Domaine Hubert Lamy Saint Aubin Derrière chez Edouard Garrafa de Alta Densidade 2023 (75cl)
O Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard Haute Densité 2023 é um vinho branco da Borgonha elaborado com 100% Chardonnay. Esta cuvée parcelar provém do climat Derrière chez Edouard, na denominação Saint-Aubin. A menção Haute Densité designa uma seleção associada a plantios adensados. Vinificado e amadurecido separadamente para preservar a expressão de cada parcela, este 2023 beneficia de um amadurecimento de 24 meses, principalmente em barricas e demi-muids.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint Aubin
- Producteur / Domaine
- Domaine Hubert Lamy
- Parcelle / Cru
- Derrière chez Edouard [Blanc]
- Cuvée
- Haute Densité
- Millésime
- 2023
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Hubert Lamy
A Domaine Hubert Lamy é uma propriedade familiar situada em Saint-Aubin, na Côte de Beaune. Dirigida por Olivier Lamy e sua esposa Karine, a propriedade cultiva 18,5 hectares distribuídos entre Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Santenay. O chardonnay representa cerca de 80% de sua produção, e as parcelas são vinificadas e envelhecidas separadamente.
- Proprietário
- Karine et Olivier Lamy
- Maître de chais
- Olivier Lamy
- Área de superfície (ha)
- 18.50 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 100 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A família Lamy está presente na região vinícola de Saint-Aubin desde 1640. Hubert Lamy fundou a propriedade com seu nome em 1973. Na década de 1990, a propriedade se expandiu por meio da compra, do arrendamento e do plantio de novas parcelas. Algumas vinhas foram então replantadas com chardonnay em setores considerados mais favoráveis a essa variedade. Olivier Lamy ingressou na propriedade familiar em 1995, após estudos de enologia e experiências em outras propriedades. Atualmente, ele dirige a propriedade com sua esposa Karine, que se encarrega da gestão, da comercialização e da contabilidade. O vinhedo abrange agora 18,5 hectares, principalmente em Saint-Aubin, com parcelas também localizadas em Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Santenay. Olivier Lamy supervisiona o trabalho vitícola e a vinificação, sendo que cada parcela é vinificada e, posteriormente, envelhecida separadamente. Tanto os vinhos brancos quanto os tintos são engarrafados após 24 meses de envelhecimento, de acordo com o site da propriedade.
Haute Densité
« Haute Densité » identifica várias cuvées distintas do domaine, notadamente Derrière chez Edouard, Les Tremblots e Criots-Bâtard-Montrachet. Elas provêm de seções de seus respectivos climats plantadas ou replantadas a uma densidade superior à norma borgonhesa e vinificadas separadamente. Trata-se, portanto, de uma família de cuvées parcelares, e não do nome de uma parcela ou de uma apelação.
- Origem do nome da cuvée
- A menção « Haute Densité » designa a densidade de plantio excepcionalmente elevada das seções de vinhas vinificadas separadamente.
- Ano de criação da cuvée
- 2006
- Estilo da cuvée
- Vinhos brancos geralmente marcados por uma forte concentração de matéria, uma estrutura mineral afirmada, uma acidez sustentada e grande persistência, mantendo precisão e equilíbrio. Sua expressão exata permanece ligada ao climat de origem.
- Posicionamento na gama
- Micro-cuvées raras e prestigiadas, situadas no topo da gama de vinhos brancos do domaine.
Histoire de la cuvée
Olivier Lamy iniciou seus primeiros testes de plantio em alta densidade em Derrière chez Edouard no início dos anos 2000, inspirando-se nas densidades praticadas na Borgonha antes da filoxera. Uma vertical profissional documenta Derrière chez Edouard Haute Densité a partir da safra 2006. O princípio foi posteriormente aplicado a seções de Les Tremblots e Criots-Bâtard-Montrachet, resultando em engarrafamentos distintos que ostentam a mesma menção.
Derrière chez Edouard [Blanc]
Derrière Chez Edouard é um climat delimitado da comuna de Saint-Aubin, oficialmente admitido para a menção Premier Cru da AOC Saint-Aubin. Situado próximo à vila e descrito como um terroir de meia encosta, é associado principalmente aos vinhos brancos de Chardonnay, embora o climat também produza tinto. As fontes descrevem uma orientação de leste a sudeste, com localmente um componente sul. Os dados de altitude, declive e solo disponíveis dizem respeito principalmente a parcelas exploradas por produtores e não podem ser estendidos com certeza a toda a delimitação.
- Comuna da parcela
- Saint-Aubin
- Origem do nome da parcela
- O nome designa vinhas situadas atrás da casa onde antigamente morava a família Édouard.
- Exposição
- Leste a sudeste; algumas fontes descrevem uma orientação sul
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 1.700000 ha
- Idade indicativa das vinhas
- Vinhas de Chardonnay plantadas em 1985, 1990 e 2001 de acordo com a ficha técnica do vinho branco de 2022.
Histoire de la parcelle
O climat está explicitamente inscrito entre as denominações geográficas complementares classificadas em Premier Cru no caderno de encargos da AOC Saint-Aubin. A tradição local relatada por vários produtores liga seu nome a uma família Édouard cuja casa ficava em frente às vinhas; nenhuma datação histórica institucional mais precisa dessa denominação foi encontrada.
