Domain Jean-Yves Bizot Bourgogne Rouge Le Chapitre 2017
Der Domaine Jean-Yves Bizot Bourgogne Rouge Le Chapitre 2017 ist ein roter Burgunder aus 100 % Pinot Noir. Als Village klassifiziert, stammt er von der Parzelle Le Clos du Chapitre. Für diese Cuvée werden die Trauben als ganze Trauben in Holzbütten vinifiziert, ohne Zugabe von Schwefel während der Vinifikation, und der Wein schließlich unfiltriert abgefüllt. Ein präziser und puristischer Ausdruck des burgundischen Pinot Noir.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Rot
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean-Yves Bizot
- Parcelle / Cru
- Le Clos du Chapitre
- Millésime
- 2017
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Pinot Noir
Domaine Jean-Yves Bizot
Das Weingut Jean-Yves Bizot ist ein in Vosne-Romanée an der Côte de Nuits ansässiges Weingut. Jean-Yves Bizot bewirtschaftet dort Parzellen, die sich insbesondere auf Vosne-Romanée, Échézeaux und den Norden der Côte de Nuits verteilen. Er verfügt über eine Ausbildung in Geologie und Önologie und kümmert sich persönlich um die Leitung des Weinguts sowie um die Weinbereitung.
- Eigentümer
- Jean-Yves Bizot
- Maître de chais
- Jean-Yves Bizot
- Fläche (ha)
- 4.80 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- 6 000 à 9 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Das Weingut Jean-Yves Bizot hat seinen Ursprung in einem familieneigenen Weinbaugut in Vosne-Romanée. Jean-Yves Bizot, der ursprünglich eine Ausbildung zum Geologen absolvierte, absolvierte zudem eine Ausbildung in Önologie, bevor er Mitte der 1990er Jahre den Familienbetrieb übernahm. Die Quellen weichen leicht voneinander ab, was den Zeitpunkt der Übernahme betrifft – einige nennen 1994, andere 1995; der Betroffene selbst nannte in einem 2017 veröffentlichten Interview das Jahr 1995. Als sein erster Jahrgang wird allgemein 1998 angegeben. Der damals übernommene Familienweinberg umfasste verschiedenen Fachquellen zufolge etwa 2,5 Hektar. Im Jahr 2007 wurde ein weiterer Hektar in das Weingut integriert, wodurch sich die Betriebsfläche auf 3,5 Hektar erhöhte. Jean-Yves Bizot entwickelte eine von biologischen Prinzipien inspirierte Bewirtschaftung der Weinberge, ohne dass in den konsultierten Quellen eine Zertifizierung angegeben wurde. Er bemühte sich schon sehr früh, den Einsatz von Hilfsstoffen im Weinkeller, insbesondere den Einsatz von Schwefel, zu begrenzen, und führt die Weinbereitung selbst durch. Das Weingut produziert Weine aus mehreren Appellationen des Burgunds, darunter Vosne-Romanée, Échézeaux, Marsannay und Bourgogne.
Le Clos du Chapitre
Le Clos du Chapitre ist eine offiziell als Premier Cru der Appellation Fixin klassifizierte Lage (Climat), die sich unterhalb des Clos de la Perrière befindet. Sie nimmt einen nach Südosten ausgerichteten Hang ein, dessen Höhe auf zwischen 305 und 330 Meter und dessen Neigung auf etwa 3 bis 20 % geschätzt wird. Der Untergrund teilt sich auf in sandige Mergel im unteren Teil und Encrinitkalk (Kalkstein mit Crinoiden) im oberen Teil. Die Rebzeilen im oberen Bereich, wo das Gefälle ausgeprägt bleibt, sind insbesondere Nord-Süd ausgerichtet, um die Erosion einzuschränken.
- Gemeinde der Parzelle
- Fixin
- Herkunft des Parzellennamens
- Der Name bewahrt die Erinnerung an das Domkapitel von Langres, das in Fixin seine Grundherrschaft ausübte und dort ein Weinbaugut besaß.
- Exposition
- Südosten
- Altitude
- 305–330 m
- Hangneigung
- etwa 3 bis 20 %
- Untergrund und Geologie
- Sandige Mergel in der unteren Hälfte und Encrinitkalk in der oberen Hälfte.
Histoire de la parcelle
Im Mittelalter gehörte der Clos dem Domkapitel von Langres, dem Herrn von Fixey und Fixin, ein historischer Ursprung, der in seinem Namen direkt erhalten geblieben ist. Jules Lavalle wies 1855 darauf hin, dass er durch eine Mauer vom Clos de la Perrière getrennt und fast zwei Meter tiefer gelegen war. Die Appellation Fixin wurde 1936 offiziell anerkannt, und Clos du Chapitre gehört heute zu den Climats, die die Bezeichnung Premier Cru tragen dürfen.
