Champagne Billecart Salmon Cuvee Nicolas Francois 2007 Bouteille (75cl)
Champagne Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François 2007 は、ピノ・ノワール 60%、シャルドネ 40% で造られた、シャンパーニュ地方のヴィンテージ白シャンパーニュです。The Wine Advocate誌では93/100を獲得し、2022年から2037年までの飲用が推奨されています。Jancis Robinson誌は16/20（2022～2027年）をつけています。James Suckling誌は97/100を与え、2024年以降まで待つことを勧めています。批評家たちは、生き生きとした酸、きめ細かい泡、そして洋ナシ、マルメロ、柑橘類、松、プラリネのニュアンスを持つ密度の高い表現に支えられた、緊張感があり持続性のある味わいであると表現しています。
La bouteille proposée
- フォーマット
- ボトル（75cl）
- 包装
- バルク
- ラベルの状態
- パーフェクト
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- パーフェクト
Identité du vin
- Couleur
- エフェルヴェッセント・ホワイト
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Billecart Salmon
- Cuvée
- Cuvée Nicolas François
- Millésime
- 2007
Cépage et assemblage
- ブドウ品種
- 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Billecart Salmon
ビレカル・サルモンは、マレイル＝シュル＝アイに拠点を置くシャンパーニュ・メゾンであり、1818年にニコラ・フランソワ・ビレカルとエリザベート・サルモン、そしてルイ・サルモンによって設立されました。 同メゾンは現在も家族経営を維持しており、100ヘクタールの自社ブドウ畑を運営するとともに、提携するブドウ生産者からもブドウを調達しています。7代目当主であるマチュー・ロラン＝ビレカールが取締役会長を務め、フロラン・ニスがセラーマスターを務めています。
- オーナー
- Famille Billecart (majoritaire) et famille Frey
- Maître de chais
- Florent Nys
- 表面積（ヘクタール）
- 100.00 ha
- 生産本数（ヴィンテージごとの平均本数）
- environ 2 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
ビレカル・サルモン社は、1818年にマレイル＝シュル＝エイにて、ニコラ・フランソワ・ビレカルとエリザベート・サルモンによって設立されました。ニコラ・フランソワ・ビレカルが営業業務を担当し、一方、エリザベートの弟であるルイ・サルモンはワイン醸造に専念しました。 彼らの息子であるシャルル・ビレカルは、19世紀に会社の発展をさらに推し進めました。1900年、同社はパリ万国博覧会に参加し、「シャンパーニュ・パレ」を支援しました。 第一次世界大戦終結後、シャルル・ロラン＝ビレカルトが引き継いだ当時のメゾンのセラーには、わずか約75,000本しか残っていませんでしたが、彼は事業を立て直し、1936年には217,000本以上を販売するまでに成長させました。 1958年、ジャン・ロラン＝ビルカートは、メゾンの醸造方法の刷新に着手しました。2010年には樽貯蔵庫が、2018年には大樽貯蔵庫が開設されました。 同年、ビレカル・サルモンは創業200周年と、7世代にわたる家業の継承を祝いました。現在はマチュー・ロラン＝ビレカルが経営を率いており、2005年から社内で研鑽を積んできたフロラン・ニスがセラーマスターを務めています。 資本金の過半数は依然としてビレカル家によって保有されており、2005年に資本参加したフレイ家も出資しています。
Cuvée Nicolas François
モンターニュ・ド・ランス（Montagne de Reims）およびヴァ、レ・ド・ラ・マルヌ（Vallée de la Marne）のピノ・ノワール（Pinot Noir）と、コート・デ・ブラン（Côte des Blancs）のシャルドネ（Chardonnay）を主にブレンドした、ミレジメ付きのプレステージ・キュヴェ。ワインの一部は伝統的な木樽で醸造される。緊張感、豊かさ、フィネス、そして優れた熟成ポテンシャルのバランスが際立っている。
- キュヴェ名の由来
- Maison Billecart-Salmonの創始者であるNicolas François Billecartへのオマージュとして造られた。
- キュヴェ創設年
- 1964
- キュヴェのスタイル
- メゾンの特徴であるフレッシュさ、緊張感、フィネスを保ちつつ、豊満でリッチ、そして構造のしっかりとしたシャンパーニュ。そのバランス、段階的な熟成、そして高い熟成ポテンシャルが、全体のスタイルを定義している。
- ラインナップ内での位置づけ
- メゾンの中で最も野心的であり、長期熟成に向いた表現の一つに位置づけられる、ミレジメ付きのプレステージ・キュヴェ。
Histoire de la cuvée
メゾンによれば、このキュヴェは同名の創始者へのオマージュとして1964年に誕生した。厳選されたヴィンテージのみで生産され、メゾンのブレンドにおける卓越したノウハウを物語る歴史的な表現の一つである。「Cuvée Nicolas François Billecart 1959」は、1999年にストックホルムで開催されたブラインドテイスティングにおいて「ミレニアム・シャンパーニュ」に選出された。
