Champagne Billecart Salmon Cuvee Nicolas Francois 2007 Bouteille (75cl)
O Champagne Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François 2007 é um champagne branco safrado da Champagne, elaborado a partir de 60% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay. The Wine Advocate atribui-lhe 93/100 e recomenda-o de 2022 a 2037; Jancis Robinson pontua-o com 16/20, com uma janela de 2022 a 2027. James Suckling dá-lhe 97/100 e aconselha a aguardá-lo a partir de 2024. Os críticos descrevem uma boca tensa e persistente, sustentada por uma acidez viva, bolhas finas e uma expressão densa com nuances de pera, marmelo, citrinos, pinho e praliné.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco efervescente
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Billecart Salmon
- Cuvée
- Cuvée Nicolas François
- Millésime
- 2007
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Billecart Salmon
A Billecart-Salmon é uma casa de champanhe sediada em Mareuil-sur-Aÿ, fundada em 1818 por Nicolas François Billecart e Élisabeth Salmon, juntamente com Louis Salmon. A casa, que permanece sob gestão familiar, explora uma propriedade vinícola de 100 hectares e também se abastece junto a viticultores parceiros. Mathieu Roland-Billecart, representante da sétima geração da família, preside o conselho de administração; Florent Nys é o mestre de adega.
- Proprietário
- Famille Billecart (majoritaire) et famille Frey
- Maître de chais
- Florent Nys
- Área de superfície (ha)
- 100.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 2 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A casa Billecart-Salmon foi fundada em Mareuil-sur-Aÿ em 1818 por Nicolas François Billecart e Élisabeth Salmon. Nicolas François Billecart assumiu a atividade comercial, enquanto Louis Salmon, irmão de Élisabeth, dedicou-se à elaboração dos vinhos. Seu filho, Charles Billecart, deu continuidade ao desenvolvimento da empresa no século XIX. Em 1900, a casa participou da Exposição Universal de Paris e apoiou o Palais du Champagne. Após o fim da Primeira Guerra Mundial, Charles Roland-Billecart herdou uma casa cujas adegas contavam com apenas cerca de 75.000 garrafas; ele reestruturou a atividade, que chegou a comercializar mais de 217.000 garrafas em 1936. Em 1958, Jean Roland-Billecart iniciou uma evolução nos métodos de vinificação da casa. Uma adega de barris foi inaugurada em 2010, seguida por uma adega de tonéis em 2018. No mesmo ano, a Billecart-Salmon comemorou dois séculos de existência e sete gerações da família. Atualmente, a direção está a cargo de Mathieu Roland-Billecart, enquanto Florent Nys, formado na casa desde 2005, é o chefe de adega. O capital continua sendo detido majoritariamente pela família Billecart, juntamente com a família Frey, que passou a fazer parte do capital em 2005.
Cuvée Nicolas François
Cuvée de prestígio safrada que associa principalmente Pinot Noir da Montagne de Reims e do Vallée de la Marne ao Chardonnay da Côte des Blancs. Parte dos vinhos é vinificada em barricas tradicionais. Distingue-se pelo seu equilíbrio entre tensão, amplitude, finesse e potencial de guarda.
- Origem do nome da cuvée
- Criada em homenagem a Nicolas François Billecart, fundador da Maison Billecart-Salmon.
- Ano de criação da cuvée
- 1964
- Estilo da cuvée
- Um champagne amplo, generoso e estruturado, que preserva o frescor, a tensão e a finesse característicos da Maison. Seu equilíbrio, sua maturação progressiva e seu importante potencial de guarda definem seu estilo geral.
- Posicionamento na gama
- Cuvée de prestígio safrada, posicionada entre as expressões mais ambiciosas e aptas ao envelhecimento da Maison.
Histoire de la cuvée
A Maison indica que a cuvée foi criada em 1964 em homenagem ao seu fundador homônimo. Produzida apenas em safras selecionadas, constitui uma das expressões históricas do seu savoir-faire de assemblage. A Cuvée Nicolas François Billecart 1959 foi designada 'Champagne do Milênio' em 1999 durante uma degustação às cegas organizada em Estocolmo.
