi fundada em Mareuil-sur-Aÿ em 1818 por Nicolas François Billecart e Élisabeth Salmon. Nicolas François Billecart assumiu a atividade comercial, enquanto Louis Salmon, irmão de Élisabeth, dedicou-se à elaboração dos vinhos. Seu filho, Charles Billecart, deu continuidade ao desenvolvimento da empresa no século XIX. Em 1900, a casa participou da Exposição Universal de Paris e apoiou o Palais du Champagne. Após o fim da Primeira Guerra Mundial, Charles Roland-Billecart herdou uma casa cujas adegas contavam com apenas cerca de 75.000 garrafas; ele reestruturou a atividade, que chegou a comercializar mais de 217.000 garrafas em 1936. Em 1958, Jean Roland-Billecart iniciou uma evolução nos métodos de vinificação da casa. Uma adega de barris foi inaugurada em 2010, seguida por uma adega de tonéis em 2018. No mesmo ano, a Billecart-Salmon comemorou dois séculos de existência e sete gerações da família. Atualmente, a direção está a cargo de Mathieu Roland-Billecart, enquanto Florent Nys, formado na casa desde 2005, é o chefe de adega. O capital continua sendo detido majoritariamente pela família Billecart, juntamente com a família Frey, que passou a fazer parte do capital em 2005.
