Les Horées Pernand Vergelesses Les Fichots 1er Cru 2023 Bottle (75cl)
Les Horées Pernand Vergelesses Les Fichots 1er Cru 2023 é um vinho tinto da Borgonha elaborado por Les Horées na denominação Pernand Vergelesses. Oriundo da parcela Les Fichots, este vintessiste é indicado como composto por 100% Chardonnay. Esta cuvée associa assim a identidade de um lieu-dit de Pernand Vergelesses à assinatura do domínio Les Horées.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pernand Vergelesses
- Producteur / Domaine
- Les Horées
- Parcelle / Cru
- Les Fichots
- Millésime
- 2023
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Les Horées
Les Horées é um domaine e micro-negociante da Borgonha fundado por Catharina e Guilhem Sadde, baseado em Beaune. Catharina Sadde conduz os vinhedos e as vinificações segundo uma abordagem orgânica e biodinâmica não certificada, com fermentações por leveduras nativas, uso moderado de enxofre e proporção variável de cacho inteiro para os tintos. O domaine trabalha suas próprias parcelas e completa sua gama com uvas compradas de parceiros de longo prazo.
- Proprietário
- Catharina et Guilhem Sadde
- Maître de chais
- Catharina Sadde
- Área de superfície (ha)
- 4.10 ha
Histoire du domaine
De origem alemã e inicialmente formada na profissão de chef de cozinha, Catharina Sadde orientou-se para o vinho após uma experiência de colheita na região de Nahe. Ela estudou viticultura e enologia em Geisenheim e Montpellier, e depois treinou em vários domaines da bourgogne, notadamente o Domaine de la Romanée-Conti, Comte Armand, o Domaine Comte Georges de Vogüé, o Marquis d'Angerville e Cécile Tremblay. Ela conheceu Guilhem Sadde, então leiloeiro, em 2010 durante um estágio no domaine de Pablo Chevrot. O casal fundou Les Horées em 2019 e produziu naquele ano sua primeira safra, representando cerca de 7.000 garrafas. Inicialmente instalado em instalações alugadas em Pommard, o domaine transferiu posteriormente sua produção para uma cantina maior em Beaune. O projeto associa a propriedade vitícola e a atividade de micro-negociante: Catharina Sadde indicou recentemente cultivar 4,1 hectares e ter estabelecido relações duradouras com vários fornecedores de uvas. O nome Les Horées remete às Horas da mitologia grega, divindades associadas ao ritmo e à mudança das estações.
Les Fichots
Les Fichots é um climat classificado oficialmente como Premier Cru da AOC Pernand-Vergelesses, autorizado tanto para tintos quanto para brancos. Está situado no prolongamento de Les Vergelesses, entre o meio e a parte inferior da encosta, com orientação predominante a leste e uma inclinação moderada que se abranda em direção ao glacis. O climat apresenta um mosaico de solos: alguns setores são sílticos e arenosos, enquanto outros são mais argilosos, pedregosos, calcários ou ricos em argilas ferruginosas. Essa diversidade interna exige que não se generalizem as características da parcela de um único produtor para todo o climat.
- Comuna da parcela
- Pernand-Vergelesses
- Exposição
- Leste dominante
- Inclinação
- Moderada a fraca, de cerca de 8% a quase nula
- Solo
- Mosaico de siltes e areias grossas, terras marrons argilosas, pedregosas e calcárias, com setores ricos em argilas ferruginosas
- Subsolo e geologia
- Segundo um setor documentado: calcários de Dijon-Corton, margas com Digonella divionensis e calcários de Ladoix, Jurássico Médio
Le domaine dans cette parcelle
- Estatuto de exploração da parcela
- Negóciante/compra de uvas; parcela cultivada por Catharina Sadde desde 2022
Histoire de la parcelle
Les Fichots figura na lista regulamentar dos climats de Pernand-Vergelesses classificados como Premier Cru para vinhos tintos ou brancos. A área parcelar específica que confere o direito à menção Premier Cru foi aprovada pelo INAO durante as sessões de 5 e 6 de setembro de 2001.
